Szezonális vásárlás; fogyaszt - hogyan működik; s! CareElite
Christoph Schulz 2019. szeptember 25. Blog, táplálkozás, háztartás, környezetvédelem Leave a Comment
Te is szeretnél több ételt? szezonálisan vásárol? Akkor ez nagyon jó hozzáállás. Mert elvileg manapság minden gyümölcs és zöldség egész évben elérhető, bár megvan a maga szezonja. Édes meggyet vásárolhat szezonálisan, például júniustól augusztusig - az év hátralévő részében Európába utaznak Spanyolországból vagy Törökországból. Az új-zélandi alma a világ felén utazik, hogy Németországban értékesítse - bár az almát egész évben itt termelik.
Ebben a cikkben szeretném megmutatni, hogyan szerezhet egészségesebb, jobb minőségű ételeket a szezonális vásárlások révén, miközben védi az éghajlatot és hosszú távon pénzt takarít meg. A definíciótól, az előnyöktől és hatásoktól kezdve a szezonális naptárig és a legfontosabb tippekig.
Jegyzet: Külön cikket írtam neked a regionális vásárlásokról. A linkre kattintva elolvashatja.
Mit jelent a szezonális vásárlás?
A szezonális vásárlás azt jelenti, hogy tisztában van velük Fogyasszon olyan ételeket, amelyek az Ön országának mezőgazdasági és szezonális körülményei között nőnek vagy előállítható.
Példa: A brokkoli május közepétől december közepéig van szezonban Németországban. ₁ Ez azt jelenti, hogy ebben az időszakban szezonálisan is megvásárolhatja, mivel a brokkoli helyszíni termesztésének feltételei nagyon jók. Februárban brokkolit is talál a szupermarketben, de akkor nem lehet szezonális.
A szezonális vásárlás előnyei és hátrányai
Tehát meghatároztuk a szezonális fogyasztás fogalmát. De mennyiben jár előnyökkel? És hogyan befolyásolhatja a viselkedésem változása a nagyobb szezonalitás felé a hátrányomat is? Annak érdekében, hogy mindig tudja, miért részesíti előnyben azokat az ételeket, amelyek a saját területén nőnek az adott szezonban, itt szeretném részletesebben összehasonlítani az előnyöket és hátrányokat.
A szezonális vásárlás hátrányai
Kicsit tovább kell keresni az igazi hátrányokat. Mi szól a helyi gazdaság támogatása, az egészséges ételek fogyasztása és a környezet védelme ellen? Nagyon kevés. Mégis, itt van néhány dolog, amelyet tisztességesnek kell lennie a szezonalitás hátrányaként:
- Szezonális naptár szükséges: Akik szezonálisan elég sokáig fogyasztottak, azoknak már a szezonnaptár van a fejükben - minden újonc számára az elején általában kissé bosszantó, ha újra megnézzük.
- Az étel az évszaktól függ: A szezonálisan fogyasztóknak jó okuk van erre. Azt azonban el kell mondani, hogy sok étel nem áll rendelkezésre egész évben. Másrészt ez pozitívan tekinthető "automatikus változásnak" is.
- Szakosodás és egész évben gazdaságosabb: Ez azt jelenti, hogy a vállalatoknak nincs esélyük arra, hogy egy bizonyos ételre szakosodjanak - a különböző gépek és a szélesebb körű know-how költségei ezért magasabbak, például.
A szezonális vásárlás előnyei
A néhány hátrányt jelentős előnyök ellensúlyozzák. Íme néhány példa arra, miért érdemes szezonális ételeket választani:
További előnyként szeretném megemlíteni, hogy automatikusan megakadályozza, hogy olyan ételeket vásároljon, amelyeket peszticiddel kezeltek, amely ott engedélyezett, de Németországban tilos
Tehát mi a következménye?
