Szukralózis és egészségügyi cukorbetegség, rák és veszélyei

A szukralóz biológiailag aktív édesítőszer, amelynek egészségügyi következményei lehetnek.

A szukralóz édesítőszer, amelynek egészségügyi következményei lehetnek. A Journal of Toxicology and Environmental Health folyóiratban megjelent részletes irodalmi áttekintés felsorolja ennek a vegyületnek a különböző lehetséges hatásait, amelyek nem annyira inertek, mint hogy

Franciaországban Canderel márkanéven forgalmazzák, a szukralóz (1,6-diklór-1,6-dideoxi-β-D-fruktofuranozil-4-klór-4-dezoxi-a-D-galaktopiranozid1,6-diklór-1,6 - a dideoxi-β-D-fruktofuranozil-4-klór-4-dezoxi-a-D-galaktopiranozid) egy szintetikus szerves klór édesítőszer, különösen nagy édesítőerővel. Ez az édesítőerő 385–650-szer nagyobb, mint a fehér cukoré (szacharóz).

Az európai egészségügyi hatóságok 2004-ben adalékként engedélyezték, E 955 rövidítéssel, sokféle feldolgozott termékben van jelen: desszertek, alkoholos italok, reggeli müzlik stb. A szukralóz az édesítőszerek piacának 27,9% -át képviseli. Széles körű alkalmazása részben fizikai-kémiai tulajdonságainak köszönhető: a szukralóznak az a tulajdonsága, hogy etanolban, metanolban és vízben oldódik, ami lehetővé teszi vízalapú élelmiszerekben vagy alkoholos italokban való felhasználását. Az Európában megengedett maximális dózis 15 mg/testtömeg-kg/nap. Jelenleg nincs korlátozás a gyermekek, terhes nők, idősek és betegek esetében.

Két amerikai tudós, az egyik nemzetközileg elismert édesítőszer-kutató, a másik pedig az NIH (American National Institute of Health) munkatársa közölt frissítést ebben a jól kutatott cikkben a szukralóz biológiai hatásairól. Itt vannak a főbb beazonosított cselekvések:

---