Szezám tonhal cukoros borsóval és hajtásokkal Dukan stílusban

... élj jobban.

recept

Praktikus - mindent egy wok-tól. Két főre:

tonhal

  • 400g tonhalfilé
  • 200g cukorcsattanó borsó
  • 100g babcsíra
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis chili paprika
  • 2 evőkanál szezámmag
  • szója szósz
  • némi citromlevet
  • 1 csepp rizsolaj (vagy repceolaj)

Felkockázzuk a tonhalat harapásnyi darabokra. Pácoljuk egy tálban egy evőkanál szezámmaggal és egy csipetnyi szójaszószsal.

Finoman aprítsa fel a fokhagymát, vágja csíkokra a chili paprikát (távolítsa el a magokat, ha enyhébbet szeretne), a babcsírákat nagyon durván aprítsa (elvileg minden hajtást csak egyszer szabad levágni), tisztítsa meg a cukorcsattanó borsót és átlósan negyedelje be őket.

Dörzsölje meg a bevont wok-ot csepp olajjal, melegítse fel, rövid ideig melegítsen 1 evőkanál szezámmagot fokhagymával és chilivel együtt, csökkentse a hőt, adjon hozzá zöldségeket, deglassza egy csipetnyi szójaszószsal, melegítse ropogóssá állandó keverés közben.

Növelje kissé a hőt. Tegye a zöldségeket a wok sarkába, tegye a tonhalat a szabad területre, a pácot egyelőre hagyja a tálban. Az egészet megsütjük, lecsepegtetjük a páclével, megkeverjük a zöldségeket, mindent elrendezünk egy tányéron és azonnal tálaljuk.

értékelés

Tökéletes a Dukan diéta második szakaszához.

Az étrenden kívül több olajat használhat a készítményben.