Tanulmány Azok, akik érzik az ételüket, híznak
Szaglóérzék
Mmmm! Mi lehet szebb, mint a kedvenc ételének illata, mielőtt az első falatot megtenné? De légy óvatos! Egy jelenlegi tanulmány állítása szerint megállapította, hogy hízik, ha megszippantja az ételt.
A szaglás és az ízlés nagyon szorosan összefügg. Ha nem érzed az ételed illatát, akkor nem is érezheted. Az egerekkel végzett kísérlet során a Berkeley Egyetem megállapította, hogy a szaglás is befolyásolja, hogy hízik-e az ételeivel.
A kísérletek azt mutatták, hogy a szaglásukat vesztett egerek is lefogytak - annak ellenére, hogy épp annyit ettek, mint ép szagú egerek. A magas zsírtartalmú ételek miatt rengeteget híztak és csaknem megduplázták a súlyukat. Ezenkívül kiderült, hogy a jobb szaglású egerek még jobban és gyorsabban híznak, mint a többiek.
A szaglás befolyásolja a kalóriaégetést
De mit is jelentenek pontosan ezek a megállapítások? Legalábbis azt sugallják, hogy nem csak az elfogyasztott kalóriák mennyisége és az elégetett kalóriák száma viszonyul. "Ez a tanulmány az elsők között mutatja be igazán, hogy a szaglóközpont befolyásolása megváltoztathatja, hogy az agy hogyan érzékeli és szabályozza az energiaháztartást" - számol be Celine Riera, aki posztdokorként vett részt a kísérletben, és most a Cedars-Sinai Orvosi Központban dolgozik. van.
Eddig azt feltételezték, hogy azok az emberek, akik elvesztették a szaglásukat, fogynak, mert elvesztették az étkezési vágyukat, vagy az érzék hiánya depressziót váltott ki, amely étvágycsökkenéshez is vezet. „A szaglás szerepet játszik az anyagcserében. A súlygyarapodás nem csak az elfogyasztott kalóriák számától függ, hanem összefüggésben áll azzal is, hogy ezeket a kalóriákat miként érzékelik. „Ha ezt emberben is be tudjuk bizonyítani, akkor képesek lehetünk olyan gyógyszer kifejlesztésére, amely nem befolyásolja a szaglást, de mégis blokkolja ezt az anyagcsere-ciklust. Az remek lenne."
Mi lehet az?
Riera magyarázatot lát a szaglás és a súlygyarapodás közötti szigorú kapcsolatra abban a tényben, hogy az egerek és az emberek érzékenyebbek a szagokra, ha éhesek. A szagvesztés tehát azt hiheti a testben, hogy az ember éppen evett. Hiába keresi ezeket a kalóriákat, a test felhasználja a zsírtartalékokat.
Természetesen alig lehet megpróbálni abbahagyni a szagolást étkezés előtt - emellett sokat veszítene az evés öröméből. Ennek ellenére a kísérlet eredményei nagyon érdekesek. Talán ez segíthet a szaglásukat elvesztő, valamint a túlsúlyos embereknél.