Szezonális lúgos étrend
Minden évszak különféle kulináris látványosságokat kínál. Ha szívesen alkalmazkodik étrendjéhez az évszakos viszonyokhoz, ebben a bejegyzésben talál néhány érdekes tippet az őszi lúgos étrendhez.
Gyümölcs és zöldség savasság ellen
Annak érdekében, hogy a sav-bázis egyensúly kiegyensúlyozott maradjon, és megakadályozzuk a túlsavasodást, sok lúgos ételt, például gyümölcsöt és zöldséget kell képviselni a menüben. Elvileg a szűkebb értelemben vett diéta nem szükséges. A lúggal dúsított étrendre való váltás gyakran elegendő a túlsavasodás hosszú távú elkerülésére. Nyáron általában könnyű sok gyümölcsöt fogyasztani minden nap, főleg ha gyümölcsről van szó. A dinnye, a mangó és hasonlók csak nagyon ízlik, ha élvezhetik őket a napsütésben. Ősszel általában valamivel egészségtelenebb menü következik.
Szezonálisan alkalmazható lúgos étrend ősszel
A szupermarketben is, ha böngészi a gyümölcs- és zöldségosztályt, láthatja a változást nyárról őszre. Szerencsénk van, hogy egész évben minden megvan, amit a szívünk elvár, de az évszaktól függően a helyi gyümölcsfajták, például az eper lassan eltűnnek a polcokról. De van elég érett és a földrajzi szélességünkön kapható étel is, főleg ősszel és télen. A lúgos burgonyaételek például kiváló támogatást nyújtanak a savtalanításhoz. A sárgarépával, petrezselyemmel és dióval ízesített saláta szintén nagyszerű kóstolási lehetőség. Az alma és a körte snackként szolgálhat fel közöttük, és a kamilla, a gyömbér vagy a borsmenta tea is csemege a hűvös őszi napokon. A padlizsán, a karfiol, a bab, a sütőtök, az uborka és a kukorica olyan zöldségfélék, amelyeket ősszel helyben frissen termesztenek. Hasonlóképpen jégsaláta vagy báránysaláta. A birsalma, a szilva, a szőlő, az alma és a körte olyan gyümölcsfajta, amelyet helyi betakarításból is kínálnak, különösen ősszel. Amint láthatja, rengeteg szezonális lúgos zöldség és gyümölcs található, amelyek optimálisan kombinálhatók más ételekkel, például tésztával, halzal vagy marhahússal.
Rengeteg ízletes lúgos receptet találhat, például Prof. Dr. „Savas bázisú szakácskönyvében”. Jürgen Vormann és Karola Wiedemann.