Szezonális naptár Szezonális gyümölcs; Zöldségek Nestlé Nutrition Studio
Melyik gyümölcs van a szezonban, mikor és milyen zöldségeket kapunk a regionális szabadtéri termesztésből? Szezonális naptárunk információt nyújt és pontosan megmutatja, mely élelmiszerek melyik hónapban kaphatók.
Most Szezonális zöldségnaptár letölthető PDF formátumban:
Most Szezonális gyümölcsnaptár letölthető PDF formátumban:
Miért kell főzni az évszakos naptár szerint?
A szezonális zöldségek és gyümölcsök vásárlásának számos előnye van, amelyeket érdemes figyelembe venni.
Védje meg szén-dioxid-kibocsátását a szezonális naptár segítségével
Egyrészt kedves a környezet számára. Végül is a nem szezonális zöldségek és gyümölcsök mögött általában hosszú utak állnak, mivel a mi szélességi körzetünkben nem termeszthetőek. A hosszú szállítási útvonalak károsak a szénlábnyomra nézve, mivel növelik a CO2-kibocsátást. Példa: A hajóval történő szállításhoz képest az élelmiszerek légi szállítása az üvegházhatást okozó gázok mennyiségének 220-szorosát okozza. A régióban termesztett gyümölcs és zöldség szintén magas üvegházhatást okozhat. Táblázatunk ezt világossá teszi:
| Gyümölcs/zöldségfajta | Üvegházi művelés | Kültéri termesztés |
| Bab | 6360 g/kg | 220 g/kg |
| póréhagyma | 5430 g/kg | 190 g/kg |
| Saláta | 4450 g/kg | 140 g/kg |
| zeller | 3660 g/kg | 190 g/kg |
| Uborka | 2300 g/kg | 170 g/kg |
| paradicsom | 880 g/kg | 110 g/kg |
A szezonális naptár szerint főzni könnyű a pénztárcán
A szezonális naptárak vásárláskor történő használatának további előnye az ár. A világ másik végéből érkező hosszú utazások általában magasabb költségeket okoznak, amelyeket közvetlenül a fogyasztóra hárítanak. Tehát: ha tavasszal zöldségeket vásárol tavasszal, ősszel pedig őszi zöldségeket vásárol, általában heti néhány eurót takarít meg.
A szezonális zöldségek/gyümölcsök jobban ízlik
Mindenki tudja: az epret júniusban sokkal élvezetesebb nassolni, mint szeptemberben, amikor Spanyolországból kell importálni őket. Ugyanez vonatkozik sok más gyümölcs- és zöldségfajtára, amelyeket éréskor szüretelnek, és mögöttük nincsenek hosszú szállítási utak. Az igazi ínyencek és szenvedélyes szakácsok esküsznek a szezonális zöldségekre és gyümölcsökre, még akkor is, ha szószokká, lekvárokká, süteményekké vagy rakottá főzik őket. A legfinomabb paradicsom vagy bogyó bőségesen? Nem is lehetne jobb!
A szezonális zöldségek/gyümölcsök egészségünk szempontjából jobbak
Teljesen érett és elegendő megvilágítással a szántóföldi gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák a legnagyobb vitamintartalmat. Tehát tökéletes, ha kedvencei a lehető leghamarabb landolnak a tányéron, és nem kell a világ felén repülniük, miután dobozokban érik. Tehát csak egyél a szezonális naptár szerint, és a vitaminellátás szabályozni fogja önmagát.
Először a szezonális naptár mestere, majd kertkirály
Azok, akik a szezonális naptár szerint főznek, változatos étrendet tartanak
Vásároljon regionális ÉS szezonális zöldségeket vagy gyümölcsöket
Keressen biopiacot vagy jól felszerelt élelmiszerboltot a környékén. Alternatív megoldásként választhatja a sok "zöldséges láda" ajánlat egyikét a neten. A környékbeli biogazdaságok a saját termesztésükből származó kiválasztott szezonális termékeket küldenek Önnek - ily módon támogatva a helyi mezőgazdaságot, és legfeljebb az ökológiai lábnyomot tartja kisebbnek.
Melyik zöldség májusban, melyik zöldség télen? Egy szezonális naptár pontosan ezekre a kérdésekre ad választ, és segít a legfrissebb és legtáplálóbb élelmiszerek megvásárlásában. Tehát nézze meg a „Gyümölcs szezonális naptár” és a „Zöldség szezon naptár” oldalakat, hogy megnézze, mi ízlik jelenleg a legjobban, és mire kell figyelnie.
Szezonális zöldségnaptár: tippek a vásárláshoz.
Fedezze fel itt a négy évszak főbb jellemzőit és négy praktikus tanácsot.
Tavaszi zöldségek - a rebarbara végre eljött!
Vigyázzon, hibernáljon - feltöltjük a vitamin-egyensúlyunkat a fiatal zöldségekkel, és elindulunk! Most olyan klasszikusok, mint a rebarbara, a retek, a spenót, a karalábé vagy a spárga a betakarítás ideje. Tippünk: Ha inkább az enyhe rebarbarát, mint a savanyúságot részesíti előnyben, rögtön a szezon elején (áprilisban) ragadja meg a vörös fajtákat. Ha van kertje, és maga is képes rebarbarát termeszteni, legkésőbb júniusban kell betakarítania.
