Szórakozás az Aqua számláján
Néhány román és néhány libanoni (abból, amit a környezetükben hallottam) kockázatos fogadásokat kötöttek, és néhány hónappal ezelőtt, a válság közepette nyitottak egy éttermet a Herastrau parkban, amelyet közvetlenül a kezdetektől szerettek volna elhelyezni. tetejére. Úgy gondolom, hogy a beruházás - meglehetősen következetes, abból, amit láthat, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy mennyibe kerül neked, ha kapsz egy darab parkot valakitől a Városházán - nagyon jövedelmezőnek bizonyul, mert van némi esélyük megnyerni egy lehetséges "Verseny" Bukarest legjobb éttermébe.
Azt mondták, hogy egy 2009-ben épült új épületről van szó, meglehetősen mai építészettel, mindkét oldalán üvegfalakkal és nagyon előnyös kilátással a tópart meglehetősen nagy teraszára. Úgy tűnik, hogy azt az építész tervezte, aki úgy ítéli meg, hogy a konyhának és a WC-knek együtt kell lenniük, össze kell ragasztaniuk, hogy a WC-ből visszatérő vagy visszatérő ügyfelek és a pincérek az ételtálcákkal mosolyogjanak egymásra, amikor csak akarnak. keresztezi.
A berendezés szintén modern, minimalista. Nem gondoltam volna, hogy valaha is szeretnék egy fekete éttermet, különösen azután, hogy megláttam Mr. Dupre múlt heti Ici et la-i "szerzeményeit", de az aqua-i nagyon jól sikerültek: a fekete kombinációk (a mennyezet ) és több szürke, némelyik nagyon sötét, hatásos. Az étterem egyetlen szobával rendelkezik, nem túl nagy, egyik oldalán a bár szerves része. Egy hatalmas trópusi akvárium, tökéletesen karbantartva, sok tekintetet vonz. Az asztalok nagyok és nem zsúfoltak - ritkaság a bukaresti tájon, még az igényes éttermek között is. A fekete bársonnyal borított székek nagyon kényelmesek és nagyon jól illeszkednek a dekoráció többi részéhez. Az asztalon lévő virágok, szintén minimalista stílusban, természetesek. A sárga színű, jó minőségű terítők akkorák, hogy a földön fekszenek. Ettől rettenetesen rosszul lettem, mert nagyon rosszul éreztem magam, amikor az egyik sáros cipőmre léptem. Az is nyugtalanságot okozott, hogy mindig egész méternyi anyagba kellett burkolóznom, ami nem engedte, hogy úgy mozogjak, ahogy szerettem volna; és főleg, amikor a kifelé menet láttam, hogy a cipőmön lévő sár most elérte a nadrágomat, azt az asztali lányt.
A bejáratnál egy éhező háziasszony vett fel minket, aki nem tartotta szükségesnek egy pillantást vagy egy mosolyt. Vagy dobott volna egyet, amikor a lépcsőn voltam, és nem volt elégedett azzal, amit látott. Egyenesen belemerült a témába: "Van fenntartása?" "Nem!" Ez az egész "beszélgetésünkről" szólt. Másnap visszatértem az öltönyemmel és a legjobb nyakkendőmmel. Hiába, nem imponáltam semmi mással ...
Két nap egymás után voltam a cikk megírása előtt. Az első napon (kedden) az étterem szinte üres volt, rajtunk kívül csak két asztal volt elfoglalva: két "vállalati" ügyfél és két úgynevezett "vállalkozó" politikailag korrekt nyelven, azok közül, akik ritkán összetéveszthetetlenül üdvözlik egymást, amikor találkoznak, megrázva a jobb kezét, majd 90 fokban meghajlítják és addig emelik, amíg össze nem érnek a könyökükkel, egyidejűleg bal kezüket egymás nyakára helyezik, az arcuk bizonyos módon közel van egymáshoz. férfias csók és néhány pillanatig ebben a helyzetben maradni. Másnap ugyanabban az időben az étterem megtelt, alig találtam helyet. Nagyon kevés nő van az ügyfelek körében; Előző nap nem láttam. Az ügyfélkör szinte teljes férfi része öltönyben és nyakkendőben volt, és sok ismert üzletembert ismertem el, nagy és gazdag cégektől. A nők, kevesen, sötét szoknyában és szabásban. Kevesebb, mint negyede beszélt mobiltelefonon, ami ésszerű és elfogadható százalék, mivel továbbra is válságban vagyunk, és az üzleti életnek kell elsőbbséget élveznie. Nem csoda, hogy a tévé híreket kapott.