Itt nem a szezonális fogyasztásról való lemondásra gondolok, hanem arra, hogy valóban szezonálisan vásárol. Amikor tudatosan figyel a szezonalitásra, amikor élelmiszert vásárol, a térséged gazdaságát népszerűsíted, és ügyelsz arra, hogy a gyerekek továbbra is megértsék a tányérjukon található étel és a szomszédos mező közötti kapcsolatot. Élvezheti az alacsonyabb árakat is egy szezonban - egyszerűen egészséges és hihetetlenül ízletes ételeket. Szinte mellesleg Ön is ellensúlyozza a globális felmelegedést. Tehát mi szól ellene?
Mindenesetre, ha nem vásárolunk szezonálisan, az ellenkező hatást vált ki.
Naptár a szezonális vásárlásokhoz
Mielőtt egyenesen a világos tippekhez térnék, itt találja az állandó szezonális vásárlás fontos alapját: Ez A fogyasztói központ szezonális naptára.₃
Az idényjellegű naptár segítségével megtudhatja például, hogy mely ételek és mikor klímabarát, mint kültéri termék elérhető. Láthatja azt is, hogy az élelmiszereket mikor tárolt áruként kínálják, vagy mikor csak ponyvával vagy alacsony energiafogyasztással készülnek. Mindenekelőtt tartózkodnia kell az olyan ételektől, amelyeket csak állandóan fűtött üvegházakban lehet termeszteni az év egy bizonyos időszakában.
Tippek a szezonális vásárlásokhoz
A szezonális naptár mellett még sok tippem van az Ön számára, amelyekkel a jövőben szezonálisan vásárolhat ételeket. Íme néhány példa:
Heti piac
Természetesen nemcsak a szezonális ételek vannak a heti piacon. A szezonális naptárral való kombináció nélkül ezért nehéz lesz tudatosan szezonálisan vásárolni. Mindenesetre nagyobb eséllyel talál szezonális ételeket itt, mint a klasszikus szupermarketben, ahol szinte mindent megtalál egész évben.
Vigyázzon a fogyasztók megtévesztésére
Nagyon gyorsan megtörténhet, hogy ízletes ételeket készít nyomtatott kifejezésekkel, például „egész évben szezonális”, kombinálva a „jó lelkiismerettel” és néhány más mondattal. És ez, bár valójában nem szezonális étel. Az említett kifejezések nem védettek, és kezdetben inflációs jelleggel használhatók.
Ezért mindig csak rendelkeznie kell ilyennel Vessen egy pillantást szezonális naptárára és te ha bizonytalan, értesítse újra a gyártót.
Termelje meg saját ételeit
Természetesen önellátóként Ön is segíthet abban, hogy a jövőben több szezonális ételt fogyasszon. Például azzal, hogy Alma a saját almafájából vagy ültessen epret a kertbe. Ily módon automatikusan ragaszkodik az adott étel adott évszakához.
Tipp: Vessen egy pillantást a fenntartható kertészkedésről szóló cikkre. Ott nemcsak többet tud meg az önellátásról. Megtudhatja azt is, hogyan lehet kertjét környezetbarát módon létrehozni. A Kertészkedés önellátáshoz című könyv szintén érdekes lehet számodra!
Szolidáris mezőgazdaság (Solawi)
A szolidáris mezőgazdaság koncepciójával több háztartás viseli a gazdaság költségeit. Ha közéjük tartozol, cserébe megkapod a betakarítás egyes részeit, amelyeket aztán megehetsz. Az ételeket tudatosan, ökológiailag állítják elő, és Ön is meghatározó tényező ennek a koncepciónak a működéséhez.
Így finom, egészséges, szezonális ételeket kap cserébe azért, hogy bízik a vezető gazdálkodóban.
Tipp: További információért tekintse meg a solidarian-landwirtshaft.org oldalt.
Inkább a biotáplálékot
Az egész éven át rendelkezésre álló élelmiszer nem halad együtt a közlekedési útvonalak, az üvegházak vagy a hűtőházak energiaigénye nélkül. Tanúsított bioélelmiszerek fogyasztásával ellensúlyozhatja ezt a problémát. A biotermékekkel nagyobb valószínűséggel számíthat arra is, hogy szezonálisan gyártották őket az adott szezonban.
Szezonálisan vásároljon az interneten?
