Szilva tanácsok, tárolás, receptek és árak - Grand Frais
Tanácsadás az Ön élelmiszerboltjától
hogy a
főzni ?
Az aszalt szilvának édes íze van, és a kandírozott szilva árnyalatai vannak, így finom, ha úgy ízlik. Édes és sós készítményekben, valamint desszertekben is használják.
Előkészítésük érdekében mossa le és legalább két órán át áztassa vízben vagy hideg teában. Az aszalt szilva gyorsabb hidratálásához tegye őket mikrohullámú sütőbe kevés vízbe 2 percre.
Hogyan tartsuk meg őket ?
Az aszalt szilvát tartsa sem túl nedves, sem túl száraz, fénytől védett helyen.
Olvass tovább
Eredeti és ínyenc aperitifhez díszítsen endívia leveleket padlizsán kaviárral. Nem lehet egyszerűbb elkészíteni!
A jó aszalt szilva kiválasztásához válasszon egy fekete szilva, ráncos, fényes, rugalmas, de mindenekelőtt nem ragadós. Ha van egy pulykája az előző étkezésből, díszítse a tésztalapokat kockára vágott pulykával, adjon hozzá kis darab aszalt szilvát és egy fél cabécou-t. Fordulat a sütőben, és készen áll !
Termékünk néhány szóval
A DLUO szerint távol a hőtől, a fénytől és a nedvességtől
Organikus/IGP/Hagyományos
Fedezze fel a szilvát
Korábban a szilva dehidratálódott a napon vagy a kenyérsütőkben. Manapság a szilva szárító kemencékben vagy alagutakban dehidratálódik.
Az Agen szilva a délnyugati gyümölcsösökben található Prune d'Ente fajta szilvaiból szárított gyümölcs. Akkor élvezi az IGP (védett földrajzi jelzés) előnyeit, ha rehidratációs sebessége nem haladja meg a 35% páratartalmat. "Speciális aszalt szilva" -nak nevezzük, ha rehidratálásának páratartalma meghaladja a 35% -ot. Az aszalt szilva különböző méretű (gyümölcsméretű).
Van még ennél is jobb minőségű aszalt szilva: a félig főtt aszalt szilva.
Olyan aszalt szilva, amelynek szárítását a szokásos aszalt szilva végső rehidratálásának sebességével, azaz 30% és 35% közötti páratartalom mellett állítottuk meg. A többi aszalt szilvától eltérően nem rehidratálódik, és így megőrzi a páratlan puhaságot. A gyümölcsöt ezután közvetlenül a csomagolásába csomagolják és pasztörizálják.
Az aszalt szilva erényei végtelenek. Rendkívül energikusak, cukorban és rostokban gazdagok, és tökéletesen alkalmasak arra, hogy egy snack után visszanyerjék energiájukat anélkül, hogy veszélyeztetnék a táplálkozási egyensúlyt és az alakot.