Szirup; agave előnyök, előnyök és hátrányok - Natura Force
Gyakran az egyik a finomított cukor legjobb egészséges alternatívái, Az agave szirup az utóbbi években egyre népszerűbb. A sportolóknak és azoknak az embereknek, akik napi szinten szeretnének egészségesebb étrendet folytatni, ez az étrend alapvető eleme. Ez az, amit tudnia kell az agave szirup előnyeiről és hátrányairól.
Mi az agavé szirup ?
Az "agave-nektárnak" is nevezett agave-szirup természetes édesítőszer, amely különböző agavafajokból származik, amelyek közül a fő az Agava tequilana. A méznél kevésbé viszkózus és édesebb, ez a természetes szirup főként Mexikóból és Dél-Afrikából származik. A gyümölcslét hét-tíz éves korában vonják ki a növény szívéből. Szűrve, majd melegítve az agaveszirup előállítási folyamata a szénhidrátokat cukorrá hidrolizálja (1). A növény tehát Mexikóban őshonos. Évelő növény, köszönhetően a kemény rizómának és a zöld leveleknek, amelyek vastagak és húsosak. Az agavé levelei elérhetik a két métert is. Mexikóban Tequila, erős alkohol előállításához is használják.
Míg ez a szirup más kontinenseken keletkezett, ma Európában és mindenhol máshol megtalálható. Erős édesítő ereje világszerte hírnevet szerzett magának, és nagy sikert aratott a sportolók és az étrend minőségének javítására törekvő emberek körében. De ettől a globális tömegfogyasztástól távol, ez a termék egykor az azték diéta egyik legfontosabb étele volt.
Valóban, az agavé-nedűt nagyon sokáig használták az Atlanti-óceán túloldalán, különösen Mexikóban. Az aztékok könnyű ízéhez használták ezt a mézes vizet. Felajánlásként ajánlották fel az isteneknek, és ételeik és italaik javítására használták fel. Az azték nép agave szirupot is használt terápiás célokra, ideértve a bőrbetegségek kezelését és a sebek gyorsabb gyógyulását is édesem.
Táplálkozási összetétele
Az Agave szirup ásványi sókat tartalmaz, beleértve vasat, káliumot, kalciumot és magnéziumot. De a szénhidrátok teszik ki ennek a terméknek a többségét, 78,1 gramm szénhidrátot tartalmaznak 100 gramm termékben. Ezenkívül a fruktán (a fruktóz polimerje) a fő szénhidrát, amely az agave-szirupot alkotja (2). Az inulin nevű élelmi rost kiegészíti ezt a készítményt, a szilícium-dioxiddal, a tigogeninnel és a szapogeninnel együtt. Ez a természetes édesítőszer a szirup hatásainak forrása.
Az agave szirup előnyei és előnyei
Miért érdekes az agavé szirup? És mindenekelőtt: miért cserélje le a cukrot ezzel a növényi eredetű termékkel ?
Ásványi sók forrása
Az Agave szirup kivételes táplálkozási összetétele miatt érdekes. Csak táplálkozási szempontból ez a szirup sokkal vonzóbb, mint a finomított cukor. A szirup vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz nagyobb mennyiségben. Kalciumot, magnéziumot, vasat és káliumot tartalmaz, ellentétben a fehér cukorral. A finomítás miatt ez utóbbi már nem tartalmaz tápanyagokat. Az biztos, hogy az agavé szirup nem táplálkozási szükségleteink kielégítésére szolgál, különös tekintettel az elfogyasztott mennyiségekre. Nem segít ásványi anyag és vitamin szükségletünk fedezésében. Ez azonban segít megelőzni az "üres" kalóriák bevitelét.
Természetesen vasban gazdag agave-szirup kisebb mértékben hozzájárul az oxigén szállításához a vérben. Ugyanígy a vázszerkezet megerősítése, amelyet a termék kalciumtartalma tesz lehetővé. Az agave szirupban lévő kálium hozzájárul az idegsejtek és az izmok megfelelő működéséhez. A magnézium segít szabályozni a vércukorszintet, valamint megnyugtatni a stresszt és a szorongást (3). Végül a szilícium-dioxid kalciummal kombinálva segít megelőzni a csontritkulás és a csontkő meszesedés kockázatát.
Antibakteriális erények
A mézhez hasonlóan az agavé szirupnak természetesen antibakteriális tulajdonságai vannak. Az aztékok ezt a terméket enyhe fertőzések, valamint bőrbetegségek kezelésére használták. A növény gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek elméletileg a szirupjához is társíthatók (4). Nem véletlen, hogy az ősi mexikói civilizációk terápiás és kulináris célokra egyaránt használták ezt a növényt.