Vasárnaponként pedig kenguru van - WELT
Az egzotikus ételeket nem csak az emberek kedvelik, hanem a kutyatulajdonosok antilopokra, struccokra és erszényes állatokra is támaszkodnak. Tényleg csak azért, mert a hús puha, sovány és egészséges?
A kutyák iránti szeretetének sok arca van, és szinte korlátlan a lehetősége, hogy jólétét mindenféle extravaganciával elősegítse. A Swarovski kristályokkal ellátott, méretre szabott bőr gallérral kezdődik, a kutyaparktól kezdve a borsos, nyakpántos nyakú gallérral, a leopárdos megjelenésű kutyaparktól kezdve a dizájner kutyafekélyig, a ropogós bőrből, az ortopédiai polárpárnáig. Természetesen nem szabad megfeledkezni a különféle hajtókákról és a kapcsokról a nőstény kutya számára, valamint az éles versenyző kinézetű szemüvegekről a hím számára; Végül is semmi sem akadályozhatja a divatos kabrió turnét. Összességében - vásárlás, adók, biztosítás, táplálkozás és kiegészítők, valamint állat- és terápiás költségek - a német kutyatulajdonosok évente összesen mintegy ötmilliárd eurót költenek kutyájukra.
A kényeztető skála tetején természetesen ott van a csábítás, amely a kutyaélet egyhangúságában a napi csúcspontot jelöli: a teli tál. Miután meggyőzte Toby és Pudelpointer Motz vérszemet, hogy a vadonban történő orvvadászat nem fog menni, könnyű az ételtálat használni a hálás ragaszkodás legélénkebb bizonyítékainak megszerzéséhez, és hűséges és nedves megjelenést keresni, mintha egyikük sem Három csillagos séf valaha is díjazták.
A kutyaeledel az elmúlt évtizedekben hatalmas piaccá fejlődött. A feltételezett vagy tényleges finomságok már alig kezelhetőek, amelyekhez képest a sarkon lévő olasz étterem étlapja meglehetősen gyengének tűnik. Ha rákattint az internetre, hogy megtalálja a megfelelő étrendet a kutyájának, néhány perc múlva kissé tehetetlenül találja magát a problémákra érthetetlen válaszok hegye előtt: kiegészítő étel, nedves étel vagy fagyasztott étel lesz-e a következő héten? A természetes takarmány vagy a vegetáriánus takarmány alternatíva? Vajon Thomas Mann csirkekutyája keverte volna a Bauschant száraz étellel, diétás ételekkel vagy biotáplálékkal? Kedvemet teszem Nicónak, az uszkár kiskutyának olyan finomságokkal, amelyeket "a sarki farkasok teszteltek"? Vajon az idősek étlapja újra megy-e nyugdíjas Waldiba, vagy a törzskönyvezett kutyák meg tudnak-e menni etetési programok nélkül? Ha kalóriabomba megengedett, akkor a rágócsontokat nem szabad előnyben részesíteni az ökológiai kekszek helyett, és milyen gyakran szolgálhat fel vitamin édességeket, rágcsálnivalókat és finomságokat lelkiismeret nélkül?
Korábban minden könnyebb volt, de nem feltétlenül kényelmesebb. Elment a henteshez, akinek mindig volt valami étvágygerjesztő gazdája és kutyája számára. Ma az ipari kész takarmány uralja az üzletet. Azonban a nyers hús, mint a természetes és a fajoknak megfelelő táplálkozás alapja, hívei egyre nagyobb teret hódítanak. Ragaszkodnak a préselt, olcsó gabona felhasználásához, mert ha csapvízzel duzzad, az szennyezi a kutya rövid emésztőrendszerét, elítélik a száraz táplálékot mint steril táplálékot, amelyben nincsenek nélkülözhetetlen vitaminok, ásványi anyagok és baktériumok. Anélkül, hogy belemennénk az ideológiai árokharc mélyére, kijelenthetjük, hogy a lelkiismeretes gyártók vákuumcsomagolásban és mélyhűtött egészséges, nyers húskészítményekben, amelyeket hosszú ideig szállítottak a házba, adalékanyagoktól, például mesterséges tartósítószerektől vagy ízfokozóktól mentesen.
A "BARF" - organikus, fajoknak megfelelő, nyers takarmány - rajongói számára a menü tetején általában marhahús és belsőség szerepel, pürésített zöldségekkel kiegészítve. Ezen túlmenően, a kutyatulajdonosok, akik elutasítják a száraz ételt, a bárányt és a vadakat, például az őzet, az őzet vagy a mezei nyúl lábát részesítik előnyben. Itt azonban nincs semmi, amit ne lehetne finomítani. Valójában az egzotikus húsok, például a kenguru, az uborka, a kudu és a strucc iránti kereslet évek óta növekszik.
