Szójabab csíra nos id; Receptek főzésükhöz - Marie Claire

főzésükhöz

Hozzáadás a kedvencekhez nutria3000 - stock.adobe.com

Számos csírázásra szánt mag van, például bab, napraforgómag, lencse, csicseriborsó és lucerna. Minden hajtást különböző okokból használnak, és más az íze. Néhányat új növények készítésére ültetnek.

A piacon létező szójababcsírákat illetően a mung bab vagy a zöld amberica magjait használják.

A szójacsírák eredete

A mungbabot többek között Kínában, a Fülöp-szigeteken és Indonéziában olyan trópusokon vagy szubtrópusi területeken termesztik, ahol a hő mindenütt jelen van. Az ázsiai országok nagy mennyiségben használnak babcsírát főzéskor ropogósságukhoz.

Ahhoz, hogy a mung bab magja babcsíra válhasson, egy éjszakán át hagyni kell langyos vízben áztatni. Reggel a magokat le kell üríteni az összes vízükről, majd újra öntözni kell, mielőtt egy cheeseclettel letakart üvegbe helyeznék, és sötét, hűvös helyen pihentetnék őket. Ezt a folyamatot meg kell ismételni reggel és este, és sokkal gyakrabban a forró országokban, hogy megakadályozzuk a csírázó magok avasodását. Amikor a babszemek kezdenek csírázni, készek enni.