Szöcskék, lisztférgek; Co A rovarok valóban egészségesek és hogyan ízlik
A szakértők a világ éhségproblémájának megoldását a rovarok fogyasztásában látják
Szöcskék, lisztférgek és társai: A rovarok valóban egészségesek? És hogy ízlik?
2020. január 10. - 11:40
Büntetés a dzsungel csillagainak, csemege másoknak!
Bevalljuk: amikor a "csillag vagyok" jelöltjeinknek el kell fojtaniuk a rovarokat és egyéb állítólag undorító ételeket az ausztrál dzsungelben, rosszindulatúan nevetve ülünk a kanapén, és örülünk az ölünkben lévő krumplis chips zacskónknak. Sok szakértő a jövő táplálkozási trendjének tartja a mászó lényeket, például a szöcskéket és a lisztférgeket! Mi a helyzet az állítólag egészséges és erőforrás-megtakarító rovareledellel? Alulra értünk.
Lárvák, hernyók és társai? Nem köszönöm!
Yuck, rovarok! Gyermekkorunktól kezdve gyakorlatilag belénk ivódik az undor és a mászó állatoktól való félelem. Azok elfogyasztása többségük számára kizárt - legfeljebb az iskola udvarán (vagy a dzsungeltáborban nézve) való bátorság próbájaként.
Más országokban viszont régóta bevett szokás a rovarok fogyasztása. A szöcskéket, hangyákat, lárvákat, hernyókat és más rovarokat a világ számos részén csemegének tekintik. Ha pedig Frank Ochmann rovarszakácsnak módja van, akkor annak Németországban is szerepelnie kell az étlapon. A videóban elárulja, miért ne undorodhatnánk az ételeinkben lévő rovaroktól.
De hogyan kellene az ehető robotok megoldani a világéhség problémáját?
Körülbelül 1500 rovarfaj tekinthető ehetőnek. És szinte mindegyikük hatalmas táplálkozási potenciállal rendelkezik. A tücskök például több fehérjét és kalciumot tartalmaznak, mint a tehenek, sertések vagy csirkék - és ugyanakkor sokkal kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaznak. Ezenkívül a rovarok táplálékként történő tenyésztése sokkal kevesebb helyet, energiát és erőforrást igényel, például vizet, mint más állatállomány tartása. Ez csökkenti a CO2-lábnyomot és védi a környezetet.
De egy kérdés továbbra is fennáll: hogyan ízlik a rovarok? A berlini zöld héten a bátrak ki merték próbálni a számunkra szokatlan ételeket. A videóban elmondhatod, hogy megkóstolták.
Lehetetlen elképzelni a szupermarketek polcait nélkülük
Ha a rovarok látványa és állaga visszatartotta a kipróbálástól, megkóstolhatja feldolgozott formában. Bárokban, hamburgerekben, vagy akár tésztafélékben előforduló lisztférgeként a rovarok fehérjét adnak, anélkül, hogy eszünkbe juttatnák a bosszantó mászó állatokat, amikor megesszük őket. Például mi magunk is kipróbáltuk a Netto rovar tésztát.