Szüksége van főzési tippekre és receptekre a nehéz étkezők számára

Készítette: 2020.05.15., 14:22, vans91. Kategória: Vegán főzés és sütés. 29 válasz.

receptekre

Szüksége van főzési tippekre és receptekre a nehéz étkezők számára
2020. május 15, 14:22
Helló kedves közösség,

Az otthoni irodának köszönhetően sajnos híztam egy kis súlyt, mivel a sportom jelenleg már nem elérhető, és sajnos nem vagyok túl jó a fogyókúrában.
Most úgy döntöttem, hogy csökkentem a húsfogyasztásomat abban a reményben, hogy ez kissé csökkenti a súlyomat.
Őszinte vagyok, szeretem a húst, szeretek enni is, szeretek elkészíteni, de ügyeljen arra, hogy csak a hentestől kapjam, akinek itt farmja van.
Ezért nem rajongok a húspótló termékekért. Sajnos szerintem kissé furcsa az íze, és sokféle ételt kipróbáltam.


Tehát ez egy "probléma", vegetáriánus ételek húspótlók nélkül.


Ezen kívül inkább "purista" vagyok. Nem igazán szeretem a mártással vagy 100 hozzávalóval készült ételeket. Olyan ételeket szeretnék megkóstolni, amilyenek. Ha valamit el kell fojtanom a majonézben, akkor is kanalazhatom a majonézet.


Ez a másik probléma, amelyet sok vegetáriánus recept mellett találtam. Aztán egy tönköly-kakukkfű-curry-leves-rakott joghurt-tzaziki-chili szósz vagy valami más.


Szóval nagyon jó lenne, ha valakinek egyszerű, finom receptjei lennének készen, ahol nem kell 15 gyógynövényt bedobnom, és mindent szószba fullasztanom, hogy jó íze legyen.


Például az elmúlt két hétben hús helyett a következő ételeket fogyasztottam:
Vega lasagne (egész rendben volt), saláta öntet nélkül (saláta, paradicsom, uborka, némi sajt és kukorica), saláta joghurtos öntettel (harmadik alkalommal minden nélkül kissé nyájas lett), gombás serpenyő, giabatta kenyér sajttal és gyógynövény vaj, lapos kenyér zöldségekkel (sajnos nem vagyok a zöldségek legnagyobb rajongója), zöldséges rögök (szintén nem finom csak ketchuppal), tészta kevés tejszínes mártással, palacsinta, rizspuding, spenót krumplipürével, tengeri sós burgonya, tésztasaláta, rizs, rizs krémmártással Burgonyapüré borsóval és sárgarépával

aztán lassan elfogy az ötletem.


Sokat gugliztam és sok receptet néztem meg, de a gombás serpenyőn kívül tényleg nem találtam sok olyan ételt, ami finomnak tűnne.
Általában nagyon szeretek enni bologneset, lasagnát, steaket, csirke curry-t. Tehát szinte mindent tésztával és rizzsel.


Nagyon köszönöm a segítséget.


P.S.:
A fogyás tippjei mindenképpen szépek, de 30 év alatt rengeteg diétát kipróbáltam, mert mindig is kissé kövér voltam, de a pajzsmirigyemnek köszönhetően az egész egy kicsit bonyolultabb. Alacsony szénhidráttartalmú étrendem során is kialakult a köszvény, amelyet 20 éves koromban szigorúan betartottam a fogyás érdekében (ami 15 kg-nál is elég sikeres volt). Mert sok húst ettem. Soha nem vették észre az összes sport miatt, de amikor heti 6-ról 2-szer visszatértem, akkor kiderült, és ezért abbahagytam.
És igen, ismerek súlyfigyelőket, igen, futok és súlyzós edzéseket folytatok, igen, több hónapon keresztül próbáltam kalóriákat számolni az alkalmazásokon keresztül stb. (Segítettem néhány kg-mal, mert kevesebb rágcsálnivaló volt)

Mit gondolsz?

