Talajok - ételeink alapja - a környezet - fogyasztói szolgáltatás Bajorország
Hívjon minket - örömmel állunk rendelkezésére:
Helyben
Gyorsan és könnyen megtalálja az utat a legközelebbi tanácsadó központba.
találkozó
Rendeljen személyes találkozót valamelyik tanácsadó központunkban, vagy vegye igénybe telefonos visszahívási szolgáltatásunkat:
Belépés
Kérjük, adja meg felhasználónevét és jelszavát:
környezet
2017.11.08., A talajvédelem a klímavédelem
Talajok - ételeink alapja
Az egészséges talaj az ételeink alapja. Az élelmiszertermelés nagy része közvetlenül a talajtól függ. Ugyanakkor a talajokat súlyosan érinti az éghajlatváltozás, és fordítva fontos szerepet játszik a szén-dioxid raktáraként a globális éghajlatban.
Talaj - alábecsült altalaj
A talaj a szárazföld élénk legfelső rétege. Egyidejűleg élettér és az élet alapja, és számos fontos funkciójuk van a természetes egyensúlyban, például a víz- és tápanyagforgalom szempontjából.
De nincs korlátlan mennyiségű használható alapterület. A földfelszín alig egyharmada alatt található a szárazföld, amelynek körülbelül egynegyede sivatag. Nem csak a rendelkezésre álló terület korlátozott, a felépítéséhez szükséges rendkívül hosszú idő messze meghaladja az emberi időt: legalább száz évbe telik, amíg egy centiméternyi új talaj képződik. A termékeny talaj nagyon lassan épül fel, és mesterségesen nem hozható létre.
Verseny a termékeny talajért
A szárazföldi területekre nehezedő nyomás világszerte növekszik. A népesség növekedése, valamint a megújuló nyersanyagok és hús iránti világszerte növekvő kereslet következtében növekszik a verseny a földterületekért, és nő a termékeny talaj iránti kereslet.
Ugyanakkor a talajokat szerte a világon veszélyezteti a talajerózió, a szikesedés, a tömörítés, a szennyezés és a tömítés. Becslések szerint a világ talajainak körülbelül egynegyede már leromlott, azaz termelékenységük korlátozott. A talajromlás folyamatos folyamat, évente további 5-10 millió hektár érintett. Ez a terület nagyjából megfelel Ausztria méretének. Különösen a száraz éghajlatú területeken a talaj intenzív használat révén károsodhat vagy akár el is pusztulhat. Olyan helyzet, amelyet a klímaváltozás sok helyen súlyosbít.
A szántóként és legelőként használható ép talaj egyre ritkább - különösen a viszonylag száraz éghajlatú területeken. Mindenekelőtt a nem megfelelő és túl intenzív mezőgazdasági felhasználás révén a nagy területek "leromlódnak", vagyis olyan mértékben károsodnak, hogy ökológiai és gazdasági funkcióik csak csökkenthetők vagy egyáltalán nem teljesíthetők.
Talajok az éghajlatváltozásban
Hőség, heves esőzés, aszály, vihar - az egész világon megnőtt az extrém időjárási események és a hőmérséklet. Ezek a változások negatívan befolyásolják a talajokat: A heves esőzések, áradások és viharok miatt a termékeny talaj elvész, a magasabb hőmérséklet és a rendszeres csapadék hiánya eltávolítja a nedvességet, ami a talaj kiszáradásához, vagy öntözés esetén szikesedéshez vezethet.
A talajokat nemcsak az éghajlatváltozás érinti, hanem az éghajlatvédelemben is fontos szerepet játszanak: A talaj szén-dioxidot tárol, ezért az óceánok után a világ legnagyobb szénelnyelője. A tárolt szén mennyisége talajonként változó, és több tényezőtől függ.
Töltsük fel a földet
A növényekből származó szén a talajban humusz formájában kötődik meg. A humusz tápanyagot biztosít a talaj életéhez és a növényekhez, javítja a talaj szerkezetét, és így véd az eróziótól. A humusztartalom a víz és a CO2 tárolása szempontjából is meghatározó. A humuszban gazdag talajok mind a talaj termékenysége, mind az éghajlat védelme szempontjából fontosak.
