Rugalmas jellegű - klímavédelmi potenciállal rendelkező étrend
Étrendtípus klímavédelmi potenciállal?
Ma bevezetjük Önt az étrendtípusok dzsungelébe, és elmagyarázzuk a vegetáriánusok, vegánok, frutariánusok és hasonlók közötti különbségeket. Alaposan megvizsgáljuk az étrend egyik típusát: a flexitariánusokat. Van e táplálkozási formának klímavédelmi potenciálja?
A frissen grillezett ételek illata már sokunk orrában áradt ebben az évben. Mi volt veled a grillen? Finom kolbász vagy szója steak, grillezett sajt és zöldségek? Vagy mindent külön? Mondja meg, mit süt, és elmondom, milyen típusú étrendet folytat.
Menjünk együtt a flexitariánusokkal. Sokan hajlékonyak vagyunk - de nem is tudjuk, mert a kifejezés - legalábbis itt Németországban - még nem mindennapi. A rugalmas szakemberek úgyszólván rugalmas vegetáriánusok vagy részmunkaidős vegetáriánusok. Csak alkalmanként fogyasztanak húst, és túlnyomórészt vegetáriánusak - azaz hús nélküliak. Egy jó steak lehet a grillen, de nem kell.
A Statista adatportál és a YouGov közvélemény-kutató intézet közös felmérése a Németországban alkalmazott preferált étrendről 2019-től azt mutatja: A megkérdezett férfiak körülbelül 20 százaléka és a nők 34 százaléka rugalmas étrendet folytat és ritkán eszik húst.
A rugalmas szakemberek többnyire azért választották ezt a táplálkozási formát, mert nagyobb figyelmet akarnak fordítani az állatok jólétére, a környezeti szempontokra és az egészségükre (DGE). Egy dolog világos: az étkezési mód egészségünkre és környezetünkre egyaránt hatással van. Tehát a flexitarizmus egyfajta táplálkozás, amely klímavédelmi potenciállal rendelkezik? A válasz: attól függ. Attól függ, mennyi húst eszik a flexiánusok. Érdemes egy pillantást vetni az EAT Lancet Bizottság „Planetary Health Diet” programjára.
37 tudósból álló csapat kidolgozta a „Planetary Health Diet” -t, hogy 2050-ben a földön minden ember még egészségesen és fenntartható módon táplálkozhasson. Ez a táplálkozási terv célja az emberek és a bolygó egészségének védelme. Röviden, a bolygó étrendjével a tudósok ajánlásokat fogalmaznak meg arról, hogyan fogyaszthat mindenki elegendő tápanyagot a környezet károsítása nélkül. A „Planetary Health Diet” egy rugalmas étrend, amely elsősorban növényi eredetű ételeken alapul, de adott esetben tartalmazhat bizonyos mennyiségű halat, húst és tejterméket is. A hús és a tejtermékek nem tiltottak az ajánlásokban. Ez az összegtől függ. (A tanulmány rövid változata, eredeti tanulmány). Ha szeretne többet megtudni a "Planetary Health Diet" témáról: Kattintson ide a táplálkozási szakértővel Dr. Festett Rubach
Ha nem vagyok hajlékony, akkor mi vagyok?
Ne aggódjon - ma már szinte minden étrendnek neve van. A táplálkozás három fő formája a vegyesen fogyókúrázók (mindenevők), a vegetáriánusok és a vegánok. A főcsoportokon kívül különféle alcsoportok is vannak.
Vegyes étkezők: Növényi és állati eredetű ételeket is fogyaszt? Akkor vegyes étkező vagy, más szóval: mindenevő.
vegetáriánus: A növényi eredetű élelmiszerek mellett csak olyan állati termékeket fogyaszt, amelyek élő állatokból származnak. A tej és a tejtermékek, a tojás és a méz tehát az Ön étlapján szerepel, hús, hal és tenger gyümölcsei nélkül történik, akkor igazi vegetáriánus vagy.
vegán: Egyáltalán nem eszik olyan állati eredetű termékeket, mint a hús, hal, tojás, tej és tejtermékek, méz és zselatin. Csak növényi ételeket eszel? Akkor vegán vagy!
Pescetarians: Pescetarians vagy pesco-vegetáriánusok a vegetáriánusok fő csoportjába tartoznak. Nem eszel húst, de hébe-hóba hal van a tányérodon? Akkor pescetárius vagy. De itt is vannak különbségek - az ízléstől és az életszemlélettől függően: rákokat és más tengeri ételeket egyes pescetáriusok fogyasztanak, mások nem.
Gyümölcsösök: A gyümölcsösök a vegánok fő csoportjába tartoznak. Nem eszel állati termékeket. És: lemond a növényi eredetű élelmiszerekről, amelyek előállítása károsíthatja a növényt? Akkor gyümölcsös vagy, és főleg szélütéseket, dióféléket és magokat használsz étrendedhez.
Mindenkinek meg kell határoznia a saját étrendjét. A táplálkozási szakember Dr. Malte Rubach azt tanácsolja: „Összességében az én szempontom szerint fontos, hogy ne megbélyegezzük az egyes ételeket, hogy aztán lemondási prédikációval megígérjék a világ üdvösségét. Egyébként: Bármit megehet, csak nem túl sokat! "