Találkozó Pr Antoine PUIGSERVER-rel; olvas; az év tudósa; e 96; az első zsűrije

1996. október - 11. szám

olvas

Találkozó Pr Antoine PUIGSERVER-rel "A 96-os év tudósává" választotta a "Le Nouvel Economiste" magazin első regionális rangsorának (Marseille Provence-i régió) zsűrije

Antoine PUIGSERVER több mint 20 éve foglalkozik a táplálkozással. Az Aix Marseille III Egyetem professzora, az URA CNRS 1820 (társult INRA) "Biokémia és a táplálkozás biológiája" igazgatója és a DEA "Táplálkozás: molekuláris és ? lluláris szempontok" felelős.
". Abban az időben, amikor a táplálkozásra összpontosítottam a kutatást, erről a területről a kórházon kívül ritkán került szó. Néhány évvel később létrehozta a DEA-t a táplálkozás területén. Az emberi és állati táplálkozás problémáinak kutatása révén történő képzés, mind a vizsgált jelenségek mechanizmusai, mind az élelmiszer-feldolgozás és az egészségügy területén történő alkalmazásuk szempontjából. Nagyon gyorsan, a különböző szektorok tudósai: orvosok, gyógyszerészek, állatorvosok, IAA mérnökök, akadémikusok. megmutatják érdeklődésüket az Aix Marseille II. és III. egyetemek és az INA Paris Grignon által közösen nyújtott képzés iránt. "A táplálkozás rendkívüli találkozási pont." Megerősíti A. PUIGSERVER. "Kutatásaink során mindennap ellenőrizzük. Bizonyos értelemben az agronómiai és az orvosi világ közötti kapcsolódási ponton vagyunk, kiváltságos kapcsolataink vannak mindegyikkel".

Kutatási orientáció
"A táplálkozás biokémiáján és biológiáján végzett munka az élelmiszer emésztésének mechanizmusait és az emésztésből származó elemek anyagcseréjét tanulmányozza" - mondja A. PUIGSERVER.