A kenguruhús kizárólag a világ másik végéből származik, Ausztráliából. Gyengéd és az őzéhez hasonló ízű. Az állatok a pusztában nőttek fel, és nem szűkös állattenyésztésben - és ezért a húsban a hormonok és az élelmiszer-adalékanyagok nincsenek a gyártók szerint. Kevesebb zsírt tartalmaz, mint a sovány marhahús, ezért alacsony a koleszterinszintje, és magas a fehérje-, vas-, vitamin- és fehérjeszintje. És ha nehezen tudod takarmányként tálalni az aranyos kengurukat, ne aggódj: az ausztrálok ritkán esznek kengurut, számukra valójában takarmány.
A strucc húsa viszont Dél-Afrikából származik, ahol a röpképtelen madár védve van. Hússzállítóként a struccokat nagy gazdaságokban tartják. Húsuk sovány és puha, magas a vas tartalma, alacsony a kalóriatartalma és alacsony a koleszterinszintje. De sok fehérjét tartalmaz. Íze olyan, mint a marhahús filé és a pulyka keveréke.
A springbokot Dél-Afrikából is szállítják. Mélyvörös húsa szintén zsírszegénynek tekinthető, enyhe vad ízű. A springbok egyfajta antilop, amelyet szabad vadállatokban tenyésztenek, ahol vad füvekkel és gyógynövényekkel táplálkozik. Húsában ezért nincsenek hormonok és antibiotikumok.
Egy másik dél-afrikai antilopfaj a kudu. Húsa sötétvörös, zsírszegény és gyengéd. Az íze a marhahús felé mutat, tipikus vadízzel párosítva.
"A strucc a legnépszerűbb, de egyben a legdrágább hús az egzotikusok között" - mondja Dorian Tackenberg, akinek alsó-szászországi családi vállalkozása 2005-ben elsőként vonta be az egzotikus húsokat állatbarát, nyers kutyaeledelébe. A kereslet most öt százalék körül van. Egyrészt a tengerentúlról származó ritka, de első osztályú és egészséges húst bizonyos időközönként a négylábúaknak szolgálják fel finomságként, "összehasonlítva a vasárnapi sültünkkel". De azért is növekszik, mert jó alternatíva a hagyományos ételekhez olyan betegségek esetén, mint az ételallergia.
Az állatorvosok úgynevezett kizárásos étrendet javasolnak olyan tünetekre, mint viszketés, hajhullás, pelyhes bőr és állandó karcolás okozta bőrgyulladás. Ilyen esetekben a bárány és a rizs volt lehetőség. Ma azonban a bárány túl gyakran a normál takarmány alkotóeleme, ezért kevésbé alkalmas kizárásos étrendre. A biztonságos oldalon való tartózkodás és a teljesen idegen fehérjeforrás biztosítása érdekében a lóhús és a vadhús mellett az étrend megváltoztatására különösen alkalmasak azok a fajták, amelyek a földrajzi szélességi körzetünkben nem ismertek: strucc, kenguru, kudu vagy springbok.
Miután döntött a finomra vágott, nyers hús és belsőségek kiegyensúlyozott kombinációjáról, kiegészítve növényi komponenssel, általában minden fontos természetes vitamint, ásványi anyagot és baktériumot tartalmaz. A pürésített, friss zöldségek formájában a növényi eredetű élelmiszerek aránya 20-30% -ban fontos, azonban a vadonból származó ragadozó állatok előre megemésztett, növényi gyomortartalmának utánzása érdekében a természetes kiegészítő táplálékot egyszerűen összekeverik a hússal. Gyümölcsök, például alma, körte és banán is lehetséges itt. Ezen felül két-három naponta hozzáadhat egy nyers tojássárgáját - nem a tojásfehérjét -, vagy egy főtt tojást. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a benne található további vitaminok és nyomelemek, valamint a jól összetört héjból származó kalcium pozitív hatással vannak az állat szőrzetére, és biztosítják a szőrzet fényes maradását.
Egyébként túlzás lenne minden nap mást tenni kutyája elé. Elég, ha háromféle nyers húsra korlátozódik. Hasonlóképpen felesleges a mennyiségek aprólékos mérlegelése vagy néhány vagy több milliliter hozzáadása ebből vagy abból az olajból. Az adagolás tapasztalat kérdése, már csak azért is, mert ez a háziállat egyéni igényeitől, életkorától, nemétől, méretétől, fajtájától és életkörülményeitől függ. Természetesen az igazságot a furcsa állatléleknek lehet a legjobban tenni, ha megértette, hogy cselekedeteinket ő titokzatos és szeszélyes - és nem fordítva.