Szív A mediterrán étrend ugyanolyan hatékony, mint a gyógyszeres kezelés, kevesebb mellékhatás
Dr. Ramon Estruch a PREDIMED vizsgálat egyik fő kutatója. Ebben az interjúban elmagyarázza, hogy a mediterrán étrend miért csökkenti a szívrohamok és más krónikus betegségek kockázatát.
Melyek a PREDIMED fő következtetései ?
A PREDIMED tanulmány a hagyományos mediterrán étrend hatásait értékelte a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzésére. És a legmagasabb szintű tudományos bizonyítékokkal igazolta, hogy mediterrán őseink étkezési szokásaihoz való visszatérés 30% -kal csökkenti a szívroham, agyvérzés vagy a hirtelen halál kockázatát. A leghatékonyabb gyógyszerekhez hasonló védelmi szintet kínál, de a gyakran jelentkező mellékhatások nélkül.
Emlékeztessen bennünket a mediterrán étrend alapjaira ?
A mediterrán étrendet a friss, helyben előállított élelmiszerek rendszeres fogyasztása jellemzi. Magas zsírfogyasztást (a teljes energiafogyasztás 40% -át meghaladó) foglal magában, főleg olívaolaj (lehetőleg extra szűz) formájában, magas gabonafélék (lehetőleg finomítatlan), gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék és magok, alacsony húsfogyasztás, valamint mérsékelt borfogyasztás (mindig étkezés közben). Úgy tűnik, hogy ez az étkezési mód a legegészségesebb a test számára. Számos tanulmány, köztük a PREDIMED is, amelyek kimutatták, hogy megakadályozza számos krónikus betegség kialakulását és kialakulását.
Mitől jó az olívaolaj és hogyan kell használni ?
Amikor valaki alacsony zsírtartalmú étrendet alkalmaz, teste a megnövekedett szénhidrátigénnyel kompenzálja. A túl sok szénhidrát azonban bebizonyosodott, hogy káros a szervezetre. Ezenkívül elengedhetetlen egy kis zsír bevitele, és ehhez a növényi zsírok (telítetlenek) jobbak, mint az állati (telített) zsírok. Így a mediterrán étrend lehetővé teszi, hogy növényi zsírban gazdag ételekből, például olívaolajból, diófélékből és diófélékből részesüljön, miközben elkerüli a kevésbé egészséges ételeket, például a finomított szénhidrátokat. Az olívaolaj legyen a fő hozzáadott zsírforrás, de jobb az extra szűz választása. Az extra szűz olívaolaj több polifenolt tartalmaz, mint mások, ugyanakkor védő olajsavat is biztosít. A polifenolok olyan bioaktív vegyületek, amelyeket a növények szintetizálnak a támadásokra (például napfényre) és a betegségek elleni küzdelemre. Ezeknek a polifenoloknak a bevitelével ugyanazok a védőhatások származnak előnyünkből, mint a növények számára. Ezen érdekes tulajdonságok mellett az olívaolaj további egészséges ételek, például zöldségek fogyasztását is ösztönzi.