Szójafehérje - érdekes tények erről a fehérjéről
Olvasson el érdekes tényeket a szójafehérjéről, a szójatermékekről és a szójaporról. Tudja meg, hogy egészséges-e szójatermékeket fogyasztani, és hogyan lehet fogyni a szójafehérje segítségével.
A szójafehérjét a szójabab tartalmazza, amelyet Japánban hasznos növényként termesztettek már Kr.e. 3000-ben. A hüvelyes növények az egyik legfontosabb élelmiszer-növény, különösen Ázsiában. Magas fehérjetartalma miatt azonban egyre inkább értékelik Európában és az Egyesült Államokban. Különösen a vegánok és a vegetáriánusok függenek a szójabab fehérjétől és termékeitől.
100 gramm szójabab 11,9 gramm fehérjét tartalmaz (100 gramm szárított szójababban kb. 38 gramm fehérje van). Ezenkívül a hüvelyesek fehérjét az ember könnyen metabolizálhatja. 85-ös értékével magasabb biológiai értékkel rendelkezik, mint sok más növényi fehérje, ezért olyan népszerű a vegánok és a vegetáriánusok körében.
A legtöbb növényi fehérjével ellentétben az összes esszenciális aminosavat tartalmazza. A szójababból készült különféle termékek (szójaolaj, szójatej, szójajoghurt, tofu stb.), Amelyek természetesen ennek megfelelően fehérjében gazdagok, a hüvelyesek lehetővé teszik mindazok számára, akik nem akarnak állati termékeket fogyasztani, hogy fehérjeszükségletüket egyszerű módon teljesítsék. borító.
Szójafehérje: jó vagy rossz?
A szójafehérje jó vagy rossz kérdése csak az utóbbi években merült fel, amikor néhány tanulmány kimutatta, hogy a szójabab fitokemikáliái csökkenthetik a hím termékenységet. Ezt ellensúlyozhatja az a tény, hogy az előállított spermiumfelesleg csökkenése meglehetősen csekélynek bizonyulhat.
Az említett növényi anyag ösztrogénszerű hatóanyag, amelynek csak akkor lehet negatív hatása, ha azt feleslegben fogyasztják. A szója, a szójatej és más szójatermékek szokásos fogyasztása nem befolyásolhatja a termékenységet.
Egy másik kritikai szempont, amelyet gyakran a szójafehérjének tulajdonítanak, mint a babcsíra összetevőjének, olyan anyagokra vonatkoznak, amelyek a csírákban találhatók, és nagy mennyiségben lenyelve a vörösvérsejtek összeomlását okozzák. Ha szükséges, megakadályozhatja ezt a babcsírák fehérítésével fogyasztás előtt.
Általában azonban a szójafehérjét nem szabad egészségtelennek nevezni. Alacsony a zsírtartalma és nem tartalmaz koleszterint. Ezenkívül valószínűleg megelőzheti a szívbetegségeket, legalábbis az Egyesült Államokban ezt a nyilatkozatot meg lehet hirdetni.
A szójafehérjék csak akkor egészségtelenek, ha feleslegben fogyasztják őket. Akik rendszeres táplálékfogyasztással fedezik fehérjeszükségletüket, csak akkor kell tartaniuk a szójabab fehérjéjének túlterhelésétől, ha szinte kizárólag ebből fedezik szükségleteiket. Még akkor is, ha fehérjepor-kiegészítőkkel dolgozik, elveszítheti az ellenőrzést az elfogyasztott mennyiség felett.
Szójafehérje por
A szójafehérje por népszerű a szabadidős sportolók körében. Igaz, hogy a fehérje elősegíti az izomépülést, de alig van szüksége sportolóknak fehérjeporra. Ha szabadidejében sportol, hogy teste fitt maradjon, akkor az edzés intenzitásától függően naponta 1 és 1,4 gramm fehérjét kell fogyasztania testtömeg-kilogrammonként (lásd: Mennyi fehérjére van szükség az embereknek az izomépítéshez).
Könnyedén elérheti ezt a mennyiséget hús, hal és tejtermékek fogyasztásával. Vegetáriánusként vagy vegánként szójatermékekkel és más fehérjetartalmú ételekkel sem okoz nehézségeket a fehérjeszükséglet kielégítése (lásd: növényi fehérje). Csak akkor kell fehérjeport vennie, ha nem tudja teljesíteni a fehérjeszükségletét az étrenddel.
Mindig tartsa szem előtt, hogy a napi fehérjeszükséglet kielégítésének leghatékonyabb és legegészségesebb módja az étrend. Az étrend-kiegészítők, például a fehérjepor, nem helyettesíthetik és nem is helyettesíthetik a kiváló minőségű táplálékfelvételt. Fogyasszon egészséges és kiegyensúlyozott étrendet, egészsége köszönetet mond!
És ha engednie kell az általános fitnesz trendnek, és igénybe kell vennie a fehérjeport, akkor figyelnie kell a napi fehérjebevitelt. Köztudott, hogy sok nem sokat segít, éppen ellenkezőleg, nem tesz jót az egészségének.
Szójafehérje a fogyáshoz
A szójatermékek egyrészt emésztő hatást fejthetnek ki, másrészt csökkenthetik a vér zsírtartalmát. Ez a fogyás két jó előfeltétele. Mivel a fehérjék általában hosszabb ideig tartják a jóllakottság érzését, a szójafehérje természetesen segít csökkenteni az étvágyat is.
Az esti fehérje: Mivel a zsír éjszaka a testben is ég, a fogyás részeként a vacsorával együtt növelnie kell a fehérje bevitelét. Kerülje a szénhidrátokat a nap utolsó étkezésénél, és támaszkodjon a szójatejre, a szójajoghurtra vagy a tofura. A sok egészséges fehérjét tartalmazó szójatermékek csodálatosan kombinálhatók salátával, akárcsak a hús és a tejtermékek.
Szója chips helyett: Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy csökkentheti a testsúlyát azáltal, hogy nem kevesebbet eszik, hanem egyszerűen csak egyes ételeket szójatermékekkel helyettesít. Például, ha lemond a chips-ről, és inkább szójajoghurtot fogyaszt, akkor nemcsak kalóriát spórolt meg, hanem értékes fehérjét is fogyasztott, ami csökkenti az éhségérzetét.
Fehérje étrend: Néhány fogyókúrás étrend az úgynevezett fehérje italokon alapul (lásd: Diétás italok). Ezeket az italokat néha szójatejből készítik. Ha vegetáriánus vagy vegán, akkor figyeljen az összetevőkre. Lehetséges, hogy időnként kihagy egy étkezést, hogy lefogyjon, és helyette fehérje turmixot vegyen. A tiszta fehérjetartalmú étrend azonban nem ajánlott.