Tanulmány Az ételek szaga meghízik
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ha az ösvény egy cukrászda cukros, édes bemutatója mellett vezet el, vagy ha a frissen sült pizza illata elkapja az érzékeinket, akkor rajtunk múlik minden. Az önfegyelem és a táplálkozási terv már a múlté, úgy tűnik, hogy ezekre a finomságokra való vágy mindent elfoglal, és csak szoptatással lehet újra kordában tartani. Egyesek még azt állítják, hogy csak egy darab csokoládétorta kell megnéznie, hogy hozzáadja az összes kalóriát a csípőjén. De az a gondolat, hogy az étel szaga önmagában meghízhat, túlzónak tűnik. A Berkeley Egyetem tanulmánya most be akarja bizonyítani az étel, a szag és a súlygyarapodás állítólagos összefüggését.
AMIKOR az illat vastagsá tesz. Az orr együtt eszik
Egerekkel végzett kísérlet során a következőket figyelték meg: Ha a szaglóérzetet manipulálják, a tesztállat lényegesen kevesebb súlyt nyer - mégpedig csak körülbelül 10 százalékot -, mint egy normál szaglású állat, amelynek súlya a tesztfázis alatt csaknem megduplázódott. A harmadik csoport súlya mindkét irányban ingadozott, attól függően, hogy a szaglást a helyzetnek megfelelően manipulálták-e, vagy teljesen képes volt-e. Ebből két dologra lehet következtetni: Először is, az étvágygerjesztő illat észlelése nemcsak az evési vágyat növeli, hanem a ténylegesen elfogyasztott mennyiséget is. Másodszor, a rendelkezésre álló élelmiszer illata hatással van az anyagcserére. A szaglás teljesen aktív az étkezés előtt és alatt, és a test be van programozva a kalóriák tárolására. Amint a táplálékbevitel véget ér, a szaglás teljesítménye drasztikusan csökken, míg az anyagcsere és a kalóriaégetés most csúcsteljesítményen fut.
Ha a finom ételek illata nemcsak a megnövekedett táplálékbevitelt serkenti, hanem az anyagcserét is befolyásolja, akkor ellenkezőleg, a gátolt szaglásnak nem kellene garantálnia a jelentősen csökkent táplálékbevitelt, vagyis a jobb alakot?
SZAG KEVESEBB A DIÉTA HELYETT?
Celine Riera, a kaliforniai tudósok csoportjának tagja arra a nagyon csábító lehetőségre figyelmeztet, hogy a szaglás állandóan manipulálható az álomfigura javára. A szaglás hiánya nemcsak az evés örömét vonja el, hanem kizár minden illataromát, ami a szubjektív életminőség csökkenéséhez, sőt depresszióhoz vezethet. Ezenkívül a szaglás hiánya fokozza a noradrenalin felszabadulását, egy endogén stresszhormont, amely növeli a szívroham kockázatát.
Talán azonban az ismeretek nagyon specifikusan és csak alkalmanként használhatók fel, például amikor a pizza és a lasagna szerepel az étlap napi menüjében. Ha a kolléga ebédnél ruhacsipeszt visel az orrán, akkor tudni fogja, miért.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket