Sziléziai gombóc

A sziléziai gombóc az egész lengyel konyhában elterjedt. Általában hússal kiegészítve fogyasztják mártással (pl. Sült, gulyás), de csak sült hagymával vagy szalonnával. Elkészítéséhez csak két összetevőre van szükség: főtt burgonyára és burgonyalisztre. A tökéletes gombócoknak ragadósaknak és konzisztenciájúnak kell lenniük, mint a gumi. Sima felületűek legyenek.

hozzá burgonyalisztet

Hozzávalók:

  • Burgonya (1 kg kb. 3 adaghoz elegendő, 1 adag = kb. 12 gombóc)
  • burgonyaliszt

Készítmény:

  1. Mossuk meg a burgonyát és főzzük sós vízben puhára. Hámozzuk meg a burgonyát, és nyomkodjuk át őket egy nagy tálba vagy fazékba. Hagyja kihűlni a burgonyát.
  2. A burgonyát szépen elsimítjuk, és a tészta negyedét kivesszük a tálból.

  1. Add hozzá a burgonyalisztet annyiban, amennyit elvittek.

  1. Ezután hozzáadjuk az eltávolított burgonyát, és mindent jól összegyúrunk a kezünkkel, hogy sima tészta legyen. (Ha még ragacsos, adj hozzá még burgonyalisztet. De nem sokat, különben a gombóc kemény lesz).
  2. Alakítsa a tésztát kis gömbökbe, kissé simítsa el, és hüvelykujjával középen horpadással készüljön. (amelyben a szósz összegyűlhet).
  3. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben sóval. Helyezze a gombócokat részletekben, fakanállal röviden keverje meg, hogy ne tapadjanak az aljára és csökkentsék a hőmérsékletet. Amikor a gombóc felszínre kerül, főzzük még 2 percig. Szitakanállal kihalászni.