A pincérek között nincs lány; Csak egyet láttam a teremben, a bárban, aki egy középiskolás farmerbe öltözött diszkordáns jegyzetet készített a többiek között, teljesen feketébe öltözve, elegáns Heineken öltönyökben. Körülbelül 4 pincért láttam, plusz néhány kisebbet, ami a szoba méretéhez mérten meghaladja a helyi normákat. Az első napon egy inspirálatlanabb beszélgetőtársra bukkantam, akinek nem volt bátorsága mást mondani vagy tenni, mint egy banális természetellenes, fa udvariasságot kérni. Másnap átadtak egy pincérnek, akivel örömmel beszélgettem, és aki szándékosan kínos kérdéseimre sem tévesztette önuralmát, megkértem, hogy zavarja meg, hogy legyen miről írni. a cikkben. Tehát a szolgálat nem adott komoly okot kritikára, éppen ellenkezőleg, ami velem nem fordul elő túl gyakran ...
Az étterem "nemzetközi, fúziós, keleti-mediterrán hatásokkal" mutatja be magát, mert a szakács román, aki az elmúlt 15 évben Izraelben főzött. Nem tudtam mást elolvasni a fekete menüben, sötét aranybetűkkel, így Cristi (fiatalabb nálam és élesebb látása van) és az alkalmatlan pincér azt mondta nekem, hogy körülbelül 60 étel van ott (gyanúsított sok egy felső étterem számára) előételek, levesek, tenger gyümölcsei, hal, tészta és rizs, hús és desszertek csoportja. Úgy tűnik, hogy a legtöbben eredeti receptek, vagy kevésbé nevezik őket a bukaresti éttermekben; ami egészen vonzóvá teszi őket, akár az egyikig, akár a másikig.
Nem kaptunk mulatságot - ami meglehetősen meglepett minket -, de az első fogások elég gyorsan jöttek, így kedden megfeledkeztünk róla. Volt homár leves, padlizsán szeletek Philadelphia krémmel, paradicsom és sült saláta kitûnõ, lazacnyárs zöldségekkel és tésztával. Másnap portói borban sült libamájot vettünk, zöldséglevest, egyfajta zöldséges pulykát és még egy halat (bár kaptunk csirkét helyette, és természetesen szemrehányóan néztek ránk, hogy nem Eszembe jutott, amit rendeltem), szintén zöldségekkel. Az adagok kisebbek, mint amit a hold ezen részén szoktunk, és nagyon nagy tányérokra kerülnek, haute gasztronómiai bemutatóban. A nagy éttermekben bármilyen étel is csinosnak, jónak vagy nagyon jónak tűnik számodra, és nem is találsz olyat, amelyet azt mondasz, hogy nem szereted, és étkezés nélkül hagyod a tányérodon, pedig még mindig megvan. és az éhség. Nem próbáltam ki az összes Aqua ételt, de egészen biztos vagyok benne, hogy minden ételük ebbe a kategóriába tartozik; ami megint nem mindenki számára elérhető.
Valamennyien jók voltak vagy nagyon jók, ahogy sejtettem. A levesek kiválóak voltak, főleg a homár leves, és hónapok óta először kaptam olyan levest egy étteremben, amely éppen olyan forró volt, amilyennek lennie kellett. Kár, hogy egy kicsit nagyobb teáskanállal kellett megennem, amit az Aqua-nál kanalanként tesznek. A tejszínes padlizsán meglepően jó volt néhány zöldséghez és lazacnyárshoz is, olyan jó, mint egy nagyon kevés szószos étel. A libamáj is jó volt, kicsit jobban megsült, mint a francia mércével mérve, és a belőle származó szósz és a lapos hal (laposhal) remekül finomodott. Nagy érdeklődéssel vártam a "spárgatesztet" (amelyet spárgaként mutatnak be az olvashatatlan menüben és a pincér beszédében); ez az egyik legjobb módja annak, hogy megnézzük, mennyire halad a szakács gondozása a konyhába, majd a fizető ügyfél tányérjába engedés felé. Nem ment túl jól! Még az asztal elérése előtt látható, hogy nagy növények, és nem korai fiatalságukban, amelyeket jobban meg kell főzni, mint azon a ponton, amelyig még kissé ropogósak maradnak. Pedig nagyon jó volt, és megettem az egészet.
