Szuper könnyű botkenyér recept - élesztő nélkül
Botkenyér recept: Jobb, ha nem élesztő nélkül
Sütési idő kb. 10 perc
Kalória per bot kenyér kb. 220 cal 10 darabra
A tábortűznél vagy a grillen pálcikakenyér sütése nagyon szórakoztató, különösen a gyerekek számára. Ez egy nagyon egyszerű recept az élesztő tésztából készült finom botkenyérhez. Még akkor is, ha másként kerüli az élesztős tésztát: Véleményem szerint a botkenyeret nem szabad élesztő nélkül sütni, mivel az élesztő nélküli botkenyér íze nem olyan friss a frissen sült kenyér után, mint az „igazi” kenyértésztából készült botkenyér.
A tésztát szálakra tekerjük, és a botok köré tekerjük. Célszerű az oszlopok csúcsait alufóliával beburkolni. Ez higiénikusabb, és nem kell attól tartania, hogy a grillezés során a botokból kiszabaduló gázok hogyan befolyásolják az egészségét. Ezenkívül a botkenyér jobban tapad az alumínium fóliához.
Ha nem akarja azonnal feldolgozni a botkenyér tésztát, például azért, mert a botkenyeret túrán kell sütni, akkor az élesztős tésztához langyos víz helyett hűtőszekrényből előre hűtött vizet használhat. A pálcikás tészta összegyúrása után ismét rövid időre hűtsük le a hűtőszekrényben, majd szállítási célra csomagoljuk egy kellően nagy, zárható műanyag tálba, amelyet törölközővel csomagolunk az elkülönítéshez. Két-három órán át tarthatja a botkenyér tésztát. A tésztát ezután felosztják a grillen vagy a tábortűzön, és szálakká formálják.
Egy kis türelemre van szükség pálcikenyér sütésekor. A botkenyeret nem a lángokban kell tartani, hanem a parázs felett, hogy ne legyen kormos. A botkenyeret lassan forgatjuk, hogy egyenletesen megbarnuljon és megsüljön. Körülbelül 10 percet vesz igénybe a sütés. Ha a botkenyér túl sötét lesz ez idő alatt, túl közel sütött a parázshoz. Ha 10 perc múlva a botkenyér körül aranybarna, belülről is jól megsült, és olyan ropogós és ízletes, hogy steakek és grillezett kolbászok nélkül is megteheti.
10 pálcikakenyér hozzávalói:
- 1 kocka (42 g) friss élesztő
- 325 g = 325 ml langyos víz
- 600 g 550 típusú búzaliszt
- 2 evőkanál Fözőolaj
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
Süt pálcikakenyeret:
Az élesztőt langyos vízben oldjuk fel. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és a kézi keverővel (tésztakampóval) 5 perc alatt sima élesztős tésztát gyúrjon. Ezután 45 percig takarja le a botkenyér tésztát.
Ezután egy kevés liszttel rövid ideig kézzel gyúrja össze a tésztát, és ossza fel 10 egyenlő részre. Alakítsa a tésztadarabokat kb. 40 cm hosszú tekercsekké. Ha a botkenyér tészta kissé kemény, hagyja a tésztát egy pillanatra pihenni, és folytassa az alakítást.
Csavarja be a botok hegyét alufóliával, és szorosan tekerje rá a sodrófát.
Fordítsa a botkenyeret a parázs fölé, hogy a botkenyér körülbelül 10 perc alatt aranybarnára süljön.
Sok móka vele!
Itt talál további finom kenyér recepteket és zsemle recepteket: