Szója allergia Szója allergia allum
Definíció és gyakoriság
A szójabab a hüvelyesek családjába tartozik, és sok kultúrában nagy hagyományokkal rendelkezik. Időközben a helyi menük nélkülözhetetlen részévé vált.
Különösen vegetáriánus értékelje a szóját, mint hús nélküli fehérjeforrást. De az élelmiszer-technológia felfedezte a szója sokoldalú képességeit is. Ennek megfelelően a szója számos ételben megtalálható pehelyként, lisztként, szója lecitinként (emulgeálószerként), olajként vagy izolált fehérjeként.
Ennek eredményeként a szójatermékek fogyasztása öntudatlanul hirtelen nőtt az elmúlt években. Ugyanakkor egyre több ember allergiás a babra.
A szójaallergia ételallergiaként és a nyírfa pollenallergiájára adott keresztreakcióként fordul elő.
Teremtés és tudatosság
Kétféle módon alakulhat ki szójaallergia. Megkülönböztetik az elsődleges és a másodlagos szójaallergiát.
Tünetek és kiváltó okok
A szójaallergia tünetei hasonlóak a többi ételallergiához. Az első jelek: égő száj, viszketés a torokban, bőrpír, a nyelv duzzanata, az ajkak zsibbadása és duzzanata a gége duzzanatáig.
A szójababban különféle fehérje építőelemek (fehérjék) vannak, amelyek allergénként hatnak. A legfontosabb allergének a "Gly m4", a "Gly m 5" és a "Gly m 6" fehérjék. További információ itt található.
Diagnózis és terápia
A bőrszúrás teszt alkalmas az elsődleges szójaallergia diagnosztizálására. Egy másik lehetőség a specifikus IgE meghatározása a vérben.
Az egyetlen kezelési lehetőség a szója elkerülése.