Színes ételek, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak, és hogyan választjuk őket
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A zöldségek és gyümölcsök színei megmutatják vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban rejlő tartalmukat, amelyek az egészséges test megőrzéséhez nélkülözhetetlen tápanyagok.
Ezek a napi étrendbe bevitt ételek számos súlyos betegségtől védenek meg, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a rák és a cukorbetegség.
Töltse fel hűtőszekrényét különböző színű zöldségekkel és gyümölcsökkel, hogy teljes mértékben élvezhesse egészségét.
Milyen színt adnak a gyümölcsök és zöldségek tápanyagai
Az elfogyasztott friss ételek színétől függően kitalálhatja, hogy a gyümölcsök és zöldségek milyen vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak:
Fehér, barna és barna: allicin
Az allicin a fokhagyma domináns tioszulfinátja, egy természetes vegyi anyag, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást, valamint növeli a fertőzések elleni védekezés képességét. Megtalálható szárított hagymában, zöldhagymában, póréhagymában, banánban, körtében és karfiolban is.
Kék és lila: antocianin
Az antocianin egy nagyon erős antioxidáns, amely színt ad a szedernek, az áfonyának, a fekete szőlőnek, a barna mazsolának, a ribizlinek, a szilval, valamint a vörös káposztának és a padlizsánnak. A legerősebb daganatellenes szernek tekinthető, amely képes megállítani a vastagbélrákot.
Intenzív narancs és sárga: béta-karotin és bioflavonoidok
A béta-karotin vagy a természetes A-vitamin rendkívüli előnyökkel jár a látás szempontjából. Különösen hatékonyan védi a bőrt az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól.
A béta-karotinnak más előnyei vannak: megakadályozza a sejtek oxidációját, megvédi a testet a szabad gyököktől és csökkenti a degeneratív betegségek, például a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór, a cukorbetegség, az érelmeszesedés, az osteoarthritis, az oszteoporózis vagy a rák kockázatát.
A bioflavonoidok viszont növelik a kapilláris rezisztenciát, így megakadályozzák a bárányhimlőt és az aranyereket, megakadályozzák a bőr ráncosodását és öregedését, valamint antianginás, szívtónusos, antiatherosclerotikus és antithrombotikus hatásúak.
Béta-karotin és bioflavonoidok találhatók kelkáposzta, sárgarépa, brokkoli, paprika, hagyma, édesburgonya, spenót, saláta, endívia, sárgabarack, sütőtök, mangó, papaya, narancs, sárgadinnye, petrezselyem, bazsalikom, oregano, pisztácia, cukkini, mandarin vagy grapefruit.
Piros: likopin
A likopin természetes vörös színezék, amely bőségesen megtalálható paradicsomban, görögdinnyében, papayában, grapefruitban, cseresznyében, piros almában, áfonyában vagy pirospaprikában. Az antocianinhoz hasonlóan ez is segít csökkenteni a rákos daganatok és a szív- és érrendszeri betegségek, például az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát.
A likopin hatékonysága már bizonyított többféle rák megelőzésében és leküzdésében: prosztata-, emlő-, hólyag-, hasnyálmirigy-, tüdő- és bőr-, méhnyak-, petefészek-, méh- és bélrák.
Tanulmányok kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik gyakran fogyasztanak vörös szőlőt, 20-50% -kal alacsonyabb a szívroham kockázata.
Zöld: lutein
A lutein egy karotinoid-vitamin, amely fontos természetes antioxidáns az egészséges látás fenntartásához. A lutein megvéd a vakságtól és a ráktól. Spenótban, salátában, kelkáposzta, borsó, kivi, brokkoli vagy avokádó megtalálható benne.