Tarayre Norbert szakács bo-t tesz be; a Cantal - Aurillac jellegzetes sajtlevese
Tarayre Norbert epikurikus és az ízek fáradhatatlan felfedezője. A La Grande vadrouille de Norbert új tévéműsorában, amelyet hamarosan sugároznak, ősi ételek visszahódításának indul, és ezek megvalósításával modern módon megdörzsöli. És természetesen Norbert mártással. A héten Vézacban (Cantal) forgatott.
Vajon Tarayre Norbert Auvergne levese trónolja-e az önjelölt „hagyományőrzőket”, Yolande-t, Lucienne-t és Valérie-t? Válasz március hónapban, televízióban, a TNT csatornán, 6ter, az M6 kishúga.
A szakács, a média és a hiperaktív, ezen a héten forgatott Auvergne-ben. A hét közepén Langeac után folytatta útját, Cantal felé. Lakóautóban, nagy vágyakozással, hogy elvegye a késeket, a vágódeszkát és megküzdjön a helyi konyha emlékművével.
A vézaci Château de Salles üdvözölte ínyenc kihívását, amelyet a három kantalienne indított el. Miután a nap elején megkóstolta a sajtos levest Valérieéknél, küldetése az volt, hogy olyan ízletes, "de esztétikusabb és könnyebb" legyen. Olyan ígéret, amely látszólag bosszantja Claudine-t, des Gourmandins et Gourmandines d´Auvergne-t ...
A kamerák előtt, valamint az Auvergne sajtok gourmandins és gourmandine szeme láttára serpenyőket és konyhakéseket valzalt készített, ritmusban a La Sanfloraine népi csoport táncosaival és zenészeivel.
A forgatás során Norbert egy napig szórakozni fog a megfigyelői vonakodásával és vonakodásával, ügyelve arra, hogy minden egyes kis támadásukat boncolgatni tudja, és jobban felkészítse őket a szokásaikra ... És néha, rossz szokásokra !
„A sajtos levesed olyan, mint egy hamburger! "
"Kitaláltuk: 100 gramm sajtleves egyenértékű egy hamburgerrel! Úgy képzelték és népszerűsítették, hogy ragaszkodjon a testhez: ezt megértem. De ma nem úgy élünk, mint 50 évvel ezelőtt: nem a földön dolgozunk a nap 12 órájában. A kalóriákat tekintve nincsenek azonos igényeink "- magyarázza mosolyogva.
Kreatív, igazi !
Sajtos levesét meglepőnek képzelte. De megtartva azt, ami sikeressé teszi: az íz ügyesen kiegyensúlyozott a sajt jellege, a gömbölyűség és a hagyma jellegzete között. És kenyér !
A kenyér, különösen a rozskenyér a kérgével, jellemző a sajtlevesre. Ezen a vonalon fogok dolgozni valamin: textúrával. De a magam módján fog történni. Nem kenyér lesz, egyenes!
Főztél? Hát táncolj most !
És amikor a készítmények főznek, vagy hűtőszekrénybe viszik? Táncol, szó szerint. A La Sanfloraine elindítja a Valentinou polkát, Norbert pedig követi a példáját. Nem csak panaszkodás nélkül, de nyilvánvalóan nagyon szórakoztató is.