A talajhasználat és a talajművelés típusa jelentősen befolyásolja a humuszkészletet. Alapvetően a gyepeknek és az erdőknek magasabb a humusztartalma, mint a szántóknak. Ez utóbbiban a vetésforgó - az ökológiai gazdálkodásban előírtak szerint - elősegíti a humuszképződést. Ezenkívül a klímabarát talajgazdálkodás megakadályozhatja az eróziót, például a szántók állandó zöldítésével vagy sekély szántási mélységekkel.
Ezzel szemben a gyepek vagy erdők szántóvá történő átalakítása üvegházhatású gázok kibocsátásával jár. Használatbeli változások esetén a tárolt szén ismét széndioxidként szabadulhat fel. A mocsarak megóvása különösen fontos: jelentős mennyiségű szenet tárolnak, és még fontosabbak CO2 elnyelőként, mint az erdők.
tipp: Kerülje a tőzeget tartalmazó cserepes talaj használatát. A tőzegpótlókkal kapcsolatban tippeket és információkat talál a "Tőzegmentes kertészkedés" cikkben.
Műszakilag kivitelezhető, de feneketlen
Minden növény bizonyos követelményeket támaszt az éghajlattal és a talajjal szemben. Az, hogy mely növényeket termesztik, nagymértékben függ attól, hogy mely növényekre van kereslet a piacon (világszerte). Ezek nem mindig alkalmazkodnak a helyszín természetes körülményeihez, és ennek megfelelően technikai intézkedéseket igényelnek, például mesterséges öntözést, műtrágyákat vagy polialagutakat vagy fűtött üvegházakat.
Az intenzív vagy nem megfelelő használat negatív következményekkel jár a talajra nézve: szikesedés, túlzott műtrágyázás, erózió, tömörítés és az épületek általi lezárás. A modern üvegházi kultúrákban a jól formázott zöldségeket egész évben akár mesterségesen létrehozott környezetben is elő lehet állítani: a mesterséges szubsztrát helyettesíti a természetes talajt, a világítás, a hőmérséklet és a tápanyagellátás technikailag szabályozott.
Az egyre növekvő élelmiszer-szállítás a közlekedési utak további talajzárásával, valamint a komplex szállítási, feldolgozási és hűtési láncokkal jár együtt. Minél hosszabb a szállítás, annál nagyobb a romlás veszélye.
Étel fogással
Az élelmiszerekkel foglalkozva hozzájárulhatunk a talaj és az éghajlat védelméhez. A "bio - regionális - szezonális - zöldség" kulcsszavak világossá teszik, mire kell figyelni az élelmiszerek vásárlásakor.
Az említett blokkok orientációra szolgálnak, de általában nem alkalmazhatók. Mindig figyelembe kell venni az egyedi esetet. Mennyire környezetkímélőek a száraz régiókból származó organikus gyümölcsök és zöldségek, kombinálva a fáradságosan csomagolt hosszú szállítási utakkal? Bajorországból származó kávé és narancs? Nem minden élelmiszer állítható elő helyben vagy egész évben: itt biztosítani kell a tisztességes termelést. És az évszak meghatározó a trópusi gyümölcsök szempontjából is.
Az üvegházban nőni nem feltétlenül rossz. Az évszakon kívül jó alternatíva az üvegházakból származó háztartási cikkek, amelyeket nem fűtenek vagy fűtenek környezetbarát módon, például geotermikus energiával. Az állati eredetű termékeknél az állattenyésztés mennyiségétől és típusától is függ: Például a juhok és tehenek kiterjedt legeltetése jelentősen hozzájárul a helyi kulturális táj megőrzéséhez.
Az élelmiszerek kezelésével kapcsolatos tippeket az "Élelmiszerek tudatos választása - egészséges és klímabarát" című cikkben találhat.
A kert talajvédelmével kapcsolatos tippeket itt találja: "Trágyázás és növényvédelem a kertben"