Szukralóz - az egyik 5 legfontosabb cukorhelyettesítő!

600-szor olyan édes, mint a kristálycukor

Tartalomjegyzék

1. bevezetés
   1. Használja az iparban
2. Stevia, szukralóz és általában édesítőszerek
   (Videó - 16:50 perc)
3. Biztonságos az egészség szempontjából a szukralóz?
   1. Cukorbetegség és intolerancia
   2. Szukralóz és a környezet
4. Figyelnem kell valamire, amikor használom?
5. Alkalmas a szukralóz az étrendemre?
6. A szukralóz alkalmas főzésre és sütésre?
7. Szukralóz - következtetés
8. Összefoglaló táblázat)

Bevezetés - szukralóz

Igen, pontosan! A szukralóz vitathatatlanul a legerősebb cukorpótló a listán, sőt vannak olyan rokonok is, akik messze felülmúlják. Íze 600-szor édesebb, mint az asztali cukoré, és teljesen kalóriamentes. Az édesítőszert még normál háztartási cukorból is készítik. De nem, ezért nem automatikusan természetes termék. Mivel molekulái kémiailag megváltoztak, hogy olyan tulajdonságokat kapjanak, amelyek olyan hihetetlenül aranyossá teszik.

A szukralózt a Tate & Lyle cég kifejezetten cukor alapú élelmiszer-adalékként és édesítőszerként fejlesztette ki, és először Kanadában, 1991-ben hagyták jóvá. Az USA követte 1999-ben, és 2004 óta problémamentesen megvásárolható és használható az EU-ban is.

Használja az iparban

Az édesítőszer különleges tulajdonságai miatt nagyon sokoldalú, és manapság már számos ételben és italban, például desszertekben, pékárukban, rágógumiban vagy fagylaltban használják édesítésre.

100 g tiszta szukralózporos édesítőszer E 955 kalóriamentes cukor

• Körülbelül 600-szor édesebb, mint a kristálycukor
• 100% kalóriamentes
• Nagyon természetes íz

Stevia, szukralóz és általában édesítőszerek

Napfogyás (16:50 perc)

Biztonságos az egészség szempontjából a szukralóz?

Ebben az esetben a szellemek kissé eltérnek egymástól. Általánosságban elmondható, hogy az EU-ban jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagok az esetek többségében biztonságosak, és számos tanulmány szerint a szukralóznak nincsenek toxikus tulajdonságai vagy egyéb mellékhatásai ismertek. Ismét vannak olyan hangok, amelyek szerint az édesítőszer feltehetően felelős bizonyos súlyos betegségekért és állapotokért. A cukorhelyettesítő rendszeres bevitele állítólag befolyásolja az agyat és az idegrendszer többi részét, migrént okoz, elősegíti a rák kialakulását és károsítja az immunrendszert.

Ezenkívül izraeli kutatók egy sor vizsgálata 2014 végén kimutatta, hogy pontosan ugyanazok a szerves klórvegyületek, mint a szukralóz, elősegítik a bélflóra bizonyos baktériumcsoportját, amelyek csökkentik a glükóz toleranciát, és a tesztben részt vevő emberek körülbelül 60% -ában a cukorbetegség elődjéhez vezetett.

Cukorbetegség és intolerancia

A paradoxon az, hogy az édesítőszer ideális a cukorbetegek számára. Hosszú távú vizsgálatok kimutatták, hogy a szukralóz, még akkor is, ha nagy dózisban, hosszú ideig veszi be, nincs hatása a vércukorszintre vagy az inzulinszintre.

Szukralóz és a környezet

Különlegessége, hogy a cukorpótlót az emberi test nem ismeri el szénhidrátként. Ez azt jelenti, hogy nem metabolizálódik, és így a szennyvízen keresztül jut be környezetünkbe. Végzetes, hogy ez egy szerves klórvegyület, amelyet csak nagyon lassan bont le a környezet, és mint ilyen teherré válik, és nagyon sokáig kimutatható (például folyókban és halakban).

Figyelnem kell valamire, amikor használom?

Az (ajánlott) megengedett napi adag 15 mg testtömeg-kilogrammonként (ami 9 g cukor/kg-nak felel meg), és ezt nem szabad túllépni. De ki közülünk fogyaszt 720 g cukrot naponta (80 kg testsúlyt feltételezve). Ha ki akarja próbálni a szukralózt, azt javasoljuk, hogy inkább kiegészítőként nézze meg, mint önmagában édesítőszerként. Helyes használat esetén például optimálisan támogathatja Önt étrendjében és/vagy enyhítheti a testet a cukorfüggőségben.

Alkalmas a szukralóz az étrendemre?

Az édesítőszer rendkívül jó cukorpótló és ideális étrend kiegészítéseként. Mivel nem befolyásolja az inzulinszintet, nem befolyásolja az éhségérzetünket, és így nem vezet kísértésbe.

A szukralóz alkalmas főzésre és sütésre?

Az édesítőszer kiválóan keverhető más ételekkel. Emellett nagyon hőálló, így ideális választás sütéshez, főzéshez vagy sütéshez. Édessége is sokáig megtartható, ami természetesen mindennél a legfontosabb! Mivel cukorból készül, íze olyan, és nincs utóíze, mint sok másnak.

---