Szuper pumpa a gyümölcszsírból és a fruktózzsírból
- itthon
- Sporttáplálkozás
- Gyümölcszsírt és fruktózzsírt készít?
- Csipog
- Oszd meg 0-t
- +1
- Zseb
Az utóbbi időben a gyümölcsöt sok "fitnesz guru" démonizálta. Mindenféle gyümölcs az ókortól kezdve szinte minden étrend szerves része volt világszerte. Ennek ellenére egyes sportolók és nem sportolók már attól is félnek, hogy gyümölcsöt fogyasztanak. Másrészt a sportolók a testzsír egyjegyű tartományában többször bizonyítják, hogy gyümölcsöt fogyasztanak. Tehát a gyümölcs valóban hízik.
Azon tézis egyik fő támogatója, hogy a gyümölcs hízlal, dr. Rober H. Lustig a Kaliforniai Egyetemen. A "Cukor: A keserű igazság" című videóban (csaknem 5 millió megtekintés) kifejti, hogy a fruktóz fokozott zsírraktározáshoz és a máj mérgezéséhez vezet. Oh oh! Gonosz cukor ...
Ennek a tézisnek a részletesebb vizsgálatához először meg kell vizsgálnunk, hogy mi is a fruktóz valójában.
Mi a fruktóz?
Műszakilag a fruktóz egyszerű cukor vagy monoszacharid, amely glükózzal kombinálva szacharózzá (asztali cukor) válik. A fruktóz a három cukor egyike, amelyet testünk üzemanyagként használhat a glükóz és a galaktóz mellett.
A fruktóz feleslegesen mindenképpen problémákat okozhat. A kábítószerekhez hasonló viselkedésmintákat okozó addiktív mellékhatások (lásd források) mellett túlfogyasztás és ellenőrizetlen étkezési viselkedés is előfordulhat. Különösen kiemelkedik a cukros italok rendszeres fogyasztása, amely gyakran társul az elhízással.
Egy tanulmány (lásd alább) még azt is megállapította, hogy a fruktóz rendszeres növekedése elhízáshoz, cukorbetegséghez, magas vérnyomáshoz, májkárosodáshoz és szív- és érrendszeri betegségekhez vezet.
Ezeknek a tanulmányoknak az eredményeként egyre többen félnek a gyümölcsöktől, és teljesen elkerülik azokat. De a történetnek még nincs vége ...
Gyümölcszsírt és fruktózzsírt készít?
Ha valaki jól olvassa a fenti vizsgálatokat, akkor világossá válik, hogy a vizsgálatok eredményei gyakran téves feltételezésekhez vezetnek. Mert: az eredmények reprodukálásához szükséges fruktóz-adag meglehetősen magas. Például az alábbiakban említett első tanulmány a májban és az izmokban fokozott zsírraktározást és csökkent inzulinérzékenységet mutat 7 napos fruktóz fogyasztással. A 16 alany azonban 3,5 g fruktózt fogyasztott testtömeg-kilogrammonként a vizsgálat során. 80 kg-nál ez 280 g fruktóz lenne! 35 banánt, 21 almát vagy több száz epret kellett megennie ...
Egy svájci tanulmányban a résztvevők körülbelül 60 g fruktózt ittak, ami 9 banánnak, 150 meggynek vagy 5 almának felel meg. A Kaliforniai Egyetem tanulmánya alapján a betegek napi kalóriabevitelük 25% -át fruktózból állították elő. A következő hatásokat találták:
- Fokozott zsírlerakódások a bőr alatt
- Megnövekedett májzsírszint
- Rosszabb inzulinérzékenység
- Magas koleszterin
- Növekedett triglicerin értékek
Ha azonban megnézi, hogy valójában mennyi a 25%, akkor helyesen osztályozhatja az eredményt. Napi 3000 kalóriával 175 g fruktóz lenne! Egy banánban körülbelül 18 g fruktóz van. Tehát körülbelül 9-10 banánt kellene enned ...
