Találkozók, amelyek megváltoztatják a világot »Dr
Kék-Fehér-Szív
Denis morizot, hentes Dole-ban a Jura hentesüzletében fogad minket, társaságában Jobez doktor aki csak néhány percre szolgál az üzlettől. Mesélnek csodálatos találkozásukról és elkötelezettségüket, hogy segítsenek a doloiaknak jobban enni !
Bemutatnád magad ?
Denis Morizot, hentes:
Mészáros vagyok a Jurában, ahol saját üzletemet vezetem Brigitte-vel, a feleségemmel. Helyi tenyésztőkkel dolgozunk, különös tekintettel a Haut-Doubs-ban található Moulins d'Avanne farmra, amely Bleu-Blanc-Coeur sertéseket tenyészt.
Pascal Jobez, orvos:
Általános orvos vagyok, 1995 óta telepítettem a Doléba, és Dole egészségügyért felelős alpolgármestere is vagyok.
Gazdálkodó fia, mindig is érzékenyen reagáltam az ételekre, és képzésemet egy táplálkozási egyetemi diplomával is elvégeztem Dijonban, ahol megismerkedtem Pierre Weill-lel, a Bleu- Blanc-Cœur egyesület társelnökével (akinek könyveit korábban olvastam ), amely nagyon tudatosított bennem az omega 3 szerepét ...
Meséljen a találkozóról ?
Denis Morizot:
Néhány évvel ezelőtt volt! Egy éve kínáltam a Bleu-Blanc-Cœur sertéshúst a hentesüzletemben. Találkoztam olyan tenyésztőkkel, akik elmagyarázták hozzám való hozzáállását az ülő macska ínyenc hétvégéjén (a dole-i étkezésről szóló éves rendezvény), és mind az elkötelezettségük, mind a hús minősége meggyőzött! A következő évben találkoztam Dr. Jobezzel ...