Takarítás - Vettore Blog
A tiszta és jól karbantartott eszpresszógép rendkívül fontos az optimális eredmény elérése érdekében.
A gép rendszeres karbantartása rendkívül pozitív hatással van a gép élettartamára (beleértve a tömítéseket is!).
A rendszeres karbantartás igazán nagy hatással van a kávé eredményére. A kávébab romlandó, és a bab maradványai avasodhatnak, ami alapvetően megváltoztatja a kávé ízét.
A kávé sok zsírt is tartalmaz, amely főleg a szitán és a portafilteren rakódhat le. Nagyon jó látni a bejegyzés borítóképén
Az eszpresszógép tisztítása és karbantartása nem igazán sok munka, de rendszeresen elvégezni kell. A tiszta portafilter hosszú ideig tartó legfontosabb munkalépése a következő:
- Visszaöblítés kávé zsírtalanító nélkül (napi)
- Visszaöblítés kávéolaj-eltávolítóval (kb. 400-500 kávéenként)
- A portafilter és a rosták tisztítása (kb. 400-500 kávéenként)
- A zuhany és a tömítés tisztítása
- Vízkőtelenítés (a pontos utasításokat követi)
- A malom tisztítása (kb. 1-2 havonta)
A visszamosás, más néven visszmosás részletes magyarázata itt található: Hogyan kell - visszaöblíteni
A malom tisztításának részletes magyarázata itt található: How To - Mill cleaning
A portafilter, a szita, a zuhany és a tömítés tisztítására vonatkozó utasítások nagyon egyszerűek, de ezeket rendszeresen el kell végezni. A következő kép egyértelműen megmutatja, hogy mennyi kávé maradvány marad még mérsékelt mennyiség mellett is:
A klasszikus E61 sörcsoportot tartalmazó Lelit Mara PL62 példájával megmutatjuk, hogyan lehet a szitát és a tömítést eltávolítani, majd a portafilterrel együtt megtisztítani. A szita eltávolítása a főzőfejből más gépeken általában nagyon egyszerű egy csavar meglazításával.
Az E61 sörcsoporttal nagyon könnyű eltávolítani a szitát és a tömítést. Egyszerűen csak egy kanállal emelje ki a szitát, és vegye ki a tömítéssel együtt.
Itt jól látható, hogy mennyi kávéolaj rakódik le a zuhanyszitán. Az alkatrészek eltávolítása után ideje tisztítani:
Egy nagy kádban feloldjuk a kávéolaj-eltávolítót meleg vízben, amely könnyen habosodhat. Kávézsír-eltávolítót praktikus egy adagban vagy nagyobb, 900 g-os dobozokban vásárolhat, és ez elengedhetetlen eleme egy eszpresszógép tisztításakor.
Az oldott kávéolaj-eltávolítóval ellátott edénybe tesszük az összes tisztítandó alkatrészt: portafilter, szita a portafilterből, szita a főzési csoportból, a főzési csoport lezárása és hagyjuk, hogy minden 5 percig érvényesüljön.
Ezután mindent megfelelően öblítsen le, és ha szükséges, segítsen szivaccsal az utolsó maradványok eltávolításához. A zuhany alatt lévő kávémaradványok szivaccsal vagy ruhával a vízben oldott kávéolaj-eltávolítóval is eltávolíthatók a főzőfejből.
Amikor az összes kávémaradék feloldódott, öblítse le mindent vízzel és helyezze be. Ebből az alkalomból azt is javasoljuk, hogy ellenőrizze a tömítést, hogy nincs-e rajta sérülés, és szükség esetén cserélje ki.
A kezdetekhez képest jól látható, hogyan lazultak meg az összes kávémaradványok, és a rosta újra újszerűen ragyog.
A gép készen áll a kávé elkészítésére. Érezd jól magad!