Szívvédő étrend A telített zsírokat telítetlen zsírokkal vagy fehérjével cserélje le

A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.

A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.

"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.

Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.

DAZ.online
DAZ/AZ
DAZ 2/2006
Szívvédő étrend: fenék.

Gyógyszerek és terápia

A csökkent telített zsírbevitel csökkenti a kardiovaszkuláris kockázatot. Nem világos, hogy melyik tápanyag helyettesítse a telített zsírt: szénhidrátok, fehérjék vagy telítetlen zsírok. Az USA-ban a szénhidrátokra hangsúlyt fektető DASH diéta ajánlott (Diétás megközelítések a magas vérnyomás megállítására). Ez az étrend sok gyümölcsöt, zöldséget és csökkentett zsírtartalmú tejterméket tartalmaz, és kevés a telített zsír, az összes zsír és a koleszterin. A DASH diéta csökkenti a vérnyomást és az LDL-koleszterint, de az olcsó HDL-koleszterint is, és nincs hatása a trigliceridekre.

Három étrend ehhez képest

Az OmniHeart tanulmány (az optimális makrotápanyagok bevitelének vizsgálata a szívbetegségek megelőzésére) három étrend hatását vizsgálta a vérnyomásra és a szérum lipidekre:

a DASH-hoz hasonló szénhidráttartalmú étrend;
fehérjetartalmú étrend; a fehérjék körülbelül fele növényi eredetű volt;
telítetlen - különösen egyszeresen telítetlen - zsírsavakban gazdag étrend.

Mindhárom étrend csökkent telített zsír-, koleszterin- és nátriumtartalmat tartalmazott. Sok gyümölcsből, zöldségből és halból álltak, és magas volt a káliumtartalma.

A táplálkozási vizsgálatot két klinika végezte az Egyesült Államokban. A résztvevőket randomizálták, hogy mindhárom étrendet különböző sorrendben kapják, hat héten át, egymástól két-négy hetes kimosási szakaszokkal elválasztva, amelyekben normális étrendet fogyasztottak.

Hipertónia vagy enyhe magas vérnyomás

A résztvevők 164, egyébként egészséges, 30 éves és idősebb felnőtt voltak, akiknél prehypertonia (szisztolés vérnyomás 120-139 Hgmm vagy diasztolés 80-89 Hgmm) vagy 1. stádiumú hipertónia volt (szisztolés vérnyomás 140-159 Hgmm vagy diasztolés 90-99 Hgmm). Nem szedtek semmilyen vérnyomást vagy lipidcsökkentőt.

Tanulmány teljes ellátással

A résztvevők 55% -a afro-amerikai volt. A nők 45% -nál kisebbségben voltak. Az átlagos testtömeg-index 30 volt; a résztvevők csaknem 80% -a volt túlsúlyos vagy elhízott. A diéta szakaszában a résztvevőket teljes táplálékkal etették. Az egyén számára mindhárom étrend kalóriatartalma megegyezett, és úgy számították ki, hogy a testtömeg állandó maradjon.

A szénhidrát alapú étrendben a kalóriák 58% -a szénhidrát, 15% fehérje és 21% telítetlen zsírsav volt. A másik két diéta 10% -kal csökkentette a szénhidráttartalmat. A fehérje-hangsúlyos étrend a kalória 10% -kal, a zsír-hangsúlyos étrend 10% -kal növelte a telítetlen zsírsavak mennyiségét.

A további fehérjék kétharmada olyan növényi termékekből származott, mint a hüvelyesek, szemek, diófélék és magvak. A fennmaradó harmad főleg baromfiból és tejtermékekből állt. A telítetlen zsírokra fókuszáló étrend magas volt az egyszeresen telítetlen zsírokban. Itt többek között olíva-, repce- és pórsáfrányolajat, valamint dióféléket és magokat használtak. A vizsgálat során a résztvevőknek fizikailag aktívnak kell lenniük, mint korábban. Legfeljebb három koffeintartalmú és két alkoholos ital fogyasztható naponta.

