Szerinte egy eszköz ...
A gyermekek a legfontosabb közönség a táplálkozás terén, mert a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen normális növekedésük és fejlődésük szempontjából, és mivel ebben a korban kialakítják és meghatározzák azokat az étkezési szokásokat, amelyeket az élet során követni fognak.
A megfelelő táplálkozás nemcsak elősegíti a jobb egészséget és az alacsony hajlamot a betegségekre, hanem hozzájárul a kognitív fejlődéshez és az iskolai sikerhez is - mondja Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember.
"Hagyja, hogy kritériumaik szerint válasszanak, a gyerekek nem mindig választják ki a legegészségesebb ételeket és ételkombinációkat. Az édes ételek belső preferenciája még inkább kiszolgáltatottá teszi őket a profilhirdetések lavinájának, amelynek gyakorlatilag születésüktől fogva ki vannak téve. az oktatás és a reklám között igazságtalan, és a szülő, és különösen a pedagógus idő és türelem erőfeszítésének állandónak és tartósnak kell lennie "- mondta Alexandrescu.
Szerinte a gyermek étrendjének elemeinek megállapításában hasznos eszköz a számára létrehozott ételpiramis, amely az ajánlott adagok méretével és a legfontosabb tápanyagok eltérő bevitelével különbözik a felnőttekétől. ).
"Az élelmiszer-piramisból adódó ajánlások helyes betartásával különféle, tápanyagokban gazdag és energikusan (kalórikusan) kiegyensúlyozott élelmiszereken alapuló ételprogramok hozhatók létre, a gyermek életkorától függően" - magyarázta a táplálkozási szakember.
Lygia Alexandrescu elmondta, hogy a gyermek étrendjének összetett szénhidrátokon kell alapulnia, közepesen adagolva (kenyér, gabonafélék, rizs, polenta, tészta).
A friss és diétás gyümölcsök és zöldségek a következő kötelező ételosztályt jelentik a gyermek étrendjében, a bennük lévő rostok, enzimek, multivitaminok és ásványi anyagok bevitele miatt.
"A sovány hús, hal, tojás fehérjét tartalmaz és vasat biztosít a gyermek számára, de az adagok nem haladhatják meg a napi 80-100 g húst, és a főzés módszere diétás (főtt, grillezett vagy sült, nem sült) Az élelmiszer-piramisban ugyanazon a szinten vannak a tejtermékek (teljes tej, sajt, joghurt, kefir, szana stb.), Amelyek fontosak a kalcium, a fehérje és a D-vitamin bevitele miatt. A piramis legkorlátozottabb szintje az olajokat tartalmazó, finomított zsírok és édességek, ezért ezeket nagy körültekintéssel és csak alkalmanként kell fogyasztani, kalóriadúsak és tápanyaghiányosak "- mondta a táplálkozási szakember.
Szerinte a gyermek étrendjében megtalálható ételek listájának tartalmaznia kell a teljes kiőrlésű gabonákból (rizs, zab, teljes kiőrlésű), zöldségfélékből (zöld levelű, klorofillban gazdag és a lehető legsötétebb pigmentekkel) előállított termékeket is. likopinban gazdag), gyümölcsök (citrusfélék, C-vitaminban gazdag alma, bogyós gyümölcsök, gazdag antioxidánsokban), tojás (főtt ragacsos), friss és alacsony sótartalmú sajtok, pulyka és lazac, szárított bab, diófélék és egyéb nyers olajos magvak, fűszerek (kurkuma, menta, fahéj).
A lista tartalmazhat mézet is, amelynek számos előnye van, de a testsúlyra gyakorolt hatása megegyezik a cukoréval.