Szezámmag tápérték táblázata Kalóriák, szénhidrátok és egészségügyi előnyök
A szezámmag, más néven szezámmag, kissé egész, amelyet búza forrázásával, majd szárításával és különböző méretű ropogtatásával nyernek, így kissé gyorsan főzhető. A szezámmag a Közép-Kelet-mediterrán térség alapvető étele. A szezámmag a Tabbouleh és a falafels gyakori kényeztetése, amely kiegészíti az erőteljes táplálkozási ütést és a földes, diós ízt. Komplex szénhidrátokban, rostokban és fehérjékben gazdag szezámmag hasznos étel, amelyet a növényi és a vegán étrendet fogyasztók, valamint az egészségesebb táplálkozásra törekvő emberek ételeibe be kell illeszteni.
Szezámmag táplálkozási tények táblázat
1 csésze adag főzve, agy hozzáadása nélkül (182 g)
Adagonként a napi adatok * adagban
- Kalória 151
- Kalória a 4. zsírból
- Összes zsír 0,4 g 1
- Telített zsír 0,1 g 0
- Többszörösen telítetlen zsír 2mg 1% 0
- Egyszeresen telítetlen zsír 2,1mg 1% 0
- Koleszterin 0mg 0% 0
- Nátrium 9mg 0% 0
- Kálium 123,76 mg 3,1% 3,9
- Szénhidrátok 33,5 g 8,7% szénhidrátok
- Élelmi rost 8,2 g 33
- Cukrok 0,35 g
- Fehérje 4,4 g
- A-vitamin 0% - C-vitamin 0% - A-vitamin 0% - C-vitamin 0%.
- Kalcium 3,1% - Vas 10% - Vas 10
* 2000 kalóriás étrend alapján
Szénhidrátok szezámmagban
Egy csésze főtt szezámmag 151 kalóriát és 33,8 atom szénhidrátot biztosít. Az étel 8 atomot kölcsönöz, de meglehetősen kevés természetes cukrot (0,2 gramm) is. A szezámmagban lévő szénhidrát többi része keményítő.
Noha a szezámmag nem rossz szénhidráttartalmú étel, fontos megjegyezni, hogy a benne lévő rost rendkívül sűrű és tápláló szénhidrátforrássá teszi.
Zsírok szezámmagban
Kevés (kevesebb mint egy gramm) zsír maradt a szezámmagban, ha olaj és további vaj nélkül készítik.
Fehérje szezámmagban
A szezámmag egyetlen adagja 5,6 atom egészséges fehérjét biztosít. A fehérjék a haj, a bőr és a köröm építőkövei.
Mikroelemek szezámmagokban
A szezámmag jó forrás, és B-vitaminokban is gazdag. A szezámmag szintén jó mangán-, foszfor- és szelénforrás .
Egészségügyi előnyök
Egész embriók, mint pl szezámmag, kitűnő töltőanyag-forrás.
A bulgár egyetlen adagja az ajánlott napi adag körülbelül harmada. Valójában az adagtól függően a szezámmag több rostot tartalmaz, mint a quinoa, a zab és a kukorica. A magas rosttartalmú ételek elősegíthetik, hogy a tiéd teljes legyen, a koleszterint távol tartsa a szívtől, és stabilizálja a vércukorszintet azáltal, hogy lassan növeli a vér glükózszintjét.