Szőlőmagolaj - egészséges étolaj
A szőlőmagolaj népszerűsége nőtt az elmúlt évtizedekben.
Gyakran egészségesnek tekintik magas többszörösen telítetlen zsírsav- és E-vitamin-tartalma miatt.
A marketingesek azt állítják, hogy számos egészségügyi előnye van, többek között csökkenti a vér koleszterinszintjét és a szívbetegségek kockázatát.
Ez a cikk alaposan szemügyre veszi azokat a kutatásokat, amelyek a tények és a fikciók elkülönítésére szolgálnak.
A szőlőmagolajat szőlőmagokból dolgozzák fel, amely a borászat mellékterméke.
Üzleti szempontból az olaj előállítása zseniális ötlet. A borászoknak évezredek óta rengeteg ilyen felesleges melléktermék maradt.
A technológia fejlődésének köszönhetően a gyártók most kinyerhetik az olajat a magokból, és profitot érhetnek el.
Az olajokat általában a gyárakban extrahálják magok aprításával és oldószerek használatával, de az egészségesebb mag- és növényi olajokat hidegen sajtolják vagy sajtolják.
Vannak, akik attól tartanak, hogy a mérgező oldószerek, például a hexán nyomai károsak az egészségükre.
A gyártási folyamat során azonban gyakorlatilag minden oldószert kivonnak növényi olajokból.
Jelenleg nem tudni, hogy a növényi olajokban található hexán nyomai károsak-e az emberre, de a hexán környezetre gyakorolt káros hatása nagyobb aggodalomra ad okot. A kutatás most a zöldebb alternatívák kifejlesztésére összpontosít (1).
Ha az olaj nem adja meg kifejezetten a feldolgozás módját, akkor feltételezzük, hogy olyan vegyszerekkel extrahálták, mint a hexán.