Tanulmány A vérnyomás csökken gyümölcsök és zöldségek alapú étrenddel
A főleg zöldségeken és gyümölcsökön alapuló diéták (úgynevezett "növényi alapú étrend") alacsonyabb vérnyomást jelentenek, még akkor is, ha az illető kis mennyiségű húst és tejterméket fogyaszt.
Az angliai Warwick Medical School kutatócsoportjának elemzése azt állítja, hogy minden olyan erőfeszítés, amely növeli az olyan ételek, mint a gyümölcsök és zöldségek napi étrendben való bevitelét és az állati termékek korlátozását, hasznos a vérnyomás szabályozásában és a vérnyomás csökkentésében. a szívroham, a stroke és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata - írja a doc.ro.
A növényi étrend támogatja a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és magvak magas fogyasztását, korlátozva az állati termékek (főleg hús és tejtermékek) fogyasztásának nagy részét vagy egészét. Az Omega 3 zsírsav alapú étrend-kiegészítők is megengedettek.
A tudósok szisztematikusan áttekintették a korábbi kutatásokat (kontrollált klinikai vizsgálatok), hogy összehasonlítsák hét növényi étrendet, amelyek közül sok kis mennyiségű állati terméket tartalmazott, standardizált kontroll étrenddel és azok hatásával. ezeknek a vizsgálatoknak a résztvevői vérnyomására.
A gyümölcsökön és zöldségeken alapuló diéták szabályozzák a vérnyomást
A magas vérnyomás a szívinfarktus, agyvérzés és más szív- és érrendszeri betegségek vezető globális kockázati tényezője. A vérnyomás csökkenése fontos egészségügyi előnyökkel jár mind az egyének, mind az egész lakosság számára.
Az egészségtelen étkezési stílus felelős a halálozásért és a fogyatékosságért világszerte, mint a dohányzás, a magas alkoholfogyasztás, a kábítószer-használat és a nem védett szex. A teljes kutatások szerint a teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, diófélék, magvak és gyümölcsök fogyasztása évente akár 4,9 millió halálesetet is megelőzhet.
A vegetáriánus étrend (amely kizárja a húst) és a vegán étrend (amely teljesen kizárja az állati termékeket) már ismert, hogy csökkenti a vérnyomást a mindenevő diétákkal szemben. A kutatások azonban korlátozottak. Eddig nem volt ismert, hogy szükséges-e az állati termékek teljes hiánya a növényi eredetű élelmiszer-modellekben a vérnyomás jelentős jótékony hatásának eléréséhez.
Így a tanulmány szerzői 41 tanulmányt tekintettek át, amelyekben 8416 résztvevő vett részt, és hét különféle gyógynövényes étrend hatásait tartalmazta (köztük DASH, mediterrán, vegetáriánus, vegán, északi, magas rosttartalmú és rosttartalmú). zöldségek és gyümölcsök) a vérnyomáson.
Ezen vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise azt mutatta, hogy ezen étrendek többsége csökkentette a vérnyomást. A DASH étrend volt a legnagyobb hatással a vérnyomás 5,53/3,79 Hgmm-rel történő csökkentésére a kontroll étrendhez képest, és 8,74/6,05 Hgmm-rel a "szokásos" étrendhez képest.
A magasabb gyümölcs- és zöldségfogyasztás következtében a vérnyomás csökkenése (még akkor is, ha az étrendben korlátozott mennyiségben vannak állati termékek) a stroke-ok 14% -kal, a szívinfarktusok 9% -kal a teljes halálozás 7% -os csökkenése, állítják a tudósok.
Ez jelentős megállapítás, mivel hangsúlyozza, hogy az állati termékek teljes felszámolása nem szükséges a vérnyomásértékek csökkentéséhez és javulásához. Lényegében a gyümölcsökön és zöldségeken alapuló étrendre való összpontosítás jó.
A növényi táplálkozási szokások elfogadása szerepet játszana az élelmiszerek globális fenntarthatóságában és biztonságában is. Ezek a stílusok hozzájárulnak az állattenyésztés területfelhasználásának csökkentéséhez, a vízkészletek globális megőrzéséhez és az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának jelentős csökkentéséhez - állítják a kutatók.
A tanulmány megmutatja a "növényi alapú" diéta hatékonyságát a vérnyomáson. Ennek az ismeretnek az emberek számára valódi előnyökké történő átalakítása azonban számos tényezőtől függ, mind az egyéni döntésekkel, mind a kormányok politikai döntéseivel kapcsolatban.
Például az egyén számára a zöldségeken és gyümölcsökön alapuló étrend elfogadásának képességét társadalmi-gazdasági tényezők (költségek, elérhetőség, hozzáférhetőség), az észlelt előnyök és nehézségek, az életkor és az egészség függvényében a változásokkal szembeni ellenállás befolyásolják., alacsony tapadás, amelyet a személyes ízlés és bizonyos ételek elfogadása okoz.
A tanulmány szerzői úgy vélik, hogy ezen akadályok leküzdése érdekében nemzeti stratégiákat kell megfogalmazni a növényi étrendről, az élelmiszerek elérhetőségéről és költségeiről alkotott meggyőződés befolyásolására, multiszektorális fellépések a politikai változások ösztönzésére az élelmiszer-termelés ökológiai fenntarthatóságáról, a tudományos információk gyűjtéséről és az egészségügyi következményekről.
Mit jelent az ebben az elemzésben vizsgált hét zöldségalapú étrend:
Egészséges északi étrend: a napi étrendben magasabb a növényi élelmiszerek, a hal, a tojás és a növényi zsír tartalma, és alacsonyabb a húskészítmények, tejtermékek, édességek, desszertek és alkoholos italok tartalma.
Gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend: fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztással jár. A polifenol-terhelés további növelése érdekében néhány tanulmány rendszeres étcsokoládét tartalmazott.
Rosttartalmú étrend: A rost minden növényi táplálékban különböző szinteken található meg, és teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben van jelen. Emiatt a legtöbb rosttartalmú étrend a teljes zöldségfélék és hüvelyesek (bab, borsó, csicseriborsó, lencse) fogyasztásának növelésére összpontosít.
Mediterrán étrend: napi zöldség-, gyümölcs-, teljes kiőrlésű gabona-, olívaolaj-fogyasztás, hüvelyesek, diófélék, hal, alacsony zsírtartalmú tej és tojás heti fogyasztása, valamint korlátozott hús- és tejtermék-fogyasztás alapján.
Ovo-lakto-vegetáriánus étrend: ez a diéta kizárja a hús és a hal fogyasztását, de magában foglalja a tej és a tojás fogyasztását. A diéta fő összetevői közé tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, a teljes kiőrlésű kenyér és a teljes kiőrlésű gabonák, a hüvelyesek, a diófélék és a magvak.
DASH diéta: ösztönzi a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak, valamint az alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztását, és korlátozza az édességek, telített zsírok és nátrium bevitelét.
Vegán étrend: kizárólag növényi ételeket tartalmaz. A hús, a hal és más állati termékek (tejtermék és tojás) nem tartoznak ide. Ez a diéta a teljes növényi ételek, például gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű kenyér és hüvelyesek, hüvelyesek, diófélék és magvak, valamint egészséges növényi zsírok (olívaolaj, avokádó, egyéb hidegen sajtolt olaj) fogyasztására összpontosít.