Színes zöldségleves - diétás recept fogyáshoz

Alacsony kalóriatartalmú és egyben egészséges leves, articsókával, paprikával, hagymával, póréhagymával, fehér káposztával, karfiollal és még sok mással.

Ez a zöldségleves recept tetszés szerint változtatható. (Fotó: yelenayemchuk/Depositphotos)

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 db póréhagyma
1 db hagyma
1 db paprika, narancs
2 db articsóka
1/2 fehér káposzta
3 db burgonya
2 db fokhagyma gerezd
1 csokor petrezselyem
1/2 db karfiol
1 csipet paprika por
1 csipet só és bors
1 köteg olaj

Készítmény:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a póréhagymát megmossuk és finom karikákra vágjuk.
Ezután a hagyma, a póréhagyma és a fokhagyma leves edényben, egy csipetnyi olajjal megpirítjuk.
Mossuk meg a paprikát, vágjuk apróra, adjuk az alapléhez és pár percig pirítsuk. Mossuk meg, aprítsuk fel és keverjük bele a petrezselymet. Ezután adjuk hozzá a negyedelt articsókát és egy kevés paprikaport.
Tegye a fazékba a finom csíkokra vágott fehér káposztát, pár percig pirítsa, és töltse fel vízzel, amíg az összes zöldséget el nem borítja.
Amint felforr a leves, hozzáadjuk a meghámozott és kockákra vágott burgonyát. Néhány perc múlva adjuk hozzá a serpenyőbe a kis virágosra vágott karfiolt, és főzzük tovább.
Hagyja a levest körülbelül 15-20 percig párolni, majd sóval és borssal ízesítse.

Megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk.

Felkészülési idő: 30 perc

Kalóriák: 55 kcal adagonként

Szerző: FitundGesund szerkesztőségi csoport
Információk a szerzőről: Orvosi szerkesztők és újságírók
Készült ekkor: 2009.10.20
Felülvizsgált: 2015.12.27

ESETLEG EZEK IS ÉRDEKELHETNEK

Borsóleves

Gyermekei is örülni fognak egy egészséges borsólevesnek. Remek és egyszerű recept.

Tejszínes zellerleves

A zellerleves nagyon egészséges és íze különösen finom, főleg hideg napokon.

Zöldségleves méregtelenítésre

Ez a zöldségleves íze csodálatosan egyszerű, de mégis nagyon finom. Segít a méregtelenítésben is.

Tavaszi gyógynövényleves

Ez a tavaszi gyógynövényleves egészséges és finom. Előkészítése is gyors.