Tanulja meg, hogyan kell egészséges és ízletes burgonyát enni - lépjen az egészségre
Hasábburgonya, sült, főtt, hámozott vagy nem, végtelen fajták ... Mi a legegészségesebb módszer a burgonya fogyasztására, miközben ízlik az ízük ?
Ebben a cikkben megosztunk veletek néhány egyszerű és eredeti ötletet a burgonya összes tulajdonságának kihasználására.
Burgonya
A burgonya a Solanaceae nemzetségbe tartozik, mint a paradicsom, a paprika vagy a padlizsán. Peruból és Bolíviából származnak.
Ma azonban a globális gasztronómia alapeleme. Ezzel a gumóval valójában sokféle receptet dolgozhatunk ki. Megjelölhetjük többek között: pürék, levesek, omlettben, krumpliban, aperitifként, sőt alkoholos italok készítéséhez.
A burgonya fő összetevői a víz és a keményítő. A többit fehérje, ásványi anyagok (kálium, kalcium, foszfor, magnézium), vitaminok (B és C) és rostok alkotják.
Tippek az egészséges táplálkozáshoz
1. Organikus és hámozatlan
Javasoljuk, hogy főzze meg a burgonyát, és héja nélkül fogyassza, legyen az főtt, sült vagy párolt.
Bio burgonyát kell azonban vásárolnia. Így kerülje el azokat a károkat, amelyeket a talajban lévő peszticidek, herbicidek és egyéb vegyi anyagok okozhatnak.
- A burgonya héja nagyon gazdag, különösen a C-vitaminban. B-vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, például káliumot, foszfort, magnéziumot, cinket és vasat.
- Ennek a sokféle tápanyagnak köszönhetően a burgonya külső része megtelt. Szabályozza a vércukorszintet, a stresszt és megakadályozza a szívbetegségeket.
Ha megeszi a bőrt, el kell kerülni a zöldes részeket és a rügyeket. Mivel szolanint, mérgező anyagot tartalmaznak.
2. A sütőben, de mintha megsültek volna
Ha kedveli a sült burgonyát, ugyanúgy felvághatja hosszú, vékony rudakra. Ezután megkenjük olívaolajjal, és magas hőmérsékleten sütjük őket a sütőben.