Szívének egészsége és a koleszterinszint csökkentése érdekében egyél árpát
Állítólag az árpa a legidősebb a termesztett gabonafélék közül. A sumérok J-C előtt 5000 évvel termesztették.

Az alacsony szívbetegségeikről ismert világrészeken (különösen a Közel-Keleten) az árpa alapvető élelmiszer.
A Biblia idézi. Mértékként, a babilóniaiak pedig pénznemként használták. Diokles görög orvos és Pitagorasz filozófus és matematikus tanácsot adott kortársainak, mert ez felébresztette az elmét és megőrizte az egészséget.
Tibetben 4500 méteres tengerszint feletti magasságban termesztik, lisztjéből tsampa (árpaliszt, jakvaj és tea), nomádok és szerzetesek ételei készülnek.
A csírázott és sült árpa magja a maláta alapja.
Ez már nem legenda, hanem egy ma már elfogadott tény, hogy az árpa hatékony a szívbetegségek, a székrekedés és más emésztőrendszeri rendellenességek, esetleg a rák ellen is.
Hogyan csökkenti az árpa a vér koleszterinszintjét hasonló a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerekéhez. Az árpában található három vegyi anyag lassítja az LDL-koleszterin májban történő szintézisét. Ez a fajta koleszterin károsítja az ereket, ami szívrohamhoz és stroke-hoz vezethet.
Az árpa különösen gazdag az E-vitamint kedvelő tokotrienolok antioxidánsok nagyon erős. Még potenciálisan erősebbek, mint az E-vitamin. Képesek lennének harcolni a szabad gyökök ellen legalábbis 50% -kal magasabb más formákéhoz.