Szezonális paleo konyha Mit kell enni januárban Paleo elve
Ossza meg ezt a cikket:
Ezzel a cikksorozattal leírom, hogy mely zöldségek és gyümölcsök vannak főszezonban minden hónapban. Egy év folyamán mindig vannak szezonális csúcspontok a gyümölcs- és zöldségpiacokon. A szezonális és, ha lehetséges, regionális szintű étkezés előnyei nyilvánvalóak. Rövid tárolás, teljes aroma, sok mikroelem és a lehető legjobb tolerancia az elengedhetetlen szempont ahhoz, hogy a Paleo diéta jobban megfeleljen az évszaknak.
Ezen kívül nincs unalom. Minden hónap valami újat hoz az asztalra. Mindig bemutatom nektek a szabadban termő gyümölcsöket és zöldségeket, majd az üvegházból és raktárból származó egyéb helyi termékeket sorolom fel. A vadon élő és a konyhai gyógynövények is követik az éves ciklust. Ők teszik ki a bizonyosakat a havi listán.
Jó szórakozást felfedezni a Paleo szezont!
Januárban a mezőnyből kevés a választék, de valami mégis lehetséges
Év elején hideg tél van éghajlati övezetünkben. Ez azt jelenti, hogy csak néhány zöldség terem a szabadban. Ezért ebben az időszakban nincsenek valódi fénypontok. A régi klasszikusok, mint a káposzta és a póréhagyma, amelyek szembeszállnak a jeges hőmérsékletekkel, segítenek a télen. Az ajánlatot kiegészíti néhány fűtetlen üvegházból származó saláta, valamint később érlelt gyümölcs és zöldség készletből.
Ha regionális szinten szeretne vásárolni, akkor többet kell megtudnia a termékekről megbízható kereskedőjétől, mert a kifejezés önmagában nem védett. Ez azt jelenti, hogy a köztársaság más részeiről származó termékeket „regionális” formában is értékesítik.
Annak ellenére, hogy az év első három hónapjában valamivel alacsonyabb volt a szezonális ajánlat, nem kell teljesen „böjtölnie”. A kiadós pörköltek és levesek, a friss téli saláták és a sütőtök télen is nagyon ízletes és emészthetővé teszik a Paleo diétát. És ha kétségbeesés merülne fel a Paleo konyhában, egy frissen sült paleo almás pite megint megfordíthatja a helyzetet.