Szójakenyér - tápanyagok, vitaminok és információk egy pillanat alatt
Tartalomjegyzék Szója kenyér
Népszerű termékek boltunkból
Csak nincs szénhidrát - e mottó szerint a fehérje kenyerek és az alacsony szénhidráttartalmú sütemények már elfoglalták helyüket a pékségek és a szaküzletek polcain.
A szójaliszt a közönséges búza- vagy rozsliszt helyettesítőjévé vált, mivel jelentősen kevesebb keményítőt tartalmaz. A terméktől függően helyettesítheti a kenyérben lévő liszt egy részét vagy egészét.
És mivel a szójakenyér ma már sokféle változatban kapható, nehéz következetes kijelentést tenni a benne található vitaminokról és tápanyagokról.
Szója kenyér - Vitaminok és tápanyagok
A tápanyagtartalom és a vitaminok mennyisége nagymértékben függ a szójakenyér elkészítésének módjától, különösen attól, hogy milyen egyéb összetevőket használnak fel. Napraforgóolaj, lenmag vagy túró használata, függetlenül attól, hogy van-e liszt vagy teljesen helyettesítik-e - ezek a tényezők alapvetően meghatározzák a vitamin- és tápanyagtartalmat.
Házi szójakenyér
A receptek változhatnak a kenyérektől, amelyek részleges szójalisztet használnak a gabonaliszt helyettesítésére, és a kenyerekre, amelyek csak szójalisztből készülnek.
Ez kiküszöböli az élesztő vagy a kovász használatához szükséges járási időket. Hozzávalókat, például szójalisztet, kvarkot, tojást, sót, lenmagot és némi szódabikarbónát nevelőszerként használnak.
Szója kenyér - diétás ígéret és gluténmentes
Glutén-intolerancia esetén a szójalisztes kenyerek - mértékkel fogyasztva - mindenképpen ésszerű alternatívák. Ezeket azonban kritikusan kell tekinteni, mint az étrendi táplálkozás támogatását. Bár a kenyerek kevés szénhidrátot tartalmaznak, azok zsírtartalma lényegesen magasabb, mint a hagyományos kenyereké. A magas fehérjetartalom az egészségre is ártalmas lehet, ha túlzottan fogyasztják.
- A szójakenyér kiváló minőségű fehérjéket tartalmaz, de sokkal zsírban gazdagabb, mint például a közönséges búzakenyér!
Tápanyagok szójakenyér áttekintés
dagad
Lohmann, Maria: A sav-bázis szakácskönyv link
Von Bugenhagen, Herbert: Frissítsd az életmódomat: Egészséges táplálkozás egy felső ábra link számára