Szupermarketi csirkehús és pulykahús antibiotikumokkal szemben rezisztens csírákkal szennyezett Wunderweibet
A Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium legfrissebb információi szerint a szupermarketekből származó csirke- és pulykahús körülbelül 50 százaléka antibiotikumokkal szemben rezisztens csírákkal szennyezett.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium a Bündnis 90/Die Grünen párt kérésére válaszul közzétette a húsvizsgálat eredményeit.
Minden második szupermarket csirke szennyezett
Az elmúlt évben (2016) az enzimeket 418 vizsgált szupermarket csirkéből 208-ban találták meg E.kiterjesztve S.spektrum B.eta-L.Aktamasen (rövid: ESBL) észlelhető - azaz körülbelül minden második embernél. A pulykahúsban 459 mintából 178 szennyezett ESBL-vel.
Ezenkívül 458 pulykahúsmintából 204-ben az antibiotikum-rezisztens baktériumok MRSA (Meticillin-rezisztens Staphylococcus aureus) kimutatható. A csirkehúsban 422 mintából 55 szennyezett volt MRSA-val.
A szupermarket minden második baromfihúsa antibiotikum-rezisztens csírákkal szennyezett
Fotó: iStock
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) szerint az ESBL okoz antibiotikum-rezisztenciát. "Az antibiotikumok alkalmazása emberekben és állatokban elősegíti az ESBL-t termelő baktériumok terjedését", az, amit a BfR mond. Az antibiotikumokat még mindig túl gyakran használják több ezer állatfülkében. Számos vágóhídon higiéniai intézkedések javíthatók.
Emberről emberre terjedhet
A BfR tájékoztatja: "Régóta ismert, hogy jelentős csíracsere folyik a haszonállatok és az ezeket a haszonállatokat kezelő emberek között. Ez vonatkozik a gyomor-bél traktus baktériumflórájára is. Mivel az emberek hordozói lehetnek ezeknek a baktériumoknak, lehetséges az átvitel emberről emberre."
Egy tanulmány szerint az egészséges népesség mintegy 5 százaléka már tudatlanul hordozza az ESBL-t. Az ESBL önmagában nem okoz betegséget emberben. Csak akkor válnak veszélyessé, ha az érintett beteg megbetegedik: "Ismert azonban, hogy betegség esetén ezután nehezebben kezelhető. A harmadik és negyedik generációs cefalosporinok a legfontosabb hatóanyagok közé tartoznak az ilyen emberfertőzések kezelésében. Az ESBL-t alkotó baktériumok azonban rezisztensek a hatóanyagok ezen csoportjával szemben. H. az anyagok hatástalanok"írja a BfR.
Hogyan védheti meg magát az ESBL-től?
- Az állatokkal való érintkezés után a Mosson kezet meleg vízzel és szappannal. Ez a háziállatokkal való érintkezés után is érvényes.
- Különösen az élelmiszer Főzés előtt a húst és a tojást jól megfőzzük.
- Nyers zöldségek, például saláták, hajtások, zöldségek és gyümölcsök, Fogyasztás előtt alaposan mossa le ivóvízzel vagy hámozzon gyümölcsöt és zöldséget.
- Kerülje a nyers hús és a nyers tojás közvetlen vagy közvetett érintkezését nyers zöldségekkel és kész ételekkel, amelyeket később nem melegítenek. Az ételek tárolása és elkészítése során szigorúan tartsa be a vonatkozó higiéniai szabályokat, hogy a csíraterhelés a lehető legkisebb legyen.
Szeretné megkapni a Wunderweib legfrissebb híreit mobiltelefonjára? Ezután gyorsan iratkozzon fel a WhatsApp hírlevelünkre!
Szintén érdekes: