Tanulja meg, hogyan készítsen egészséges és finom burgonyát - Egészséges adag
Ideális burgonyát enni ebéd közben, és vacsoránál kerülni kell, mert ezek befolyásolhatják az alvás minőségét és súlygyarapodást okozhatnak. De hogyan főzzünk burgonyát egészséges módon?
Sült, sült, főtt, héjas vagy héj nélküli… Hogyan készítsünk egészséges burgonyát ízlés feláldozása nélkül?
A mai cikkben néhány egyszerű és eredeti ötletet mutatunk be. Segítenek kihasználni a burgonya összes előnyös tulajdonságát.
Ismerjük meg jobban a burgonyát
A burgonya Peruban és Bolíviában őshonos, és a paradicsommal, a paprikával és a padlizsánnal együtt az éjjeli madarak családjába tartozik. De manapság burgonyát találunk az egész világon. Valójában sokféle recept tartalmazza ezt a gumót: pürék, levesek, omlett, tészták, előételek és még alkoholos italok.
A burgonya főleg vízből és keményítőből áll, de tartalmaznak fehérjét, ásványi anyagokat (kálium, kalcium, foszfor, magnézium), vitaminokat (B és C) és rostokat is.
Hogyan készítsünk egészséges és finom burgonyát?
1. Ökológiai héjjal
Javasoljuk bio burgonyát főzni a héjában, függetlenül attól, hogy megfőzi, megsüti vagy párolja-e. Bio burgonyát használjon a peszticidek, herbicidek és egyéb vegyi anyagok káros reakcióinak megelőzésére.
- A burgonyahéj tele van tápanyagokkal, különösen a C-vitaminnal. A héjban található egyéb fontos tápanyagok a B-vitaminok és ásványi anyagok, például kálium, foszfor, magnézium, cink és vas.
- A burgonya héja megtelt, szabályozza a vércukorszintet, csökkenti a stresszt és megakadályozza a szívbetegségeket.
Nagyon fontos azonban elkerülni a zöld vagy bimbózó részeket, mivel azok szolanint tartalmaznak, amely nagyon mérgező anyag.
2. Sütéssel megsütjük
Ha szereted a szalmaburgonyát, és azon gondolkodsz, hogyan lehet egészséges krumplit készíteni, van egy középút. A burgonyát hosszú, vékony csíkokra vághatja, amelyeket olívaolajjal megkenhet. és magas hőmérsékleten megsütjük őket. Ilyen módon elkészítve a hasábburgonya egészségesebb, ropogósabb és sokkal finomabb változatát kapja.
3. Félig sült
Egy másik lehetőség a szalma burgonya szerelmeseinek A forrásban lévő burgonyában addig, amíg kissé puha nem lesz, majd szárítsa meg és olajban pirítsa meg. Így zsírtartalmuk sokkal alacsonyabb lesz, mint ha közvetlenül megsütnéd őket.
4. A legjobb burgonyafajták
A legegészségesebb megközelítés az hogy a burgonyafajtát a régiónak és az évszaknak megfelelően válassza (és ha lehet, válasszon bio burgonyát). Régió és évszak szerinti választással biztos lehet benne, hogy a legjobb minőséget és a legjobb árat fogja élvezni.
Apropó általános jellemzők, A burgonya színétől függően bizonyos módon főzhető:
- sárga: sütéshez és sütéshez
- Paradicsom: pörkölthez és salátához
- fehérítő: salátákhoz
- mályvaszínű: pörkölthez és grillhez
5. Sütjük, de umeboshi szilval
A sült krumpli túlzott savtartalma leküzdhető néhány umeboshi szilva hozzáadásával, amíg főz. Ezek a japán szilva lúgosító tulajdonságokkal rendelkezik. Miután megfőtt, az umeboshi szilvait el kell dobni.
6. A legjobb olaj
Krumplisütésnél nagyon fontos, hogy jó minőségű olajat válasszon amely magas hőmérsékleten nem dohányzik. Kétféle olaj felel meg ennek a szabványnak: kókuszolaj és pálmaolaj. Egy másik lehetőség az lenne, ha a burgonyát olvasztott zsírban főznénk.
7. Ebédre is alkalmas
A burgonya olyan gumó, amely magas energiabevitelt biztosít magas szénhidráttartalma miatt. Emiatt, a legjobb idő reggel vagy délben enni. Ha vacsoránál eszi meg őket, a burgonya befolyásolhatja az alvás minőségét és súlygyarapodást okozhat.
8. Kombináljuk zöldségekkel
Azoknak, akik fogyni próbálnak, vagy azoknak, akik különféle emésztési problémákkal küzdenek, tudnia kell ezt ne egyél burgonyát és fehérjét (húst, zöldséget, tojást, diót) ugyanazon étkezés közben.
Ezenkívül nem szabad azonnal enni gyümölcsöt bármilyen keményítő elfogyasztása után. Sokkal egészségesebb gyümölcsöt fogyasztani minden étkezés után fél órával, délután vagy reggel.
Ha azon gondolkodik, hogyan készítsen egészséges burgonyát, és nem tudja, mihez lehet őket kombinálni, soha nem fog kudarcot vallani egy darab zöldséggel, nyersen vagy főtt.