Szerep, előny és napi vasigény A hiány kockázata; d; felesleg

Utolsó oldalfrissítés: 2020.07.20

Leírás és meghatározás: Mi az a vas ?

A vas " Fe "Alapvető nyomelem a test számára. Kis mennyiségben van jelen a testben, bár nyomelemhez hozzávetőlegesen 5 gramm meglehetősen nagy mennyiség.

Mi a vas szerepe a testben ?

A vas nagy és mindenekelőtt alapvető szerepet játszik a hemoglobin gyártása, a oxigénszállítás a vörösvértestek által, ban,-ben myoglobin előállítása de szintén neurotranszmitterek és hormonok.

Az oxigén szállításába beleszólva elengedhetetlen az élet számára, és ezt könnyen meg fogja érteni hiányának nagy következményei vannak az emberi testen, mint aimmunvédelmünk gyengülése, a fizikai képességeink csökkenése, a a pszichomotoros fejlődésünk csökkenése és még sokan mások.

A kétféle vas !

2 féle vas létezik attól függően eredetű (állati vagy növényi):

A állati eredetű vasról azt mondják, hogy "hem" (megtalálható a hemoglobinban és a mioglobinban) nagy mennyiségben található fekete pudingban, májban és általában húsokban és halakban. Ez a vas az nagyon jól felszívódik.

A a növényi eredetű vas "nem hem". Megtalálható gabonafélékben, gyümölcsökben és zöldségekben, de sokkal kevésbé jól felszívódik (körülbelül 8%, szemben a hem vas körülbelül 25% -ával).

Számolja ki az alakjait is !

Mekkora a vas (Fe) napi szükséglete ?

Napi vasigény (Fe)

A vas a nélkülözhetetlen nyomelem testünk megfelelő működéséhez. A vas nagyon jelen van az étrendben, de nehezen szívódik fel. Valóban az övé az asszimiláció különbözik alapján élelmiszer kategória (állati eredetű vagy növényi eredetű élelmiszer). Azt is meg kell jegyezni, hogy a főzés és a fagyasztás megváltoztatja az ételek vasállapotát. A főzés a vasat nem asszimilálhatóvá teszi, a magas hőmérséklet nem hem-vaszá alakítja, amely ezért kevésbé jól felszívódik, és a fagyasztás csökkenti az ételek vastartalmát. Mert kerülje a hiányt, ezért fontos, hogy győződjön meg róla, hogy fedezi-e napi szükségleteit vasban gazdag ételek fogyasztásával, főleg, hogy ezek az élet bizonyos szakaszaiban fontosabbak.