Tanfolyam KEEKS receptgyűjtemény

navigáció

Téma vázlata

  • Klímabarát receptek (nem csak) az iskolai konyhára

Klímabarát receptek (nem csak) az iskolai konyhára

A német élelmiszer-ágazat üvegházhatásúgáz-kibocsátása az éghajlathoz hasonlóan fontos, mint az energiaigényes „élet” vagy „mobilitás”. Ennek ellenére a téma kevés média- és politikai figyelmet kap: "Mindannyiunknak enni kell".

tanfolyam

A klímavédelem változatos lehetőségeinek bemutatása érdekében a KEEKS projekt számos javaslatot dolgozott ki az éghajlatbarát és fenntartható iskolai étkeztetésre vonatkozóan. A KEEKS jelentése:Klima- és energiaefurfangos Küche be S.iskola ".

Ebben a webes alkalmazásban receptjavaslatokat szeretnénk bemutatni gyermekbarát, klímabarát és fenntartható ételek elkészítéséhez.

Az iskolai ebéd érzékeny terület: nemcsak egészséges, gyermekbarát és megfizethető módon kell főzni, hanem az ételek is kiváló minőségűek legyenek. Ennek megfelelően az itt bemutatott összes receptet a DGE minőségi előírásainak megfelelően fejlesztették ki.

Az itt bemutatott összes recept elsősorban iskolai étkezésre készült; Használhatók azonban más közösségi vendéglátóhelyeken, éttermekben és a magánszektorban is. Könnyedén átalakíthatja a mennyiségeket az adagkalkulátor segítségével.

A "klasszikus" receptelemeken (például az összetevők és az elkészítés) kívül további információkat nyújtunk a környezeti szennyezésről és érdekes háttérinformációkat az összetevőkről. A receptek és az éghajlatváltozással és a táplálkozással kapcsolatos háttérinformációk további magyarázata a Háttérinformációk részben található