Szezonális gyümölcs- és zöldségpogácsa-naptár 2020. SZEPTEMBER

Szezonális zöldség-gyümölcs naptár: SZEPTEMBER

Frissítve 2020. augusztus 26.

szezonális

Ez Franciaországot érinti, bizonyosan vannak hasonlóságok Svájccal és Belgiummal, de szerintem Quebec esetében kevésbé. Így megtalálhatja a fodmaps naptárakat az év többi hónapjára.

Augusztushoz képest nem távolítottam el zöldséget, és hozzáadtam a kelkáposztát, a kelbimbót, a paszternákot, a póréhagymát, a tököt; Gyümölcs oldalán a birsalma és a dió az újdonság, másrészt elvesztettük epret, nektarint és feketeribizlit. Nézzük meg ezeknek az újoncoknak a fodmap tartalmát !

Szeptemberi fodmaps zöldségek

OK, korlátlan !

Inkább rendben, de légy óvatos

  • Zöldbab: 75 gramm vagy körülbelül tizenöt bab esetében nincs probléma. 25 babnál a szorbittartalom mérsékelt, 35-nél gazdag.
  • Spenót: semmi gond, kivéve a fiatal hajtásokat, amelyek 150 gr-tól kissé túl sok fruktánt tartalmaznak.
  • Brokkoli: Ez egy bonyolult zöldség a fodmaps diétához, mert megkülönböztetünk egész brokkolit, a brokkoli fejét és a szárát, a tartalma nem ugyanaz. Ne feledje: kis mennyiségben működik, de vegye figyelembe, hogy a szárak sokkal gazdagabbak fodmaps-ban, mint a rügyek. A rügyeknél 75 grammot lehet enni gond nélkül, a száraknál ez max 45 gramm, ezen túl vannak fruktózproblémák. De itt válik bonyolulttá: egész brokkoli esetében ez is max 75 gramm, de ezen túl fruktánproblémáid lesznek, és abszolút nem a fruktózért. Én sem értem, de ez a Monash Egyetem híre, az egyetlen igazi hivatkozás.
  • Zöld paprika: 52 grammnál rendben van, de a szorbittartalom túl problematikussá válik. Tehát a vörösök jobbak nekünk.
  • Az édeskömény levelek: rendben vannak, de 84 grammnál a szorbittartalom mérsékelt.
  • Articsóka szív olajban/konzervben (nem friss): 75 grammig rendben, a fruktóztartalom túl mérsékelt.

OK korlátozott mennyiségben

Elkerülni

  • Hagyma: túl sok fruktán és GOS.
  • Fokhagyma: túl sok fruktán.
  • Póréhagyma (fehér buli): túl gazdag fruktánokban.
  • Karfiol: túl sok mannit.
  • Friss articsóka: egész előétel vinaigrettel? Nem sajnálom, túl magas a fruktóz és a fruktán tartalma. Másrészt megehet néhány konzerv articsóka szívét, lásd a fenti "elég rendben, de légy óvatos" részt.
  • Tök: Nincs tesztelve, a sütőtök tényleges fodmaps tartalma nem ismert számunkra. Kerülje el, ha az 1. vagy 2. időszakban jár.