Szeretne lefogyni Fogyasszon gyümölcsöt étkezés előtt - CSID Mi folyik az orvos
Az étkezés előtt elfogyasztott gyümölcs hozzájárul a fogyáshoz - állapította meg két amerikai kutató - idézi a dailymail.co.uk. Az asztalon található ételek sorrendje befolyásolja azt, ahogyan az emberek megtöltik a tányérjukat - mondták a tanulmány szerzői.
Brian Wansink és Andrew Hanks, a Cornell Egyetem két kutatója, akik egy svéd büfé alatt tanulmányozták az emberek viselkedését, észrevették, hogy megtöltötték tányérjaikat az első ételekkel, amelyeket maguk előtt láttak, bármi is volt.
Ez a megfigyelés arra késztette az amerikai kutatókat, hogy az egészségesebb ételek, például a gyümölcsök és a joghurtok elé helyezése arra ösztönzi az embereket, hogy zsíros és sült ételek helyett ezeket válasszák.
Brian Wansink és Andrew Hanks kísérletet hajtottak végre, amelynek során a konferencia résztvevőinek svéd büfét kínáltak, hétféle reggelivel.
Két külön asztalt vittek a 15 méterre található büfébe, az edényeket fordított sorrendben rendezve, anélkül, hogy a kísérleti alanyok ezt tudták volna.
Étkezéskor sajtos omlettet, hasábburgonyát, fahéjas tekercset, gabonapelyhet, sovány joghurtot és gyümölcsöt szolgáltak fel pontosan ugyanabban a sorrendben.
A másik asztalnál a sorrend megfordult, így először a gyümölcsöket szolgálták fel, utána kövér joghurtot, gabonapelyhet stb.
A kutatók azt találták az étel kiszerelésének sorrendje befolyásolta az ételek kiválasztásának módját a kísérletben résztvevők által. Például az alanyok 86,4% -a választotta a gyümölcsöket, ha először kínálták őket, de csak 54,8% választotta a gyümölcsöket az asztalnál, ahol más ételek után helyezték el őket.
Az alanyok 75,4% -a választotta a sajt omlettet abból az asztalból, ahová elé tették, míg 28,8% -a választotta abból az asztalból, ahová más ételek után került.
"Az első három étel, amelyet egy ember az asztalon látott, a tányér 66% -át töltötte be, függetlenül attól, hogy az étel gyenge vagy magas kalóriatartalmú volt-e" - mondta Dr. Brian Wansink. sajt inkább burgonyát és sonkát fogyasztott, ezt a jelenséget "visszahúzódás".
"A megoldás egyszerű és praktikus (…) Mindig kezdje el az étel választását az asztal végén, egészséges ételekkel együtt, és a tányér kétharmada egészséges ételeket tartalmaz" - ajánlotta Brian Wansink a PLOS One-ban megjelent tanulmányban.