A hús csökkentése több okból is bölcs döntés, például egészségügyi hatások (például köszvény) miatt. Zöldséges és kenyérsütő vagyok, órákig állhatok a konyhában, ha úgy tetszik, de szerencsére ezek a rohamok ritkák - szeretem a gyors, egyszerű ételeket vagy olyan dolgokat, amelyekhez öntetet teszek. Gyors, egyszerű és változatos a tészta-lencse ételek vagy a kedvenc Chilli sin Care (ha nem akarsz húspótlót, rizst használni, amivel a legjobb főzni), gomba minden változatban, pl.: //www.vegpool.de/magazin/was-ist-ein-portobello-pilz.html) vagy a serpenyőben ropogósra sült kagylógomba, babos sült nachos. Feltétként friss fűszernövények, vadvirágok vagy chili vannak
Nyilván tudsz a sportról, miért nem lehetséges a futás ?
Van még elegendő "beltéri" sporteszköz, amelyet használhat, pl. Theraband, vibrációs lemez vagy olcsó Wacker táblák, például FIT Disc vagy Bad Company.

azt írod: Ezen kívül én inkább "purista" vagyok. Nem igazán szeretem a mártással vagy 100 hozzávalóval készült ételeket. Olyan ételeket szeretnék megkóstolni, amilyenek. Ha valamit el kell fojtanom a majonézben, akkor is kanalazhatom a majonézet.

Hogyan főzted a húsodat Egyenesen ette? Csak minden fűszer nélkül ?
Ha például csak sárgarépát, paszternákot, karfiolt, brokkolit párol és egyáltalán nem fűszerez, majd egy darab húst párol, hasonlítsa össze az ízét. Mindkettő fűszer nélkül.
A zöldségek sokkal jobban teszik az ízlésemet.


Teljesen unalmasnak tartom a salátáidat. Nekem sem tetszene.
Hol olvastad, hogy a zöldséges receptek mártásban fulladnak?


Purisztikus, nagyon egyszerű étel:

Főzzünk teljes kiőrlésű spagettit, amíg a tészta főz. A zöld és a fekete olajbogyót felezzük meg, a vörös és a sárga paprikát finom csíkokra vágjuk, a meggyparadicsomot negyedeljük. Közvetlenül a tészta elkészülte előtt melegítse fel a serpenyőt olívaolajjal, adja hozzá a paprikát, nem sokkal később az olívabogyót, majd a tésztát és a végén meggyparadicsomot. Só és bors ízlés szerint. Ízletes chili vagy kapribogyóval is.
Ezen kívül az évszakhoz igazított saláta.
Most pl. Retek vagy retek
Vágja retek szeletekre vagy rudakra, vagy retek, karalábé finom botokban és újhagyma nagyon finom gyűrűkben. Pácoljuk sóval, enyhe ecettel és olajjal. Hagyja kissé meredezni, és ízlés szerint szórjon meg sok metélőhagymával és korianderrel.
válasz | idézni | feloszt

2020. május 16., 18:33.
Ismered a tibeti gyorséttermet: Tsampa? (A legjobb google, ha érdekli).


Ez sült árpaliszt, hagyományosan összekeverik a híres vajteával, és fitnesz- vagy reggelizőgolyókba forgatják. Könnyű magával vinni, és snackként alkalmas kettő között. Hozzáadhatja müzlihez, vagy finom zabkásaként is fogyaszthatja.


A pörkölés az árpát azonnal ehetővé teszi, nem kell főznie.


Nekem a gömbök tetszenek a legjobban, a YouTube-on láthatók azok a kézmozdulatok, amelyekkel a golyókat a teapépből kinyomják a teatál szélére, majd gurítják.


Diós íze van, nagyon finomra őrölt, és ízlésétől függően lehet sós/fűszeres vagy édes.


Teljesen meglepődtem, amikor megláttam az Alnatura lisztpolcán. Van egy tsampa snack is.


Sok sikert az ötleteléshez!