Cristi kissé szomorú volt, amikor "házi bort" ivott, egy közönséges chileit, amelyet könnyen fel lehetett volna cserélni sokkal jobb románnal, de ugyanezért a pénzért. A többi bor pohárral meglehetősen változatos volt, enyhén hajlamosak a drága és nagyon drága borokra. A desszertek is nagyon jók voltak: ananász carpaccio és különleges Aqua, egyfajta tiramisu sok bogyóval.
A szolgáltatás az első szempontból elég gyors volt, a másodikban tovább tartott. Valahányszor másfél óránál többet tartózkodtam, ami ebédre nem mindenkinek való, ha csak enni megy, és nem a távolban gyönyörködni a tóban.
De visszatérve a mulatságra ... Mint mondtam, kedd első napján nem kaptam ilyet. Szerdán azonban azonnal elhozták hozzánk, vagyis kevesebb, mint a nagy éttermek szabályzatában "kikötött" 7 perc alatt. Őszintén szólva azt gondoltam, hogy ez azért van, mert most öltönyt és nyakkendőt viseltem. Voltak különféle olajbogyók, vaj fűszerekkel és néhány korty krémsajt, padlizsán és egy nagyon finom tahini, az egyik legjobb, amit valaha ettem. Nos, ezt a mulatságos pénzt találtam a számlán, 17 lejben (kiadós ételként a Parlament éttermében)! Nem azt mondom, hogy nem emlékszem, hogy láttam volna mulatságot (ami nem szerepel az étlapon, légy óvatos!) Tegye ki a számlát, még az igénytelen éttermekben sem, de az az egyszerű tény, hogy valamire kényszeríteni kell amit nem kértél, nem történik meg, és végül is törvénytelen. Valószínűleg kompenzációként az asztalon hagyták, amíg el nem indultunk, de elvették a tányérjainkat, mert a magokat a hamutartóba kellett tennünk.
Ha nem vesszük figyelembe a vendégeket lenyűgöző termékeket (palackonként 2000 lejes bor vagy egyenként 150 lej szivar), akkor az árak normálisak egy ilyen szintű étterem esetében, átlagosan körülbelül 60 - 70 lej egy főétel esetén. Az első napon 150 lejbe került (167, ha a mulatságos lett volna!), Egy főételért, egy főételért és egy pohár borért, de desszert nélkül, és 250 lejbe másnap mulatságos (17 lej), előétel és főétel, bor nélkül, de desszert mellett. Felhívtuk a figyelmet a számlára, hogy "a szolgáltatási díjat nem tartalmazza". Arra a következtetésre jutottunk, hogy egy bizonyos összeget meg kell adnunk a pincérnek, a pincérnőnek, a háziasszonynak, az őrnek, a csaposnak, annak, aki parkolta a kocsinkat, a főpincérnek és más ottani személyeknek, akik ilyen vagy olyan módon szolgáltak nekünk, nem levonhatóak. számunkra és számukra nem adóköteles. Azt, hogy illegális a be nem jelentett pénz igénylése, nem gondolom, hogy ez bármilyen problémát (erkölcsi vagy bármilyen más jellegű) felvetene az aquai románok és libanoniak számára, ha jól ismerem az embereket. Azt, hogy engem vagy más ügyfeleket zavar az adócsalás részvétele, nem hiszem, hogy zavarja őket ...
Következtetés levonása érdekében, bár nem szeretem, ha írásban kérnek tőlem pénzt és néhány egyéb dolgot, amelyekről fentebb beszéltem - ezek azonban meglehetősen kicsiek ahhoz képest, amit más éttermekben láttam -, mégis le kell tennem az Aqua listán, amikor valaki megkérdezi tőlem (és ez gyakran előfordul!), melyek Bukarest legjobb éttermei. Legalábbis a területükön (északon) nincs kétségem afelől, hogy ők a legjobbak, mind az ételeket, mind a szolgáltatásokat tekintve, és hogy nagy szomorúságukat nagy igényekkel felülmúlták. Gratulálok most Aquának. A román és az arab védnökök, valamint az ottani főnökök számára még mindig várok egy kicsit, a következő látogatásokig ...