Vessen egy pillantást a Marktschwärmer.de oldalra. Itt egyszerűen megrendelheti szezonális és regionális ételeit online. Ezután maga is átveheti az élelmiszereket, és személyesen megismerheti az élelmiszer-gyártókat. Hűvös, igaz?
Szezonális vásárlási alkalmazások
Papír rendetlenség nélkül is működik! Íme néhány alkalmazás, amelyek segítenek állandóan vásárolni a szezonban:
- Zöld idő: Az alkalmazás a fent hivatkozott szezonális naptár. Így gyorsan ellenőrizheti, hogy mely ételek vannak a szezonban, amikor éppen kint vagy.
- Szezonális naptár (BZfE): Ezzel a szövetségi táplálkozási központ alkalmazásával még mindig van egy alternatív szezonális naptár a zsebében.
- Bio123: Ezzel az alkalmazással gyorsan megtalálhatja a legközelebbi egészséges élelmiszerboltot a környékén, megkönnyítve ezzel a szezonális élelmiszerek megtalálását.
Tipp: Vessen egy pillantást a Zero Waste Apps cikkre is. Itt is talál hasznos alkalmazásokat a pazarlás elkerülésére.
Szezonális vásárlás? Egyáltalán nem olyan nehéz!
Mint látható, ökológiai, gazdasági, egészségügyi és mindenekelőtt etikai szempontból van értelme a lehető legtöbb szezonális vásárlásra. És nem is olyan nehéz, igaz? Csak használja a cikk tippjeit, és próbáljon meggyőzni másokat, hogy támaszkodjanak a szezonalitásra saját ételeikben.
Van olyan kérdése vagy tippje, amelyet meg szeretne osztani velem és a cikk olvasóival? Akkor kérem, hagyjon megjegyzést.
PS.: Megéri megnézni a fenntartható életmódról szóló blogot! Itt megtudhatja például, hogyan lehet pénzt megtakarítani a fenntarthatóság révén.
Referenciák:
₁ Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Ügynökség (BLE): Szezonális naptár. https://www.bzfe.de/_data/files/3488_2017_saisonkalender_posterseite_online.pdf. [09/12/2019].
₂ Fruchtportal.de (2019): A harmadik országokból származó behozatal veszélyezteti a hazai meggytermesztést (2019.06.27-i állapot). https://www.fruchtportal.de/artikel/importe-aus-drittstaat-gefhrden-den-heimischen-skirschenanbau/039344. [2019.09.25.].
₃ Consumer Center NRW e.V. (2019): Szezonális naptár: Vásároljon friss és szezonális gyümölcsöt és zöldséget (2019.08.08-tól). https: //www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/saisonkalender-obst-und-gemuese-frisch-und-saisonal-einkaufen-17229. [2019.09.25.].
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
Christoph Schulz
Christoph vagyok, környezettudós és szerző - és itt a CareElite-nél elkötelezett vagyok a műanyag hulladék elleni küzdelemben a környezetben, az éghajlatváltozás és napjaink összes többi jelentős környezeti problémája ellen. Más, környezettudatos bloggerekkel együtt szeretnék tippeket és trükköket adni a természetesen egészséges és mindenekelőtt a fenntartható élethez. Ha azt szeretné, hogy minden erőnkkel folytassuk a CareElite munkáját, küldhet nekünk néhány mesét nekik A honlap technikai fejlesztéseinek, a CleanUp anyagának és az új oktatási blogbejegyzéseknek a kasszánkba dobása. Akárhogy is, köszönöm, hogy ott voltál!
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
Ingyenes e-könyv és tanfolyam!
Ha úgy tetszik, ingyenesen letöltheti az új e-könyvemet a veganizmusról, vagy feliratkozhat a megfelelő ingyenes e-mail tanfolyamra. Itt mindent megtudhat a jövőorientált, vegán életmód MIÉRT és HOGYAN HOGYAN.
Ki ír ide?
Üdvözöljük a CareElite-n. Christoph vagyok, és elkezdtem a projektet. Itt írok más elkötelezett bloggerekkel együtt a fenntarthatóságról, a környezetvédelemről és a természetesen tudatos életről. Ebben a cikkben ismét személyesen bemutatom magam.