Takarmány (majdnem), mint Dzsingisz kán Kölnische Rundschau
Bejelentkezés itt
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 100 KR-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Halott és sérült: 51 éves egy terepjáróval száguldozik Trierben a gyalogos zónán
Táplálj (majdnem), mint Dzsingisz kán
A SUSANNE HAPPE-tól
Titokban, csendesen és csendesen egy étterem a Rajna jobb partján lett bennfentes tipp az elmúlt hetekben. A mongolok átvették a mezõt a Deutz-i tájegyesület új tornyának földszintjén. Az egyik lándzsahegye Sarah Eickholt, 25 éves és a három vezetői asszisztens egyike. A 25 éves rendszerszolgáltató szakember teljesen meg van győződve az „Mongo S” étterem koncepciójáról. az Ottoplatz 1-nél, amely ázsiai ételeket kínál - friss, zsírszegény, gazdag vitaminokban és egy pillanat alatt elkészítve.
Sarah Eickholt hallgatóként már a gasztronómiában dolgozott, bagetteket kent és pincérnőként dolgozott a Maredóban röviddel az érettségi előtt. Ott végezte el a rendszerétkeztetés szakos képzését. Nem csoda, hogy egy ideig Argentínában is töltött, ahol sokat lovagolt, és pólózni is megtanult. Kaarst közelében, a helyi pólóklubban még mindig rendszeresen közlekedik - kompenzálva a kölni munkáját.
A Deutz-ban található Mongo S-ben az ázsiai rajongók a kínai káposzta vagy a sütőtök, a hagyma, a fokhagyma és az uborka, a gomba, a bambuszrügy, a szójabab palánta, a cukkini vagy a spenótlevél, a tészta specialitások és a fűszerek közül választhatnak. A zöldségek mellett a húst vagy a halat is felszámítják. A tízféle hús közé tartozik - nem mongol, hanem egzotikus - strucc- vagy kengurufilé, springbok, bárány-, sertés-, marhafilé, baromfimáj vagy pulyka nyerge. A halak és a tenger gyümölcsei között megtalálható a lazacfilé, a tilápia sügér, a cápa és a lapos filé, a tintahal, a kagyló, a surimi, a rák és a Csak a lóhús vagy az erjesztett kancatej nem elérhető itt. A vendég összeállítja az étlapját, kiválasztja a nyolc pác egyikét, és mindent a szakács főz egy forró tányéron, majd tálalja. Ha akarsz, pálcikával ehetsz. Délután fizet 14,50 eurót, este 19,90, ha büfébe akar menni, ahányszor csak akar, különben olcsóbb.
"A Mongo S egy utalás a mongil barbeque-ra" - magyarázza Sarah Eickholt. Dzsingisz kán idején a nomádok ételét gyorsan és egyszerűen kellett elkészíteni. A természet által kínáltakat egy fűtött kövön főzték nyílt tűzön. A Mongo S-ben Sarah Eickholt és munkatársai, Bianca Ahlrodt és Ilker Hasköy, mindketten vezetői asszisztensek, biztosítják az áruház és 30 alkalmazottjának zavartalan működését.
A Mongo S-nek 170 helye van. A nyitás után négy héttel mindent először lefoglaltak este. Vasárnaponként villásreggeli kerül felszolgálásra, büfé és desszert büfé 14,50 euróért.
Nyáron 100 férőhelyes terasz nyílik meg, így Kölnben van az első Mongo S szabadtéri vendéglátással. A főnök itt Majid Shirazi ex-szálloda, aki Christian Blech és Spiridon Soukas alapítókkal állt össze. A Mongo S elérhető Essenben, Dortmundban és Düsseldorfban is.