Tanulmány A sonka vagy kolbász fogyasztása rákhoz vezethet
Svéd kutatók azt találták, hogy nagyon szoros összefüggés van a feldolgozott hús - például sonka vagy kolbász - fogyasztása és a hasnyálmirigyrák között.
Azt mondják, hogy ha valaki 50 gramm feldolgozott húst fogyasztana naponta - a kolbásznak megfelelő mennyiséggel -, akkor a hasnyálmirigyrák kialakulásának kockázata 19% -kal nő. E felfedezés ellenére ennek a betegségnek az időben történő felfedezésének esélye továbbra is alacsony - írja a BBC News. A Globális Rákkutatási Szervezet szerint ez az étkezési szokás az elhízással is összefüggésbe hozható.
A vörös hús és a feldolgozott hús fogyasztása már társult a bélrákkal. Ezért a brit hatóságok azt tanácsolják a lakosságnak, hogy ne fogyasszon többet, mint 70 gramm naponta. Susabba Larsson professzor, aki a kutatást a Karolinska Intézetben vezette, a BBC-nek elmondta, hogy más rákos megbetegedésekkel való összefüggések meglehetősen "ellentmondásosak".
A tanulmány megjelent British Journal of Cancer és 11 esetet és 6643 hasnyálmirigyrákos beteget elemez. E kutatás szerint a betegség kialakulásának kockázata 19% -kal növekszik minden elfogyasztott feldolgozott hús minden 50 grammjára. És ha valaki hozzáad 100 grammot, a kockázat 38% -kal nő. Emiatt az orvosok azt javasolják, hogy a lehető legkevesebb vörös húst fogyasszák.