A „veszélyes” fruktózszint elérése érdekében sok gyümölcsöt kell enni. Azt is meg kell jegyezni, hogy jelentős különbségek vannak a „gyümölcsfogyasztás” és a „fruktózivás” között, amint ez a tanulmányokban gyakran előfordul, különösen az inzulinszintet illetően.
Miért egészséges a gyümölcs, és mit kell enni?
A McMaster University 2012-es tanulmánya szerint a fruktóz nem felelős a súlygyarapodásért, amikor a glükózt helyettesíti. Más szavakkal: azok, akik ugyanannyi szénhidrátot fogyasztottak gyümölcsből, mint más szénhidrátforrásokból, nem híztak.
Néhányan rámutatnak a májra és a laktációra gyakorolt „mérgező” hatásra. Ezt a mítoszt azonban egy tanulmány már cáfolta (lásd alább). A laktát nem káros az anyagcserére, de fontos szerepet játszik.
Alsó sor: A túlzott gyümölcs súlygyarapodáshoz vezethet, ha túllépik a kalóriafogyasztást. Mérsékelten a gyümölcsök korántsem károsak.
Alsó sor: A túlzott gyümölcs súlygyarapodáshoz vezethet, ha túllépik a kalóriafogyasztást. Mérsékelten a gyümölcsök korántsem károsak.
Egy tanulmányban (lásd alább) kimutatták, hogy a napi 25-40 g fruktóz fogyasztása ártalmatlan. Ez 2-3 almának, 10-15 Krische vagy 3-6 banánnak felel meg - tehát napi 2-3 adag gyümölcs általános ajánlásai.
Személyes véleményem az, hogy ehet egy kicsit több gyümölcsöt is, amennyiben az megfelel a napi kalóriaigényének. Tehát, ha fogyni akar, természetesen meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcsfogyasztás nem haladja-e meg a kalóriatartalmat. Egyébként véleményem szerint a gyümölcsöt úgy kell fogyasztani, ahogyan Ön tolerálja és hogy tetszik - csak arra kell rámutatnunk, hogy magas a rosttartalma. Például, ha napi 30 randit eszel, akkor nem csodálkozhat, ha gyakrabban kell WC-re szaladgálnia;-).
Egy másik szempont a sport. Aki fogyni akar, mozogjon. Természetesen az a különbség, hogy mindennap edz, vagy egész héten az íróasztalánál ül. Ennek megfelelően a fruktóz toleranciája is változhat. A testmozgás minimalizálja a hízás esélyét. A gyümölcs még hasznos lehet, például ha gyümölcs formájában eszik fruktózt az edzés körül.
Másrészt a turmixokat körültekintően és mértékkel kell élvezni (magas kalóriatartalmuk miatt is). A lehető legnagyobb mértékben kerülni kell az üdítőket és a cukrot tartalmazó ételeket, például a szirupot. Ennek oka nem az, hogy a turmixok automatikusan meghíznak, hanem a rejtett fruktóz. Sokan úgy gondolják, hogy a turmixok egészségesek és jót tesznek a szervezetnek. Ez azonban csak a megfelelő kontextusban van így.
A gyümölcsökben található számos vitamint és nyomelemet még egyáltalán nem tárgyalták. Ez minden bizonnyal egy másik cikk témája. Itt azonban röviden meg kell említeni, hogy a különböző típusú gyümölcsökben található mikroelemek jobb egészséghez és jóléthez vezetnek. Ez minden bizonnyal hasznos a sport kapcsán. De tudatában kell lennie annak, hogy túlzásba eshet. Például a zöldségek gyakran annyi, ha nem többet tartalmaznak vitamint és ásványi anyagot. Elvileg a zöldségek kevésbé esnek zsírossá, mivel a gyümölcsben lévő fruktóz automatikusan azt jelenti, hogy több kalóriát tartalmaz, és hogy gyorsabban túllépheti az igényeit.