Takarékoskodjon a zsírjal A zsírtartalmú ételek alacsony zsírtartalmú alternatívái
Sok olyan ételben van zsír, amelyet naponta fogyasztunk. Az olyan ételekben, mint a kolbász vagy a sajt, a magas zsírtartalom kevésbé nyilvánvaló, mint például az olajban vagy a vajban. Amit sokan elfelejtenek: A legtöbb étel csökkentett zsírtartalmú változatban is kapható, vagy legalábbis vannak alacsonyabb zsírtartalmú alternatívák. Még főzés, pörkölés és sütés közben is megúszhatjuk zsír nélkül vagy kevesebb zsírral. Mert ha kevesebb zsírral készítjük el ételeinket, az nemcsak kalóriát spórol meg, hanem egészségesebb is. Mivel a telített zsírsavak, amelyek főleg állati termékekben találhatók, negatívan befolyásolják a koleszterinszintet. A vér lipidszintjének emelkedése viszont növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezekkel a tippekkel csökkentheti a zsírfogyasztást anélkül, hogy el kellene hagynia a fogyasztást!
Különösen azoknak az ételeknek kell csökkenteni a zsírtartalmat, amelyeket naponta fogyaszt vagy feldolgoz. Vegyél például vaj vagy margarin helyett félzsíros margarint. Váltson alacsony zsírtartalmú tejtermékekre. Vegyél tejet 1,5 százalékkal a teljes tej helyett 3,5 százalék zsírral.
Tejszín helyett egy salátamártást sűrített tejjel vagy natúr joghurttal egészíthetünk ki. Mártásokhoz és levesekhez pedig jobb, ha túrót vagy tejfölt használunk a crème frâiche helyett. Vannak finom, alacsony zsírtartalmú változatai is a sajtoknak.
Egyél sonkát kolbász helyett. A szalámi például majdnem fele zsírból készül! Ha nem akarja megtenni kolbász nélkül: A baromfiból készült kolbász jobb, mint a sertéskolbász. Az alacsony zsírtartalmú kolbászok például a sózott marhahús, sonka, aszpikus kolbász, hideg sült. Jobb sonkát tenni, mint kockára vágott szalonnát a pörköltbe. Ha pedig húst fog enni, győződjön meg róla, hogy sovány, például pulyka. Vágja le a zsír széleit. Ha darált húsról van szó, annál könnyebb, annál több sertéshúst tartalmaz, vagyis annál zsírosabb. Sütéskor zsírsütés helyett bevont serpenyőt vagy sütőpapírt kell használnia.
A krumplit, az éket és a krokettet inkább a kabátkrumpliban részesítse előnyben, és ne használjon olajsütőt. Sütés, forralás, párolás vagy grillezés jobb, mint a mélysütés. És ha esténként még valamit kell rágcsálnia a tévé előtt, akkor jobb, ha perecrúd van, mint chips. A zsetonokban sok a zsír.
gyümölcs és zöldség
A gyümölcsökben és zöldségekben alig vagy egyáltalán nincs zsír. Tehát mindig bőven ehet belőle. Számos zöldség, különösen a paradicsom és az uborka, alkalmas főzéshez vagy szószok készítéséhez is. Az alma az egyik szinte zsírmentes gyümölcsfajta. Sok vitamint is tartalmaz.
A zsírmentes főzés nem azt jelenti, hogy íztelen. Számos étel elkészíthető aromásan, a gyógynövények és fűszerek megfelelő kombinációjával.