Őszi desszert sütőtök pite; Quinn doktor

Tartott:
600 gr liszt
150 gr porcukor
250 gr vaj
3 tojás
1 sütőpor
1 teáskanál reszelt citromhéj
1 tasak vaníliás cukor

töltő:
1 kg reszelt tököt
200 g cukor
1 teáskanál fahéj
2 evőkanál olaj
1 tojássárgája a zsírozáshoz

Az elkészítés módja:

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet a porcukorral, a vaníliás cukorral és a sütőporral. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a vajat szobahőmérsékleten és a tojásokat. Jól összegyúrjuk, és a végén lágy és enyhén ragadós tésztát kapunk. Hagyjuk ételfóliába csomagolva hűlni, amíg elkészítjük a tölteléket.

A töltelék elkészítése: A tököt meghámozzuk, lereszeljük és kinyomkodjuk a levét. A sütőtöket lassú tűzön 2 evőkanál olajjal megdinszteljük. Hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat. Keverjük össze, hogy megolvadjon a cukor, és így elkészül a töltelék.

Osszuk el a tésztát két egyenlő részre. Két pergamenpapír között kinyújtjuk a tésztát a tálca méretére, amelyben elindultunk sütni a pitét. Amikor a lappal elérjük a tálca méreteit, a tésztát a papírral együtt vesszük és a tálcába tesszük. Öntsük a tölteléket, amelyet elosztunk a tálca teljes felületén. A tészta második felét ugyanúgy elosztjuk két darab sütőpapír között, és hosszú, sós szeletekre vágjuk. Helyezze a tésztacsíkokat a pite felületére, és kenje meg őket kevés vízzel elkevert tojássárgájával. A süteményt 180 Celsius fokos sütőben addig sütjük, amíg a teteje meg nem pirul. Lehűlés után adagoljon, porítson cukorral és tálalja.

---