Megmértük a vérnyomást, az összes koleszterinszintet, a triglicerideket és a HDL-koleszterint, kiszámítottuk az LDL-koleszterint, és a Framingham és a Procam képletek segítségével meghatároztuk a koszorúér-betegség 10 éves átlagos kockázatát.

Minden étrend jó, kettő közülük jobb

164 résztvevő kettőt, 159 mindhárom étrendi fázist teljesített. A megfelelés magas volt. A szisztolés és a diasztolés vérnyomás, az LDL-koleszterin, a teljes és a HDL-koleszterin csökkent a kezdeti értékekhez képest. A fehérje- és zsír-hangsúlyos étrend még nagyobb javulást ért el, mint a szénhidrát-hangsúlyos étrend:

A vérnyomás a szénhidrát-hangsúlyos étrendben 8,2/4,1 Hgmm-rel, a fehérje-hangsúlyos étrendben 9,5/5,2 Hgmm-rel és a zsír-hangsúlyos étrendben 9,3/4,8 Hgmm-rel csökkent. A két új diéta jobban csökkentette a vérnyomást, mint a DASH alapú étrend.
Az LDL-koleszterin lényegesen jobban csökkent a fehérje-alapú étrenddel, mint a szénhidrát-alapú étrenddel: 14,2 mg/dl-rel, szemben a 11,6 mg/dl-vel. A zsír-stressz (-13,1 mg/dl) és a szénhidrát-stresszes étrend közötti különbség nem volt szignifikáns.
Az összes koleszterinszint 12,4 mg/dl-rel csökkent a szénhidrát-stresszel, a fehérje-stressz-étrend 19,9 mg/dl-rel, a zsír-stressz-étrend pedig 15,4 mg/dl-vel.
A HDL-koleszterin 1,4 mg/dl-rel csökkent a szénhidrátalapú étrend mellett, és 2,6 mg/dl-rel a fehérje-alapú étrend mellett. A zsírban hangsúlyozott étrend mellett a HDL-koleszterin szinte állandó maradt (- 0,3 mg/dl).

A trigliceridek stabilak maradtak a szénhidrát-hangsúlyos étrend mellett (+ 0,1 mg/dl), míg a fehérje-hangsúlyos étrend mellett (- 16,4 mg/dl) és kevésbé a zsír-hangsúlyos étrend mellett (- 9,3) mg/dl).

Az új diéták jobban csökkentik a koszorúér-kockázatot

A koszorúér-megbetegedés becsült tízéves kockázatát mindhárom diéta csökkentette - a Framingham-képlet szerint 16–21% -kal, a Procam-formula szerint pedig 20–31% -kal (amely a triglicerideket önálló kockázati tényezőként tartalmazza). A fehérje- és zsír-hangsúlyos étrend még jobban csökkentette a koszorúér-kockázatot, mint a szénhidrát-hangsúlyos étrend: 21,0% -kal és 19,6% -kal, szemben a Framingham szerint 16,1% -kal, valamint 30,7% -kal és 29,4% -kal 20-hoz képest. Procam szerint 0%.

A fehérjében gazdag étel duzzadt

A "mellékhatások" szempontjából az egyébként nagyon sikeres fehérje-hangsúlyos étrend rosszul jött: a résztvevők 10% -a étvágyhiányra panaszkodott a fehérje-hangsúlyos, 4% -a a szénhidrát-hangsúlyos és 3% a zsír-hangsúlyos szakaszban. A puffadás vagy puffadás 12% -ot sújtott, szemben a többi fázisban 6% -kal.

Előnyben részesítse a fehérjét vagy a telítetlen zsírokat

Az OmniHeart tanulmány azt mutatja, hogy a diéták, amelyek a telített zsírokat szénhidrátokkal, fehérjékkel vagy telítetlen zsírokkal helyettesítik, csökkentik a vérnyomást és az LDL-koleszterint az alapszinttől. A sok fehérjét vagy telítetlen zsírt tartalmazó étrend jobb hatásokat ért el, mint a DASH diéta alapján a szénhidrátban gazdag étrend.