Zöldségek nyáron: ez nagyon jó lesz!
Amikor az égből kisüt a nap, a zöldségbarátok is nevetnek. Nyáron szinte minden megvan, amire a szíved vágyik. Tippünk: Jelenleg szinte az összes nyári zöldség kedveli a hűvösséget, ezért hűtőszekrényben tartható. A paradicsom, a cukkini, a paprika és a padlizsán érzékeny a hidegre, és inkább tálakban tárolja, és ideális esetben el kell választani egymástól.
Ősz: zöldségek az arany évszakban
Hálaadás! Várjuk a széles választékot, a mérsékelt árakat és a helyi mezőink extra tápanyagokban gazdag termését. Most van tök, cékla, fehér káposzta, kelkáposzta stb.! Tippünk: ne dobja el a tökmagot - a bennük lévő cink pontosan az, amit felhasználhatunk immunrendszerünk erősítésére a következő hideg évszakban.
Téli zöldségek: Hadd nőjön, hadd nőjön, hadd nőjön
A hónak és a jégnek nem kell semmit sem jelentenie: rengeteg fagyálló zöldségünk van, és ezek nemcsak csodálatos vitaminszolgáltatók, de nagyon finomak is! Káposztaféléből, cikóriából, paszternákból, báránysalátából vagy fehérrépából az emberek még nagymama idején is tudták, hogyan készítsenek ízletes téli ételeket. Tippünk: Ha maga ültet báránysalátát, szükség szerint betakaríthatja, ezért extra friss. Robusztus és ellenáll -15 Celsius fokig.
Szezonális naptár a zöldségek letöltéséhez
Egyszerűen töltse le PDF formátumban a zöldségek szezonális naptárát. Így könnyen csatlakoztathatja a hűtőszekrényhez, vagy beteheti a pénztárcájába.
Szezonális gyümölcsnaptár: tippek a vásárláshoz
Az éves gyümölcsóra soha nem áll meg, még télen sem. Fedezze fel most a bevásárlókosárának megfelelő gyümölcsöt és mit tehet vele.
Gyümölcs tavasszal: nagy megjelenés vörös
Sokan elsősorban a rebarbarára gondolnak - de ez egy csomós növény, ezért botanikai szempontból valójában zöldség! Ennek ellenére nagyon ízlik a szezon gyümölcsével: az eperrel. Az édes gyümölcsök már kb. 150 g-mal fedezik a napi C-vitamin szükségletet - a hosszú tél után örvendetes "utóíz", nem? Tippünk: Mossa meg a friss epret, szárítsa meg, tegye darabokra egy jégkocka tálcára, és fagyassza le. Ezután tegye át kis tasakokba és fagyassza le. Nyáron finom vízzel, jeges gyümölcsökkel kedveskedhet.
Nyári gyümölcs: szerezd be most!
Az év legforróbb napjainak szezonális naptára különösen változatos és tele van vitaminokkal. A bokrok színes bogyókat hordanak, míg a fákból szilva, sárgabarack, cseresznye és mirabelle szilva gyűjthető. Tippünk: Az almát és a körtét különféle gyümölcsöktől elkülönítve tárolja. Nagy koncentrációban választják ki az érő gáz-etilént, így más gyümölcsök és zöldségek gyorsabban romlanak.
Őszi gyümölcs: Hálaadás eszközökkel
Az év ezen évszakában a gyümölcs szerelmesei igazi íz-slágerekre számíthatnak, amelyek csodálatosan beépíthetők a sötétebb évszak konyhájába. A körte, az áfonya, a birsalma és a füge különösen könnyen kapható ősszel és októberben. Tippünk: a füge hosszú és nem éppen környezetbarát utat utazik Németországba. Tehát legalább megéri. Szárító segítségével a friss füge hosszabb ideig szárítható és tartósítható. 1036 kJ és 9600 mg/100 g mellett magasabb energia- és rosttartalmat biztosítanak.
Téli gyümölcs: ha megnézi, megtalálja
Aki télen helyi gyümölcsfajtákat keres, hamar észreveszi, hogy a szelekció kezelhető. És mégis: mivel olyan könnyen tárolhatók, még mindig vannak kiváló minőségű almák és körték. A birsalma is csak arra vár, hogy például finom zselévé varázsolják (kis karácsonyi ajándékként). A téli gyümölcs viszont melegebb éghajlatról származik: A klementin és a narancs most különösen jó ízű és jól mutat szeretteinek Mikulás csizmájában. Tippünk: Bárki, aki néhány hónappal ezelőtt lekvárokat, szárított gyümölcsöket és konzerveket készített, most a legrosszabb hóviharok idején is újra nyárba lakhat.
Szezonális naptár gyümölcs letöltéshez
Egyszerűen töltse le a szezonális gyümölcsnaptárat PDF formátumban. Így könnyen csatlakoztathatja a hűtőszekrényhez, vagy beteheti a pénztárcájába.