Szójatej Jobb, mint a tehéntej

Szója tej: Jobb, mint a tehéntej?

Az ízhez szokás kell
Sok vizet tartalmaz, és gyakran adalékanyagokat, például foszfátokat és maltodextrint
Génmanipuláció
A testnek gyakran allergiás reakciója van a szójafehérjére

A szója tej a legismertebb és legnépszerűbb tej alternatíva. Hivatalosan még tejnek sem lehet nevezni, mert szójababból készül. Ezért gyakran találja a "szójaital" kifejezést a csomagoláson.
A szójatejet akkor állítják elő, amikor a szójababot kinyomják a szójababból. Vízzel kombinálva ez a rész olyan konzisztenciát eredményez, amelyben a szilárd és folyékony részt végül elválasztják.
Ízét tekintve a szójatermékek nem tartoznak a sok tejkedvelő számára az előnyben részesített alternatívák közé. A szója íze még mindig nagyon emlékeztet a babra és enyhén diós. Annak érdekében, hogy a szójatej jól tartsa, végül ultramagas hőmérsékletre melegítik.

A tehéntejhez (3,5%) képest a szójatej valamivel kevesebb zsírt és valamivel több szénhidrátot tartalmaz. A szójatej természetesen édes változatban is kapható hozzáadott cukorral. Ebben az esetben a szójatej természetesen lényegesen több szénhidrátot tartalmaz. Ami a fehérjét illeti, mindkét tejváltozat nem igényel sokat. Sok ember azonban jobban meg tudja emészteni a tejfehérjét, mint a szójatej.
A A szójatej összességében több vitamint és fitokémiai anyagot tartalmaz, különösen a szaponinok és a flavonoidok, amelyek állítólag pozitívan hatnak testünkre. De a "normális" tej többel jár Kalcium, koleszterin, B12-vitaminés a C-vitamin. ezért. Tehát, különös tekintettel a vegán életmódra, vigyázni kell arra, hogy elegendő B12-vitamint kapjon más forrásból. Vannak olyan szójatermékek is, amelyeket speciálisan kalciummal és B12-vitaminnal dúsítottak.
A probléma: A szójatej sok emberben feloldódik Allergiák főleg a babban lévő fehérje miatt. A babon is átjuthat Puffadás jön. A szójatej csak korlátozott mértékben alkalmas kisgyermekek számára a kalcium-, a B- és a C-vitamin hiánya miatt. Ha intoleranciája van a tehéntejjel szemben, választhatja például a mandulatejet is.

Számos szójatejréteg van, amelyet táplálékként is felhasználhat. Tej helyett használhatja a kávé vagy a tea kiegészítésére, valamint müzliszemek vagy turmixok alapjául. Egyenes vegán sportolóknak A szójaitalok tápértékük miatt jók.
Ön is könnyedén készíthet szójaitalokat. Egyszerűen áztassa 100 gramm szójababot egy éjszakán át vízben. Ezután öntse ki a vizet, és öntsön hozzá körülbelül harmad friss vizet. A víz további kétharmadát felmelegíti a serpenyőben, majd hozzáadja az áztatott keveréket. Néhány percig alacsony lángon hagyja kihűlni a konzisztenciát, és öntsön rá ruhát 250 ml hideg vizet majd kinyomja őket.
A szója tejet különféle változatokban találhatja meg élelmiszerként a szupermarketben. A cukrozatlan természetes termékek mellett vannak édesített termékek is, némelyik ízesítve, például vanília vagy csokoládé. Vannak olyan termékek is, amelyek extra kalciumot tartalmaznak, vagy szójarizs italként. Azok, akik el akarják kerülni a géntechnológiával módosított termékeket, biotermékekre támaszkodnak.

Itt megtudhatja, hogyan készíthet egészséges táplálkozási tervet. Megmutatjuk azt is, hogy milyen hatásai lehetnek a gyömbérnek.

Ha eszmét szeretne cserélni másokkal a vegán ételekről, vessen egy pillantást BRIGITTE közösségünkre.