Inge (Mainzból)
2x feldolgozva

Helló Inge Mainzból,

Ilyet még soha nem hallottam, megpróbálom.
Amit itt tanulok
Köszönöm válasz | idézni | feloszt

2020. május 16., 20:06
@Cumina
Köszönöm, én is szívesen tanulok itt.:-

@Dana
Hűvös, jártál Tibetben.

Songnam Tsampa (svájci tibeti nő, aki ebben az országban értékesíti a tsampát) ezzel a szlogennel hirdet. 1x feldolgozva

2020. május 18., 13:58.
HI kisteherautók,
Be kell vallanom, a szál elgondolkodtatott azon, hogy válaszoljak-e és hogyan.
Ami a lényeg, azt a dicséretet mondom, hogy te húsevő növényként most másképp akarsz gondolkodni és enni.
Ezt érdemes támogatni.
És mégsem tehetek róla, hogy felteszek magamnak egy kérdést: Honnan szerezted a vitaminokat stb. Zöldség nélküli rizses csirkéhez?


De ezeknek az időknek most már le kell telniük, és minél többet foglalkozol a vegán táplálkozással, annál inkább garantáltan egészségesebben étkezsz!

Úgy gondolom azonban, hogy nem leszel boldog, csak így, sok újragondolás nélkül, ha valóban hiányzik a hús.

1. A fő segítség itt az állati termékek fogyasztását jelentő oktatás. Itteni Cuminánk ezen a linken keresztül nyitotta meg újra a szívét. Miután látott ilyesmit, nehéz újra visszaesni:
https://www.zdf.de/dojis/37-grad/37-tiertransport-grenzenlos-102.html
Itt található egy sor más filmajánló
https://www.vegpool.de/forum/vegan-allgemein/filme-und-dokus-ueber-vegane-ernaehrung-und-gesundheit-1.html
És még egy gondolat: Még akkor is, ha az étel nem olyan ízű, mint régen, mindenképp megéri, hogy kevesebb szenvedést okozzon ezen a világon. A helyettesítő szelet más/furcsa íze van? Ezt csak akkor lehet negatívan értékelni, ha figyelmen kívül hagyja mindazt a szenvedést, amely a tényleges holttalpban okozta. Mert hogy is ízlelhetett a halál valójában?

2. Táplálkozási igényeire nehéz reagálni. Tudnia kell, mennyire egészséges ételét friss fűszernövényekkel ízesíteni - ez az újragondolás fontos pontja lenne:
https://autoimmunportal.de/gesunde-kraeuter/

3. Ezenkívül a tofu, a seitan, a texturált szója és a tempeh NEM tekinthető húspótlónak. Mindig is léteztek és sokat használták/használják, főleg az ázsiai konyhában! És ha remekül pácolod és grillezöd a tofut, akkor az ugyanolyan finom, mint a jól pácolt hús. Mert legyünk őszinték: Milyen ízű a fűszer nélküli hús? Én is ettem steaket, és valójában csak várom a finom sült aromákat és a jó gyógynövény vajat.

A fehérje iránti vágyának kielégítésére a következő tippjeim vannak:
Sear tempeh: Nagyon finom. https://vekoop.de/Tempeh-bio
Forraljuk fel a bogár babot, és pácoljuk ecetben/olaj-gyógynövényekben, vagy másképp készítsük el: Itt igazán beleharaphatunk! https://www.greenist.de/davert/bio-bunte-riesenbohnen?gclid=EAIaIQobChMIjrmg56K96QIVCsqyCh2GswuEEAQYAiABEgJjzPD_BwE

5. Annak érdekében, hogy egy kicsit többet foglalkozzunk az egészséges vegán főzés szempontjaival, ez a link nagyon hasznos https://vegan-taste-week.de/
https://vegan-taste-week.de/ueberblick-vegan-gesund

Ja, és példaként bemutatva: Anélkül, hogy bármilyen módon megfenyítenék (chip drogos vagyok), a BMI-m 22 évesen 22,1, azaz. pontosan az alsúly és a normál testsúly határán. És nem vagyok sportfanatikus, asztali munkám van és szeretek későn enni.
válasz | idézni | feloszt