Szuperételes fehér káposzta

A fehér káposzta az egyik különösen egészséges zöldség, amely ősszel és télen szezonban van. A vörös káposzta, a sok répa és gyökér, a kelbimbó, a kelkáposzta és a kelkáposzta együtt a fehér káposzta gazdagítja a menüsort a hideg évszakban. Az egészséges savanyú káposzta a zöld és fehér káposztából készül. A fehér káposzta bármilyen elképzelhető módon elkészíthető, és verhetetlen friss salátaként, varázslatos levesként és kiadós pörköltként. Elkészítésének módjától függően kibontakozik jótékony természeti erői, amelyek helyesen teszik helyi szuperételként.

Mi van a fehér káposztában?

A finom káposzta kalóriatartalma kellemesen alacsony, mert 100 g-nál mindössze 25 kcal van. Magas C-vitamin (50 mg), magnézium, kalcium, kálium és szelén tartalma hangsúlyozza az egészséges táplálkozás fontosságát. Hosszú ideje a fehér káposztát gyomor-bélrendszeri panaszok orvoslására is használják, mivel gyulladáscsökkentő hatása van. Egyébként antioxidáns összetevői csökkentik a nem kívánt szabadgyököket a szervezetben. A különösen pozitív hatások közé tartozik a vércukorszint szabályozása és a koleszterinszint csökkentése. A fehér káposztaleves különösen hatékony diétás étel.

100+ szuperétel: Nagy áttekintés képekkel (kattintson ide)

Diéta garantált sikerrel

Amikor ősszel megkezdődik az új fehér káposzta betakarítása, a súlycsökkentés a varázslatos káposztaleves segítségével újra vita tárgyát képezi. Az adott étrend lelkes követői arról számolnak be, hogy mindössze egy hét alatt 5 kg-ot és többet fogynak. Alapvető követelmény természetesen a különleges káposzta íz szeretete és egy bizonyos monotonitás elfogadása a diéta időszakában. A fehér káposzta mellett más zöldségeket, például paradicsomot, sárgarépát, újhagymát, póréhagymát és zellert adnak a hatékony leveshez. Fűszerezéskor kibontakozhat a képzelet, mert a paprika, a chili, a curry, a kömény, a só és a bors csak egy kis választék a friss fűszernövények mellett.

Finoman főzve

Mint más növényi készítményeknél, a fehérkáposztánál is fontos a különösen kíméletes főzés. Így működik gyorsan és megbízhatóan:

• A káposztát gondosan gyalulják, vagy késsel nagyon finomra vágják.
• Egy kevés vizet vagy zöldséglevest melegítenek az edényben, amíg finom buborékok nem jelennek meg.
• Most hozzáadjuk a fehér káposztát, és közepes lángon körülbelül 5 percig főzünk.
• Alkalmi keverés biztosítja a káposzta egyenletes főzését.
• Ezután a fehér káposzta a zárt edényben nyugszik, és így tovább főz.
• Az ízesítés ízlés és további felhasználás szerint következik.
• A főtt burgonya és a sárgarépa a káposzta egyik legjobb társa.

A főtt, finoman főzött és párolt fehér káposzta, ha rendszeresen fogyasztja, csökkenti a koleszterinszintet, és ugyanakkor fenntarthatóan szabályozza az epevizet.

A Superfood fehér káposzta friss energiát és egészséget nyújt

A fehérkáposztából és fehérkáposztából készült saláták, turmixok és gyümölcslevek a kövér téli zöldségekből készült különösen értékes termékek közé tartoznak. Friss termékként feldolgozva a káposzta könnyen feldolgozható zöldség. Csak a külső leveleket és a szárat távolítják el, és a káposztát tetszés szerint lehet vágni, adagolni, gyalulni vagy mechanikusan aprítani. A gyors feldolgozás csökkenti az egészséget elősegítő tápanyagok veszteségét. A saláta elkészítéséhez a káposztát nagyon finomra vágják, majd tiszta kézzel pépesítik vagy összegyúrják. Ez simábbá és jobban felszívja a fűszereket. A népszerű turmixokban a friss káposzta levét lehetőleg sárgarépalével (ne felejtsük el az olaj kötőjelét) és a burgonyalével egyharmadára keverjük. Ízét tekintve a káposztalé meglepően jól passzol a kókusztejhez. A népi gyógyászatban a fehér káposzta levével készült három hetes kúrákat hagyományos erősítő és méregtelenítő módszernek tekintik. Az egyik naponta négyszer iszik egy csésze káposztalevet. A szaküzletekben kínált gyümölcslevek segítenek a friss elkészítés erőfeszítéseinek mértéktartásában.

Ne felejtsd el: konyhai klasszikusok fehér káposztával

A fehér káposztával kedvelt ételek közé tartoznak a finom káposzta tekercsek darált hús töltelékkel, kiadós pörkölt káposztával és füstölt sertéshússal vagy kolbásszal, valamint egész, töltött káposzta. A szalonnában finoman párolt fehér káposzta szinte ellenállhatatlan aromákat tár fel. Tejföllel és rengeteg enyhe rózsaborssal nagyon ízletes téli csemege. Bajor gyógynövényként mesés kapcsolatban áll burgonyával, almával vagy almalével, pirított hagymával és fűszerekkel. A régi konyhai klasszikusok még mindig jól néznek ki a fehér káposztán, változatosabbá teszik az étlapot, és hagyományosan "szuperételek és lélekételek".

---